Egészséges idősek táplálkozása - példa a hesseni gyakorlati fogyasztói ablakból

Az idősebb párok gyorséttermet esznek cd pixtal.jpg

táplálkozása

Az étvágygerjesztően elkészített ételek, a szépen terített asztal, ha lehetséges, jó társaságban, az életminőség fontos kifejezője, és egy kis fantázia és elkötelezettség mellett a mindennapi életben is megvalósítható. Emellett növeli az étel elfogadottságát, ha már vannak táplálkozási problémák.

Így nézhet ki a napi menetrend a DGE ajánlásai szerint:

Kiegyensúlyozott étrend/teljes étel:
mintanap egy idős ember számára a közétkeztetésben
(tápérték-számítás nélkül)

1 pohár habzó víz

1½ szelet teljes kiőrlésű pirítós, diétás margarin, szilvalekvár, némi krémsajt gyógynövényekkel (krémmel),
2 csésze kávé

2 evőkanál zabpehely (kis levél vagy instant),
½ banán, ½ alma, savanyú tej, kevés cukorral édesítve,
1 pohár vizet

1 kis szelet kevés repceolajjal megsütve,
3 burgonya, apróra vágott petrezselyemmel díszítve,
1 adag borsó és sárgarépa zöldség, szósz, 1050 liszttel sűrítve,
1 tál kvark (sovány) szederrel (fagyasztva),
cukorral édesítve,
1-2 pohár almalé spritzer

1 kis darab meggy sajttorta,
1 csésze kávé

1 tál sárgarépa és zeller nyers zöldség citromlével,
Repceolaj és kevés cukor,
1½ szelet teljes kiőrlésű kenyér, diétás margarin,
1 szelet Edam (30% zsír szárazanyagban),
1 szelet sertés sonka, sovány,
2 csésze menta tea

Ha elegendő vitamin- és ásványianyag-ellátás nem elégíthető ki egyedül evéssel és ivással:

Az étrend kiegészítése tablettákkal (úgynevezett kiegészítők), különösen kalciummal, D-vitaminnal (kombinációs készítményként is lehetséges), B12-vitaminnal és folsavval ill.

különleges esetekben kiegyensúlyozott italok adagolása (köznyelven "űrhajós étel" - gyógyszertárakban kapható)

A tabletták vagy kortyok használatát minden esetben meg kell egyeztetni az orvossal.

Az étkezések száma - ebben a példában 5 étkezés és 2 ital van - nincs megadva. Legalább három, lehetőleg 4-5 étkezés ajánlott, mivel az idősebbek nehezebben tudnak megbirkózni a hosszabb szünetekkel, mint a fiatalok. Ezenkívül sok idősnek nehéz megenni nagyobb adagokat egyszerre. A legtöbb idős ember napi 3-4 étkezést (reggelit, ebédet, "kávézási időt" és vacsorát) szokott megenni a nap bizonyos szakaszaiban, ami fenntartható. A rendszeres étkezés világos, megbízható és kiszámítható felépítésű a napi rutinban, és mint ilyen nagyon fontos. Napi 5-nél több étkezés is megengedett, de itt döntő szerepet játszik az elfogyasztott ételek mennyisége.