Egészséges Ern; B-ben lóg; ro Így megy; s
Szeretne valami gyorsat az ebédszünetben? Megvan a jobb táplálkozás receptje.
Az ebéd fontos az osztrákok számára - a munka világában bekövetkezett hatalmas változások ellenére. Ezt mutatja a Sodexo és a Marketagent reprezentatív felmérése. Az alkalmazottak csaknem 60 százaléka számára ennek azonban gyorsnak és könnyűnek kell lennie.
Hat százalék állítja, hogy soha nem tart ebédszünetet a munkahelyén. Kétszer magasabb azoknak az aránya, akik nem engednek maguknak szünetet az otthoni irodában (12,8 százalék).
Julia Nittmann táplálkozási pszichológus tudja, mennyire fontos az egészséges táplálkozás és a rendszeres szünetek a mozgalmas mindennapi munkában: „Az étrend és a stressz befolyásolják egymást. Ha ellátjuk testünket a szükséges tápanyagokkal, hatékonyabbak vagyunk és jobban kezeljük a stresszt. Ha kevésbé vagyunk stresszesek, akkor egy gyors cukorkát is ritkábban ragadunk meg. "
Röviden: ha jobban eszünk, kevesebb a stressz. Ha kevesebb a stressz, megint jobban eszünk. Nittmann szerint a mindennapi munka során a leggyakoribb hiba az, hogy sokan kihagynánk a reggelit. "Ha nem reggelizünk, vagy csak egy kávét iszunk az ébredés utáni első két órában, a szervezet felszabadítja a stresszhormonokat, mert az agy nem rendelkezik egyenletes cukorkészlettel" - mondja a szakember.
Öt-hat recept elég
A csokoládé kenhető pirítós nem az egészséges táplálkozás kulcsa. Legtöbben tisztában vagyunk ezzel. Ennek ellenére nehéz a mindennapi munkában elegendő tápanyaghoz jutni. "Olyan könnyű lehet" - mondja Ursula Vybiral táplálkozási szakember, aki "könnyű étkezési módszeréről" ismert, és inkább a tudatos, mint az egészséges táplálkozásról beszél.
"Az egészséges étrend mindig úgy hangzik, mint a túró uborkával" - mondja a szakember. Elvileg csak egy döntés szükséges, hogy tudatosabban étkezzünk, és kicsit több figyelmet és szeretetet fordítsunk étkezési módunkra. "Aztán egyszer leülsz. hébe-hóba elgondolkodik azon, hogy mi ízlik és mi könnyen elkészíthető "- mondja Vybiral." Alapvetően öt vagy hat recept elég, és újra és újra variálhatod őket. "
Ez például egy jó, házi készítésű szendvics teljes kiőrlésű kenyérből, könnyű fehérjeforrás, például mozzarella, túrós sajttorta vagy sonka és egy kis nyers zöldség, vagy metélőhagymás szendvics és két kemény tojás. A lencse salátát, egy kevés gyümölcsöt, nyers zöldséget és diót is gyorsan becsomagolnak.
- Ha valami meleget szeret, akkor választhat zöldséges és fetás kuszkuszt vagy zöldséglevest. Fontos, hogy az ebéd ne tartalmazzon túl sok zsírt. Mivel a nehéz ételek fárasztanak minket, és alacsony teljesítményre esnénk ”- mondja Vybiral.
Előfőzni a szénhidrátokat
Egy másik tipp: főzzön többet este, és másnap vigye el a munkahelyére. Az előkészítés általában hasznos. Elég csak előkészíteni a szénhidrátokat: például rizst, kuszkuszt, tésztát, kölest vagy burgonyát. Tehát már van különféle köret a hűtőszekrényben, és ezután minden nap változhat különböző zöldségekkel és különböző fehérjeforrásokkal.
Ursula Vybiral táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy túl keveset iszunk. De itt is ez a mottó: kevés erőfeszítéssel sokat érhet el. "Csak egy kancsó vizet kell letennünk az asztalunkra, lehetőleg citrommal, és még többet iszunk" - mondja a szakember. „Megszokott lények vagyunk és néha kissé lusták. De hála Istennek, néhány apró változtatással megszokhatjuk. "