Egészség Miért olyan fontos az alapos rágás - FOCUS Online

A rágás nem csak az ételek rágását jelenti. Az emésztési folyamat első része a szájüregben megy végbe úgy, hogy nyálat ad az ételhez, amikor megrágják.

Az emésztési folyamat első része a szájüregben megy végbe úgy, hogy nyálat ad az ételhez, amikor megrágják.

Iránymutatásként minden falatot körülbelül 30-szor rágjon meg, mielőtt lenyeli. És ez fontos, mert az ételek erőteljes rágása serkenti az egészséges emberek nyáláramlását. Ha az ételt a fogak alapos fel-le mozgatásával összekeverik ezzel a testfolyadékkal, és nem csak kapkodva aprítják fel, akkor a gyomornak kevesebb „kemény darabja” van, amelyet később meghódíthat. Ezenkívül általában kevesebb levegőt nyel, ezért nincsenek idegesítő teltségérzések. Emellett az étel alapos keverése a nyállal pozitív hatással van a szervezet inzulinmérlegére - írja a WDR - a magánelőadó Dr. A müncheni Wilfried P. Bieger egy vizsgálat során megmutathatta. Azoknál az alanyoknál, akik alaposan rágtak, a vércukor- és inzulinértékek alacsonyabbak voltak, mintha ugyanannyi ételt kaptak volna elhamarkodottan.

Akik időt szánnak a rágásra, azok is intenzívebben megkóstolják az ételt. Az étkezés inkább öröm, és sokan jóllakottabbnak érzik magukat. Így a gondos rágás karcsúvá is teheti. Ezenkívül a rágásnak más pozitív hatása is van: az étel masszírozza az ínyt és fokozza a vérkeringést. Az állkapocs izmai is megerősödnek.

---