Egészséges omlós tészta pite és sós quiche számára; A konyhám huzat
Olyan recept, amelyet minden héten elkészítek, és amelyet átadok a családomnak és a baráti körömnek. Ideális sós pitékhez vagy quichékhez, és különösen nagyon kevés zsírt tartalmaz . A bolti tészta valóban nagyon gazdag vajban, néha tartalmaz cukrot (nem hasznos), sok sót, röviden egyáltalán nem veszek. Szeretem a teljes kiőrlésű liszt rusztikus oldalát, és amikor tudom, hogy mindez sokkal egészségesebb, akkor elfogadom !
Mert a felkészülés gyerekes; az összes hozzávalót egy salátástálba keverjük, egy spatulával golyót készítünk, a tál oldalát jól összekaparjuk és ugyanazt a tartályt használjuk a pite készítőhöz.
Szeretek csicseriborsólisztet adni hozzá, úgy gondolom, hogy ez több ropogósságot ad a tésztának, de megint variálhatjuk a liszteket. Legtöbbször csak teljes kiőrlésű apró tönkölylisztet használok, mindkét verziót itt szállítom.
Ez a tészta nagyon gyorsan elkészül, nem ragad és nagyon könnyen szétterül (hajlamos alig tapadni a csicseriborsólisztre, de ez nem rossz), nincs mentsége! Ha keres egészséges receptek, ez a tiéd.
Egészséges tészta pite és sós quiche számára
Hozzávalók
- A csicseriborsóliszttel:
- 170g teljes kiőrlésű apró tönkölyliszt
- 30g csicseriborsóliszt
- 90–100 g víz (kezdje 90 g-mal, és szükség esetén adjon hozzá egy csipetnyi vizet)
- 25 g olívaolaj (azaz 2,5 cl)
- egy csipetnyi fleur de sel
- választható: fűszerek, szárított gyógynövények .
- Csicseriborsóliszt nélkül:
- 200 g teljes kiőrlésű apró tönkölyliszt vagy teljes kiőrlésű vagy félig teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100–110 g víz (vagy 50 g fehérbor és 50 g víz); (ismét kezdje 100 g vízzel, majd szükség esetén csepegtessen vizet)
- 25 g olívaolaj (azaz 2,5 cl)
- egy csipetnyi fleur de sel
- választható: fűszerek, szárított gyógynövények .