Egészséges főzés Gőzölés, párolás, vitaminok megőrzése - FUN for Fun
A megfelelő felkészülés elengedhetetlen az egészséges élvezethez. Itt olvashatja el, hogy mely főzési módszereket és időpontokat használhatja a lehető legjobb ízesítők és vitaminok megszerzéséhez az ételében.
Röviden, az íz az egészséges főzésben is megtalálható. Mivel minél hosszabb ideig főznek zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, diófélék, szemek, hal és hús, annál több a hő- és vízlepergető bioaktív anyag, és a jó íz elvész. A helyes felkészülés ezért elengedhetetlen az egészséges élvezethez. De melyik a helyes? A FIT FOR FUN bemutatja a legegészségesebb készítményeket:
1. Fogás, vágás, aprítás:
Frissen elkészített nyers zöldségekkel megtartja a teljes vitamin- és ásványianyag-csomagot. Sárgarépasaláta almával, céklasaláta dióval, Waldorf-saláta, káposztasaláta: ezek az ételek frissen reszeltek, és a növényi védőanyagok teljes spektrumát tartalmazzák. Ahol lehetséges, nagyon jó lenne, ha tartózkodna a hámozástól is (alma, őszibarack, szilva, körte), mert a héj nagy százalékban tartalmazza a sejtvédő polifenolokat és flavonoidokat. Tipp: Mindig adj némi olajat vagy tejszínt a nyers zöldségekhez, ekkor a növények zsírban oldódó hatóanyagait is felhasználja a szervezet.
2. Párolás és sütés:
Tegyen egy kis olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és keverés közben rövid főzési idő mellett pirítsa meg a zöldségeket, halakat és egyéb ételeket, készítsen le egy kevés húslevessel, borral vagy alaplével. A párolás főzési ideje általában nem haladja meg a 8 percet. Mivel a mártást általában a párolt zöldségek húsleveséből készítik egy tejfölös, szójaszószos vagy tejjel, az egészséges fitnesz-összetevők a serpenyőből vándorolnak a tányérra. Úgy van! Tipp: Vannak olyan élelmiszerek, amelyek egészségre ártalmas vagy nyers állapotban nehezen emészthető összetevőket tartalmaznak (zöldbab, burgonya, hüvelyesek); a főzési időnek hosszúnak kell lennie, mielőtt a termékek valóban elkészülnek.
3. Gőzölés:
Függetlenül attól, hogy alumíniumfóliában, pergamenpapírban, főzőfóliában, kosárban vagy edényben van - ennek a főzési módszernek a legfontosabb jellemzője, hogy a zöldségeket és a Co-t csak gőzzel vagy saját víztartalommal melegítik, így az összes aromás anyag és a hőre érzéketlen összetevő megmarad az ételben. Ezért a párolt ételek íze mindig nagyon aromás. Nagyszerű az alakhoz: Az ilyen típusú készítményekhez gyakorlatilag nincs szükség zsírra. Az egészséges főzés aligha jobb!
4. Grillezés:
Ez a főzési módszer a FIT FOR FUN konyhába tartozik, mert grillezéskor sokkal kevesebb zsírra van szüksége, mint pörköléskor. Különösen a tapadásgátló bevonatú kontaktgrillhez csak ecsetvonásra van szükség olajra a szaftosabb és aromásabb steakek, nyársak, valamint halak és tenger gyümölcsei variációinak elkészítéséhez. De légy óvatos: Aki rengeteg marinátot süt szénen stb., Ügyeljen arra, hogy zsír ne csöpögjön a parázsba, mivel ez rákkeltő anyagokat hoz létre.
A FIT FOR FUN figuraedző
Szeretné elérni az ideális súlyát is? Akkor az új profi figurakezelőnk megfelelő az Ön számára. Pontos táplálkozási és életmód-elemzést kínál közvetlenül a szakértőktől, edzésterveket, recepteket minden napra és még sok minden mást. A következő nyár biztosan eljön. Kezdje még ma!