Egészséges étrend qu; a japán étrend és miért jó nekünk
A hagyományos japán étrend egészséges, teljes értékű étrend, amely gazdag halakban, tenger gyümölcseiben, valamint növényi eredetű, minimális mennyiségű állati fehérjét, hozzáadott cukrot és zsírt tartalmaz. Az egészséges japán étrend a hagyományos japán konyhán alapul, más néven „washoku” néven, amely friss, egyszerű és szezonális alapanyagokból készült kicsi ételekből áll.
Az egészséges japán étrend nagyon gazdag tápanyagokban és nagyon jó az Ön számára.
Ez az étkezési mód tápanyagokban gazdag, és számos egészségügyi előnnyel járhat, beleértve a fogyást, az emésztést, a hosszú élettartamot és a jobb közérzetet. Ebben a cikkben mindent megtalál, amit tudni szeretne a hagyományos japán étrendről.
A hagyományos japán diéta segíthet a fogyásban és az egészség megőrzésében
Mi a japán egészséges étrend ?
A hagyományos japán étrend enyhén feldolgozott és szezonális ételeket tartalmaz, amelyeket sokféle apró ételben szolgálnak fel. Ez az étkezési stílus a természetesen megkóstolt ételekre helyezi a hangsúlyt, ahelyett, hogy ízét mártásokkal és fűszerekkel elfedné.
Ez az egészséges étrend sok párolt rizst, tésztát, halat, tofut, nattót, tengeri moszatot és friss, főtt vagy pácolt gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, de nagyon kevés hozzáadott cukrot és zsírt tartalmaz. Az étrend tartalmazhat tojást, tejtermékeket vagy húst is, bár ezek a termékek gyakran nagyon kis mennyiségben vannak jelen.
Az egészséges étrend rengeteg párolt rizst és tésztát tartalmaz
A japán étrend hasonló az okinawani étrendhez, amelynek eredete a japán Okinawa-szigetről származik, de sokkal több rizst és halat tartalmaz. A hagyományos japán étrend ellentétben áll a modern japán konyhával, amelyet Nyugat és Kína erősen befolyásol, és amely nagy mennyiségű állati fehérjét és feldolgozott ételeket tartalmaz.
Összefoglalva elmondható, hogy a japán étrend gazdag finoman feldolgozott, friss és szezonális ételekben. Nagyon alacsony mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot, zsírokat és állati fehérjéket, és hangsúlyozza a halakat, a tenger gyümölcseit, a rizst, a tésztát, a moszatot, a szóját, a gyümölcsöt és a zöldséget.
Hogyan kell követni az egészséges japán étrendet ?
A japán ételek általában vágott ételekből állnak, levessel, főételből és néhány köretből.
-Vágott ételek: párolt rizs vagy soba, ramen vagy udon tészta.
-Leves: általában moszattal, tenger gyümölcseivel vagy tofuval és zöldségekkel készített miso leves erjesztett szójalevesben. A zöldséges és tésztás levesek más népszerű lehetőségek.
-Főétel: hal, tenger gyümölcsei, tofu vagy natto, opcionálisan kis mennyiségű hússal, baromfival vagy tojással
-Köretek: nyers, párolt, pirított, grillezett vagy pácolt zöldségek, vadon termő növények, tengeri moszat és nyers vagy pácolt gyümölcsök.
A japán ételek ismertek gazdag umami ízükről, amelyet ötödik íznek neveznek, amelyet édes, sós, keserű és meleg választ el egymástól. A természetesen előforduló umami gazdagítja a zöldségek és más tápanyagokban gazdag ételek ízét a japán konyhában.
A japán természetes konyha másik fontos szempontja a vizuális megjelenés. Az ételeket úgy eszik, hogy apró falatokat készítenek pálcikával, mivel ez a módszer az ízek gazdag harmóniáját hozza létre a japánok szerint. Forró zöld tea vagy hideg árpa tea a választott italok, míg alkoholos italokat, például sört vagy szakét általában vacsorára szolgálnak fel. A harapnivalók ritkák, és ritkán fogyasztják őket.
A hagyományos japán ételek párolt rizsből vagy tésztából állnak, forró levessel, tenger gyümölcseivel vagy szójaételrel és néhány körettel. A természetes eredetű umamit az ételek ízének javítására használják.
Az egészséges japán étrend lehetséges egészségügyi előnyei
A hagyományos japán étrend számos pozitív egészségügyi hatáshoz kapcsolódik. A japán étrend nagyon gazdag tápanyagokban és hasznos vegyületekben. Természetesen sok tápanyagban gazdag, beleértve a rostot, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint A-, C- és E-vitaminokat.
A zöldségek hozzájárulnak ennek az étrendnek a tápanyagsűrűségéhez, és gyakran dashiban, szárított halban és tengeri zöldségekből készült húslevesben főzik. Ez csökkenti a tömegüket és javítja az ízüket, így könnyebben fogyasztható nagy mennyiségben. A diéta rengeteg tengeri moszatot és zöld teát is kínál. A moszat és a zöld tea kiváló antioxidáns források, amelyek hasznos vegyületek, amelyek megvédik a testet a sejtkárosodástól és bizonyos betegségektől. Emellett a diéta részét képező nagy mennyiségű hal- és algaétel omega 3-at kínál, amely elősegíti az agy, a szem és a szív egészségét.
- A japán étrend javíthatja az emésztést
A tengeri algákban, a szójababban, a gyümölcsökben és a zöldségekben természetesen magas a rosttartalom, amely az emésztést elősegítő tápanyag. Az oldhatatlan rostok segítenek az ételnek átjutni a belekben, és ömlesztett mennyiséget adnak a széklethez, csökkentve a székrekedés kockázatát.