Egészséges menük sushi és makis, egészséges gyorsétterem

Hal, rizs és apró falatok. Megjelenésében a sushi és a maki mind jó. De vajon ez valóban egészséges étel? És hogyan készíti el saját maga, és ezért részesíti előnyben a házi készítésű, kiegyensúlyozottabb termékeket? Hogy megtudja, látogasson el www.ma-cuisine-ma-santé.fr.

sushi

Megvan a reflexe, ha megesz egy tál sushit és makit, szójába áztatva, gyömbér és/vagy wasabi héját ... Jó ötlet, hogy a sushi és a maki valóban nem tartalmaz telítetlen zsírsavat a krumpli, a sajtok és az ipari termékek tömegében mártások hamburgerekből és a szupermarketből vásárolt pizzákból. Fehérjeforrások (nyers hal), telített zsírsavak (lazac, tonhal, avokádó), lassú szénhidrátok (rizs) és víz (uborka), ezek kiegyensúlyozottak !

Miért függők ?

A sushi és a maki felébreszti az umami ízt ízlelőbimbóiban. A japán umai (finom) és mi (íz) eredetű, ez a nagyon kellemes érzés a nyelv közepén tapasztalható. Ennek az örömnek a középpontjában áll? 3 aminosav jelenléte olyan élelmiszerekben, mint a hús és a hal: glutaminsav, guanilsav, inozinsav.

Egymással társítva tízszeres hatást váltanak ki: garantált az ízek robbanása! Ezért az agy jobban vágyik. És tudnia kell, hogy a glutamát, amely természetesen jelen van a testünkben és bizonyos élelmiszerekben *, például a halakban, neurotranszmitter szerepet játszik. Ideális a neurális kommunikáció olajozásához, valamint a memória és a koncentráció javításához. Ez a hozzájárulás ezért nem marad észrevétlen az agy számára, amely ebből az étkezésből származik ...