Egészséges gyermekmenüt keres - Schweinfurt City
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) a legjobb szállodai menüt keresi a Német Szállodai és Éttermi Szövetséggel (DEHOGA) együtt. Ami fontos? Egészséges és kiegyensúlyozott ételek változatos választéka gyermekbarát kiszereléssel.
Minden németországi vendéglátóhely részt vehet a „Kiváló! Németország legjobb gyermekmenüje ”, és bemutatja, milyen változatos és ízletes ételkínálat lehet a gyermekek számára. A vendéglőknek szóló összes információ megtalálható a BMEL honlapján, a nevezési határidő 2020. január 31.
Háttér: így jött létre az akció
A kampány oka a Heidelbergi Egyetem országos tanulmánya a gyermekek étkezéséről a gasztronómiában, amelynek eredményei február elején vitákhoz vezettek. A tanulmány szerint a vizsgált gyermekmenü-kártyákon szereplő ételek körülbelül 70 százaléka táplálkozási szempontból egészségtelennek minősült, mivel magas az energiájuk és alacsony a tápanyag-sűrűségük.
Az FAZ egyik cikke szerint a gyermekételek választéka gyakran jelentős számú, magasan feldolgozott terméket tartalmazott (például panírozott szelet, kolbász, sült krumpli stb.). Az 500 kiválasztott étterem gyermekmenüjében összesen 1877, kifejezetten gyermekek számára készült ételt kínáltak. Hagyományos kiszolgálással rendelkező éttermeket vontak be a tanulmányba.
Az ételek 54,2 százaléka sült burgonya termékeket tartalmazott
Az ételek 54,2 százaléka sült krumplit vagy más sült krumpliterméket tartalmazott. A leggyakrabban kínált étel "szelet vagy csirkemell rántott krumplival" volt (28,7 százalék). Az ételek csupán 11,6 százaléka tartalmazott nyers zöldséget vagy salátát. 33,7 százalék zöldséget tartalmazott.
Aztán 2019. március 19-én Julia Klöckner szövetségi miniszter meghívta a minisztériumba a Heidelbergi Egyetem tudósait, a DEHOGA Szövetségi Szövetség elnökét és vezérigazgatóját, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) képviselőjét és a vizsgálati eredmények gyermektáplálkozási elemző intézetének vezetőjét. - és egyebek mellett a „Díjazott! Németország legjobb gyermekmenüje ”indult.
Mennyire változatosak a gyermekételek Schweinfurtban?
A Schweinfurt éttermei egy kicsit utolérhetik a kiegyensúlyozott gyermekételeket is. Sok olyan étterem is található itt, amelyek finom és egészséges ételeket kínálnak, de sajnos elhanyagolják a gyermekételeket. Ha egyáltalán van gyerekmenü, akkor a klasszikus ételek, mint a sült krumpli, a szelet és a spagetti paradicsommártással szerepelnek a listán.
Ha szeretne tudatosan enni, akkor megállhat a Sowl & Bowl vagy a Zeitbar mellett. Ott például vegetáriánus és vegán ételeket is kínálnak. A Löwenzahn étterem okossá tette: egyszerűen junior adagokat kínálnak. Ez azt jelenti, hogy minden ételhez kisebb adag is tartozik. Talán megvan a végső tipp, ahol a gyerekek kiegyensúlyozott ételeket fogyaszthatnak Schweinfurtban? Vagy úgy gondolja, hogy ha valaha étterembe megy, az lehet hasábburgonyával készült szelet?
Van egy másik út is
Vannak már olyan éttermek, amelyek az egészséges gyermekmenük modelljeként szolgálhatnak. Köztük a müncheni „The Westin Grand”. Évek óta támaszkodnak a gyermekek egészséges alternatívájára. És sikerrel! "A gyerekek jól étkeznek" mottójuk a Westin Hotel globális jóléti kampányának része. Friss ételeket kínálnak sok zöldséggel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű termékekkel és diófélékkel. Az ételeket szintén játékos módon készítik el, mert a szem is eszik.