Egészség; Medicine Hamburg ortopéd ortopéd szakorvos
Az elhízás gyakran krónikus gyulladással jár, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát - írja a Potsdam-Rehbrücke német táplálkozási kutatóintézet.
A Német Táplálkozási Kutatóintézet (DIfE) kutatócsoportja most 29 tudományos cikket értékelt, amelyek a növényi étrend hatását vizsgálták a túlsúlyos emberek gyulladásjelzőinek szintjére. A kontroll étrendhez képest a gyulladásos marker, az úgynevezett C-reaktív fehérje (CRP) szintje átlagosan 0,55 mg/l-rel, az interleukin-6 szintje pedig 0,25 ng/l-rel csökkent, ha növényekben gazdag étrendet alkalmaztak.
"Eredményeink azt mutatják, hogy a túlsúlyos emberek a növényi étrend révén jelentősen javíthatják a gyulladásjelző profiljukat, és ezáltal esetleg sokat hozzájárulhatnak az úgynevezett gyakori betegségek, például a szívinfarktus és a cukorbetegség megelőzéséhez", mondja Aleksandrova tanulmányi igazgató.
„A növényi étrend meghatározása szerint elsősorban olyan ételeken alapul, mint a zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek és gyümölcsök. Ezenkívül nem tartalmaz húst vagy nagyon kevés húst tartalmaz, de tartalmazhat mérsékelt mennyiségű tojást, tejterméket és halat is ”- magyarázza az első szerző, Eichelmann.
Miért segíti elő a túlsúly a gyulladásos reakciókat? A test saját zsírraktárai nemcsak energiát tárolnak, hanem messenger anyagokat is felszabadítanak. Mivel ezek közül az anyagok közül néhány elősegíti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, a túlsúlyos emberek vérében a gyulladásjelzők szintje gyakran megemelkedik. Olyan állapot, amely viszont jelentősen megnő az anyagcsere-betegségek kockázatával.
Mivel a kórosan túlsúlyos (elhízott) emberek száma nemcsak Németországban, hanem világszerte folyamatosan növekszik, a kutatók és az orvosok olyan tudományosan megalapozott táplálkozási stratégiákat is keresnek, amelyek segítenek az egészség megőrzésében a túlzott testsúly ellenére.
F. Eichelmann, L és mtsai.
A növényi étrend hatása az elhízással kapcsolatos gyulladásos profilokra: az intervenciós kísérletek szisztematikus áttekintése és metaanalízise
Elhízási vélemények 11/2016; 17 (11): 1067-1079.