Egészséges lehet olyan finom - egészséges sajttorta gyümölcsökkel
2018. október 18-án a konyha-szerelem
Imádok sütni és főzni. Több mint két éve csak „egészséges süteményeket” sütök. Számomra az egészséges sütemény olyan sütemény, amelyet tápanyagokban gazdag liszttel, finomított cukor nélkül és kókuszolajjal (általában íztelen) sütnek. Sok süteményem akár vegán vagy gluténmentes is lehet. Annak érdekében, hogy mindenki számára legyen valami, szeretek a liszt, a cukor és a zsír alternatíváit felvenni a receptjeimbe.
Az egészséges süteményeimet már csak konyhai szerelmi süteményeknek hívjuk. A nagyszerű dolog mindig a meglepett arcok, amikor elmondom a családomnak vagy barátaimnak, hogy ez egy konyhai szerelmi torta.
Mai süteményem egyes építőkövei nem újdonságok a blogomban. Az alap a recept a bogyómorzsás strikeimhez. A morzsák annyira tápanyagokban gazdagok és olyan finom ízűek, hogy tényleg nem kellett semmi újat kihúznom az ujjaimból. Mindannyian jó alapanyagokból készülnek, és egyszerűen csodálatosak.
A sajtkeverék a joghurtos-vaníliás krémes tortám krémje, csak kissé módosítva, hogy a gyümölcs, a sajt és az alap viszonya harmonizáljon egymással.
A sajttortát sokféle módon lehet elkészíteni. Aki követ engem az Instagramon, az már sokat látott ott. Annyira lelkes vagyok ennek a süteménynek a konstellációja miatt, hogy most külön bejegyzést szentelek neki a blogomon.
Én már orosz pengetős süteményként sütöttem, kakaóval az alapban és némi kvarkkal a krémben.
Aztán sokféle joghurtot és gyümölcsöt használtam, és végül nem tudtam megmondani, melyik változat tetszik a legjobban.
Az ősz és így az almaidő megkezdése után jelenleg almával sütöm. De az áfonya, a málna, a szilva, a mirabelle-szilva és az őszibarack is remekül mutat a krémen és benne. Attól függően, hogy mekkora és nehéz a gyümölcs, sütés közben a krémbe süllyednek, vagy a tetején maradnak.
A joghurtkrém gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és finom íze van. Nagyon nehéz elhinni, hogy valójában szinte teljes egészében joghurtból áll, és nem igényel semmilyen tejszínt vagy további zsírt. A joghurtnak köszönhetően abszolút rugalmasan áll a tortához, és használhatja kedvenc joghurtját. Sütöttem már különféle gyümölcsjoghurtokkal, például áfonyával vagy málnával vagy kókuszos joghurttal. Mivel otthon nem nagyon tudjuk megemészteni a tehéntejet, főleg juhjoghurtot használok.
Nekünk, „normális embereknek”, a süteményt könnyen ki lehet sütni teljes kiőrlésű tönkölylisztből, vagy ami még táplálóbb, zablisztből. Aki a gluténmentes változatot részesíti előnyben, egyszerűen használhat gluténmentes zabpelyhet. Nagy teljesítményű konyhai gépemben mindig frissen őrölöm a lisztet a legkülönfélébb szemekből. Tehát rugalmas vagyok, és a tápanyagok nagy része megmarad.
A sajttorta olyan sütemény, amelyhez valóban nagy örömmel és sajnálattal lehet hozzájutni és megünnepelni. Csak a legjobb alapanyagokból készül, és sokkal könnyebb, mint a hasonló sütemények. Ki gondolta volna, hogy az egészséges ilyen jó lehet.
Sok szórakozást kívánok sütés után, és várom kedvenc alkotását.