Egészséges fogyás a gőzössel • Koch Mit
A gőzössel való főzés nemcsak gyors és egyszerű, hanem egészséges is. Az enyhe melegítés miatt több vitamin és ásványi anyag marad meg, mint a hagyományos főzésnél - és ezzel a módszerrel akár fogyni is lehet.
Egészséges fogyás gőzöléssel
Az ételeket finoman főzik gőzben, ami azt jelenti, hogy megtartja a vitaminok és ásványi anyagok nagy részét. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a gőzkemencéből származó ételekben akár 50 százalékkal magasabb a vitamin- és tápanyagtartalom. Egy másik nagy előny, különösen azok számára, akik fogyni akarnak: A pörköléssel szemben a gőzölővel történő főzéshez kevesebb vagy semmilyen zsírt kell használni. Ez természetesen sok kalóriát spórol meg. Az összetevők íze, élénk színei és ropogós állaga is megmarad. Ez közvetlenül növeli az egészséges és alacsony zsírtartalmú étrend iránti vágyat.
Az ételek főzéséhez csak egy jól záródó edényre és pároló betétre van szükség.
Hogyan működik a gőzfőzés?
Két különböző típusú gőzfőzés lehetséges. Egy változat nyomtatással és egy anélkül. A nyomás nélküli normál gőzölés úgy működik, hogy az ételt a párolóbetéttel és a fedéllel forró víz felett lezárjuk. Ehhez a módszerhez csak egy jól záródó fedéllel és gőzös betéttel ellátott edényre van szükség. A gyorsforraló túlnyomást is létrehoz, amelynél a hőmérséklet 120 fokig emelkedik. Ily módon az étel gyorsabban elkészül, mint a hagyományos főzésnél. Ma már sok elektromos gőz van, amelyeknek több szintje van. Ily módon több étel elkészíthető egyszerre.
A Tefal Vitacuisie-hez hasonló elektromos párolóval rövid idő alatt ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket lehet elkészíteni.
Finom receptek a gőzös számára
Ha ki akarja próbálni a gőzölést, próbálja ki a gőzös finom és egyszerű receptjeit:
A kínai dim sumot hagyományosan bambuszkosarakban főzik.