Egészséges étrend cukorbetegséggel »Főzés receptek; konyha
A cukorbetegség, a „cukorbetegség” néven ismert, a szénhidrát-anyagcsere krónikus rendellenessége, amelyben a glükóz (egyszerű cukor) nem képes felszívódni a sejtekbe. A glükóz energiaforrásként szolgálja a testet és különösen az agyat. Az inzulin, a hasnyálmirigyben termelt hormon felelős a glükóznak a vérből a sejtbe történő szállításáért.
Hozzájárulás
Hozzászólások
Daniela Grachtól
Ha a betegség sokáig észrevétlen marad, a megnövekedett vércukorszint az erek, az idegek és a szervek károsodásához vezethet. Jól ismert hosszú távú hatások a szívrohamok, agyvérzés, vesebetegségek (dialízis), vakság, rossz sebgyógyulás és keringési rendellenességek (a lábujjak, a lábak amputációja stb.). Ezért a korai felismerés és a kezelés nagy jelentőséggel bír.
A cukorbetegség okai
Kétféle formája létezik, az 1-es típusú inzulinhiányos cukorbetegség (korábban "fiatalkori cukorbetegség" néven ismert) és a 2-es típusú inzulinrezisztenciájú cukorbetegség, amely a cukorbetegség 90% -át teszi ki. A 2-es típusú cukorbetegséget szinte "széles körben elterjedt betegségként" lehet leírni Ausztriában. Korábban „felnőttkori cukorbetegségnek” hívták, de jómódú társadalmunkban egyre gyakoribb a fiatalok, még a gyermekek is. Az anyagcserezavar tünetei lehetnek olyan tünetek, mint a fáradtság és a teljesítmény csökkenése, viszketés, kontrollálatlan fogyás, látászavarok, fokozott fogékonyság a fertőzésekre, gyakori vizelés és erős szomjúságérzet. A terhességi cukorbetegség ("terhességi cukorbetegség") előfordulása is növekszik. A szoros orvosi ellátás itt fontos a gyermek és az anya egészségének garantálása érdekében.
Az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség, és általában fiatalon fordul elő. Az inzulin hiánya miatt inzulint kell beadni. Ma már a terápia különféle formái állnak rendelkezésre. Az inzulinellátás elengedhetetlen.
A 2-es típusú cukorbetegség fő okai viszont a túlsúly, a magas cukortartalmú és alacsony rosttartalmú étrend, a testmozgás hiánya, a magas vérnyomás és a dohányzás.
A hasnyálmirigy általában elegendő inzulint termel, de ez a megnövekedett testzsírszázalék miatt (főleg a hasi területen) nem működhet. Ennek eredményeként a hasnyálmirigy felesleges inzulint termel. Ez pedig hozzájárulhat a testzsír százalékos növekedéséhez, és ezt követően a hasnyálmirigy kimerüléséhez vezethet, így végül túl kevés inzulint termelnek. A terápiát ezután gyógyszeres kezeléssel (orális antidiabetikus szerek) vagy inzulin beadásával hajtják végre.
Az étrend mint terápia
Az egészséges életmód megelőzésként és terápiaként is szolgál a 2-es típusú diabetes mellitusban, különösen fontos a normál testsúly és a rendszeres testmozgás. A A táplálkozási terápia alapja mind a 2., mind az 1. típushoz. Az étrendi rostok segítenek elkerülni a vércukorszint-csúcsokat, míg a cukor és a magas cukortartalmú ételek, édességek és italok (limonádék, gyümölcslevek stb.) A vércukorszint gyors és magas emelkedését okozzák.
A növényi olajok és diófélék olcsó zsírsavakat biztosítanak az erek védelmében, az állati zsírokat és a rejtett hidrogénezett zsírokat (transz-zsírsavakat) szigorúan korlátozni kell. Inzulinbevitel (1. típusú és inzulinfüggő 2. típusú cukorbetegség) esetén a hiperglikémia vagy a hipoglikémia (hipoglikémia) elkerülése érdekében a szénhidrátok fogyasztásakor a BE-t ("kenyér egységek") vagy a KE-t ("szénhidrát egységek") kell figyelembe venni.
A BE kb. 12 gramm tiszta szénhidrát. Az egyszerű kezelés érdekében vannak szénhidrátcseretáblák, amelyekben fel vannak sorolva a megfelelő élelmiszermennyiségek. Az alkohol negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet, mivel előbb késlelteti a glükóz felszívódását a vérbe (a hipoglikémia kockázata), majd hirtelen megemelkedik. Az olyan speciális cukorbeteg termékek, mint a "cukorbeteg édességek", semmilyen egészségügyi előnyt nem nyújtanak, mivel a zsírtartalom általában magasabb.
Ezért nem alkalmasak túlsúlyos cukorbetegek számára. Az édesítőszerek alig befolyásolják a vércukorszintet, de italokban csak kis mennyiségben szabad őket fogyasztani. A cukorhelyettesítőknek nincsenek előnyeik az asztali cukorral szemben. Kis napi étkezési cukor mennyisége olyan élelmiszerekben, mint pl B. A teljes kiőrlésű süteményeket vagy a túrókrémet „csomagolják”, tolerálják. A vércukorszint rendszeres orvosi ellenőrzése szintén fontos a 2-es típusú cukorbetegségben.