Egészséges édes-savanyú mártás (kevés kalória)
A hagyományos édes-savanyú mártással szemben ez az egészséges recept nem tartalmaz cukrot, ezért különösen alacsony a kalóriatartalma! Az alacsony zsírtartalmú édes-savanyú mártás csodálatosan illik az ázsiai receptekhez (például a klasszikus rizses csirke), és - nagy mennyiségben elkészítve - előkészítésre és elvitelre is alkalmas.
Táplálkozási értékek
összetevők
200 ml ananászlé (a dobozból)
6 evőkanál ecet (fehérborecet)
2 evőkanál eritrit vagy xilit
1 szelet/s ananász (konzerv)
készítmény
Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát, hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk mindkettőt vékony csíkokra.
Forraljuk fel a konzerv ananászlevet egy kis lábosban.
Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, az ecetet, a paradicsompürét, a szójaszószt és az eritrit/xilit. Keverjünk össze mindent jól.
Csökkentse a hőt, és hagyja az édes-savanyú mártást 15-20 percig forralni csukott fedéllel. Időnként keverje meg.
A végén hozzáadjuk az apróra vágott ananászt, és teszteljük, hogy a zöldségek megfőttek vagy kissé szilárdak-e a falatig.
Keverje hozzá a kukoricakeményítőt (kevés vízben feloldva), és hagyja, hogy az édes-savanyú mártás még utoljára rövid ideig forraljon.
Amint eléri a kívánt mártás állagot, leveheti a tűzről a kész édes-savanyú mártást.
Tippek
Az eritrit vagy a xilit helyett természetesen más édesítőszereket vagy mézet is használhat. Ne feledje azonban, hogy a túlzott hő semlegesítheti a természetes méz édességét.
Ha az édes-savanyú mártás kukoricakeményítő hozzáadásával túl sűrűvé válik, csak adjon hozzá vizet vagy ananászlevet.