Egészség hétfő megállás a ultra-feldolgozott ételeknél, a Le Télégramme
November 25-én, hétfőn a hétfői egészségügyi konferenciát a következő témának szentelik: "Együnk valódi táplálékot bolygónk és egészségünk védelme érdekében: állítsuk le az ultra-feldolgozott ételeket". Az előadó Anthony Fardet kutató lesz.
Ez a hétfő a város egészségügyi hetének a része, amelyben részt vesz Anthony Fardet, a táplálkozással, a megelőző és a holisztikus táplálkozással foglalkozó kutató, a Thierry Souccar által kiadott, „Állítsa le az ultra-feldolgozott ételeket, egyél valódi” című könyv szerzője. A tudományos táplálkozási szabályokról lesz szó, amelyek lehetővé teszik az emberek számára, hogy a lehető leghosszabb ideig jó egészségben maradjanak.
A Három V szabály
„A jó életkor várható élettartama stagnált Franciaországban, 2008 és 2010 között még csökkent is. Ez egy átlagos francia felnőtt esetében 63,5 év, az elméleti várható élettartam pedig 83,5 év. Az átlagos francia felnőtt 20 évet rossz állapotban él, ami nagyon hosszú és nagyon költséges a közegészségügy számára "- elemzi Anthony Fardet, aki a három étrend szabályának köszönhetően a jó étrend mellett szól: zöldséges, igazi, változatos. „A három V-nek köszönhetően 70 éven felül is egészségesen élhetnénk. Ez óriási tét, az egészségre fordított összes összeget újra be lehet fektetni az iskolákba és más területekre, amelyek sokkal erényesebbek a társadalom számára ".