Egészséges olajok Minden, amit tudnod kell a Top 5-ről!
Olívaolaj, kókuszolaj, repceolaj, napraforgóolaj - elvesztette a nyomát? Megmagyarázzuk Önnek, hogy mely zsírok egészségesek és milyen olajok alkalmasak főzésre.
Melyik zsír egészséges?
Kémiai szempontból a zsírok általában az úgynevezett lipidek osztályába tartoznak. Zsírsavakból állnak. A legegyszerűbb szerkezetű lipidek a triacil-glicerinek, rövidítve TAG-nek is, csupán 3 zsírsavból állnak. TAG: Ez az élelmiszerben található zsír legnagyobb része. Így fontos energiaraktár a tested számára.
A zsírokat alkotó zsírsavak benne vannak telített és telítetlen zsírsavak megosztott. Mindkét zsír nagy szerepet játszik mindennapi étrendünkben, mert sokféle ételben megtalálhatók.
Telített zsír túlnyomórészt olyan állati eredetű élelmiszerekben találhatók, mint pl Kolbász, sajt vagy vaj tartalmaz. Telítetlen zsírsavak többet találunk olyan növényi ételekben, mint Avokádó, dió vagy olaj.
Tippünk: Kókuszolaj az Ön mindentudása a konyhában. Mert sok más olajatól eltérően a kókuszolajban található Laurinsav erre nem egészségtelen transzzsírok főzés közben merülnek fel.
A telítetlen zsírsavakat előnyben részesítik az egészséges zsírok között. te vagy elengedhetetlen a különféle létfontosságú folyamatokhoz testünkben. De ez nem azt jelenti, hogy ezentúl csak diót és avokádót kell enni.
A valóság általában egészen más, mert a telített zsírsavak a mindennapjaink nélkülözhetetlen részei. Ez fontos a fogyasztásakor Telített és telítetlen zsírok aránya. Az egyéni életkörülmények, mint például a mindennapi sportélet, az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, szintén befolyásolják a telített zsírsavak testünkre gyakorolt hatását.
Tipp: Tudjon meg többet a telített és telítetlen zsírsavakról is Transzzsírok megtudhatja a mi Cikkek az egészséges zsírokról .
Egészséges olajok
Tehát mi a különbség az olajok és a zsírok között? Az olajok nem mások, mint a szobahőmérsékleten folyékony zsírok. Ennek megfelelően csak fizikai állapotukban különböznek egymástól. Az alacsony olvadáspont előnyben részesíti étolajként való felhasználását, és elsősorban a telítetlen zsírsavak magas arányának köszönhető. Az olajok lehetnek növényi vagy állati eredetűek.
De melyik olaj mára alkalmas szakács? És melyik a jobb ehhez saláta? Számtalan különféle olaj létezik. Annak érdekében, hogy nyomon tudja követni a dolgokat, megvannak 5 legnépszerűbb olaj egyszer neked állított össze.
Egészséges olajok táblázat
Kókuszolaj
Kókuszolaj az utóbbi években egyre népszerűbb. És nem ok nélkül: az, amit tartalmaz Laurinsav gondoskodik a Hőstabilitás és így megakadályozza a káros megjelenését Transzzsírok. Akár salátában, akár főzéshez - mindenkinek, aki szeretne egy kis trópusi érzést behozni a konyhába, ez a miénk ételek tavaszi kókuszolaj csak a dolog.
Repceolaj
Ez a növényi olaj sokból áll telítetlen zsírsavak. Ezenkívül a repceolaj gazdag E-vitamin és karotinoidok. Tapasztalat itt, az E-vitamin miért olyan előnyös az egészségre. Más olajfajtákkal ellentétben a repceolaj relatív intenzív íz. Ezért inkább sütéshez ajánljuk.
olivaolaj
Az olívaolaj gazdag a n egyszeresen telítetlen zsírsavak és gyakrabban kerülhet a tányérjára. A lényeg az minőség hogy figyeljen az olívaolajra. Mert minél jobb az olaj, annál több egészséget elősegítő anyagok beleértve. Az egyiknek ajánljuk Saláta vagy mártogatós sütőnknek Fehérje kenyér .
Napraforgóolaj
Fontos a megfelelő étrend Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya figyelni. A napraforgóolaj gazdag omega-6 zsírsavakban. Ezért mértékkel kell élvezni. Ideális esetben az omega-6 és az omega-3 zsírsavak egyben vannak 5: 1 arány.
lenmagolaj
Ezzel szemben a lenmagolaj a nagyon jó omega-3 szállító. Csak egy evőkanállal fedezi az omega-3 zsírsavak napi szükségletét. A lenmagolaj különösen jó Saláta vagy túró.
Tippünk: Ha nem tetszik az íze, akkor is zúzott lenmag miénkben Fehérje granola csináld. A legjobb: köszönet a mieinknek Fehérjepehely azonnal biztosíthatja a fontos fehérjéket.
Dióolaj
Nem csak úgy dió, hanem mint olaj ideális adalék salátához vagy sült zöldségekhez. A dióolaj sok mindent tartalmaz Omega-3 és Omega-6 zsírsavak és ezért bőségesen ráönthető a következő ebédre.
Tippünk előre: Egészséges zsírokat kaphat snack formátumban a mi termékünkkel Dió és bogyó keveréke. A kiváló minőségű dió telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ideális Menet közben és a munkahelyen.
Infographic
Sok egészséges és ízletes olaj és zsír létezik. Mindenesetre az omega-3 és 6 zsírsavak aránya fontos. Az olajokról és zsírokról többet tudhat meg infografikánkban:
Egészséges olajok: következtetésünk
Mindenféle egészséges zsír és olaj létezik. A lényeg az A zsírsavak típusa vigyázni az olajban. Közötti optimális arány Az omega-6 és omega-3 zsírsavak aránya 5: 1. Kiváló omega-3 szállítók Len- és dióolaj.