Egészséges öregedés a megfelelő női étrenddel az életben

Nem a fogyókúrák, az önromlások vagy a túlzó szabályok késztetnek minket egészségesen öregedésre. A kiegyensúlyozott és egészséges étrend itt sokkal fontosabb szerepet játszik.

Fontos, amikor eszünk, mit eszünk és hogyan fogyasztjuk el ezt az ételt. Minél inkább, annál idősebbek leszünk, ahogy öregszünk nő a cukorbetegség kockázata. Étkezési magatartásunk itt előnyös vagy megnyugtató lehet. Nem csak az édességek és a cukros italok számítanak tabunak. Mert ma már tudjuk, hogy például a túlzott szénhidrátfogyasztás kiválthatja a 2-es típusú cukorbetegséget.

Az egészséges táplálkozás alapvető szabályai

Különösen idős korban van szükségünk kevesebb szénhidrát (maximum 15%), de annál is inkább több gyümölcs és zöldség (50%) is fehérje.
Tudtad? Nem minden zsír egyforma, vagyis önmagában nem vezet súlygyarapodáshoz - főleg egészséges zsírok például az olajbogyó vagy az avokádó könnyen emészthető, és gyakrabban kell szerepelnie a menüben.
Amikor eszünk, döntő fontosságú: Legalább 12 órát javasoljuk Szünet vacsora és reggeli között, hogy a belek megnyugodjanak.
Nincs hír, de olyan fontos, mint valaha: Sok vizet az ivás elengedhetetlen a közérzetünkhöz.
A belek köszönetet mondanak, amikor befejezik étkezésüket jól rág és lehetőség szerint kerülje a stresszes helyzeteket is
Az éberség szintén fontos tényező a táplálkozásban:
Tudod, Miért Most akar enni? Tényleg éhes vagy esetleg unatkozik/stresszel/szokott enni pontosan abban az időben? Fókusz Koncentráljon az ételekre, és ne vonja el a figyelmét a mobiltelefonok, a tévék és hasonlók idő és megkóstolja, érezze és érezze az ételét minden érzékeddel.
Ne felejtsd el: az ételt élvezni fontos tényező az egészséges táplálkozás terén.

Receptjeink az egészséges táplálkozáshoz

És ez vár rád:
Saláta grillezett csirkével, frittata paprikával, mini palacsinta szilval, kókuszos hal taco

Hozzávalók 4 fő részére):
2 nagy csirkemellfilé
2 ½ evőkanál méz
só, bors
1 csipet paprikapor, nemes édes
7 evőkanál olívaolaj növényi olaj
200 g csicseriborsó (doboz)
200 g színes koktélparadicsom
1 lilahagyma
80 g feta
1 marék menta
2 mész
1 - 2 kezeletlen mész leve

Készítmény:
1. Melegítsen fel egy rácsot. Mossa meg a csirkét és szárítsa meg. Keverjen össze 2 evőkanál mézet 3 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal és paprikaporral egy lapos edényben. Helyezze a csirkét, fordítsa meg a pácot, és hagyja meredezni körülbelül 30 percig.

2. Enyhén olajozza meg a rostélyt, és grillezze a csirkemell filét a tetején körülbelül 15 percig, többször megfordítva a mézes páclével. Közben a csicseriborsót lecsöpögtetjük, leöblítjük és lecsöpögtetjük. A meggyparadicsomot megmossuk, lecsöpögtetjük, és méretétől függően egészben vagy kettévágva hagyjuk. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk vékony csíkokra. Dobd fel a fétát. Öblítse le a mentát, rázza szárazra és pengesse le a leveleket. Keverje össze a lime levét a megmaradt mézzel, sóval, borssal és a maradék olívaolajjal, és ízlés szerint ízesítse az öntetet.

3. Hagyja rövid ideig pihenni a csirkemellet, majd átlósan vágja szeletekre. Rendezzük egy tányérra a csicseriborsóval, a meggyparadicsommal, a hagymacsíkokkal és a fetával. Mindent csepegtessen az öntettel, megszórja mentalevéllel és ízesítse borssal. A kezeletlen lime-kat forró vízzel mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk ketté és díszítsük velük a salátát.

Hozzávalók (4-6 fő részére):
2 paprika, piros és sárga
2 medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehérborecet
só, bors
1 marék bazsalikom
Olaj, a penészhez
8 tojás
100 ml krém
350 g ricotta
70 g reszelt parmezán sajt
Cayenne-i bors
Parmezán, szórásra

Készítmény:
1. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja csíkokra a paprikát. Hámozzuk meg a medvehagymát, a fokhagymát, és finoman kockára vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és vágja apró kockákra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát enyhén. Hozzáadjuk a paprikacsíkokat, és keverés közben kb. 5 percig izzadjunk. Belekeverjük a paradicsomot, és további 15 percig pároljuk, amíg a folyadék nagyrészt elpárolog.

2. A zöldségeket ecettel, sóval és borssal ízesítjük, majd kihűtjük. Közben öblítse le a bazsalikomot, rázza szárazra, és szedje le a leveleket. Tegyen fél leveleket a körethez, a többit durvára vágja, és keverje össze a kaliforniai paprikával.

3. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra. Kenje meg a sütőben biztonságos kerek formát peremmel (kb. 20 cm Ø) olajjal. A tojásokat habosra keverjük a tejszínnel, a ricottával és a parmezán felével, majd ízesítjük sóval, borssal és egy csipet cayenne borssal. Öntsük a tojás és a ricotta keverék felét a formába, és kenjük rá a paprikás zöldségek felét. Ezután öntsük bele a maradék tojás- és sajtkeveréket és a maradék zöldséget. Szórjunk meg mindent a maradék parmezánnal, és süssük a frittatát a sütőben körülbelül 1 órán át 15 percig, amíg sűrű nem lesz. Vegye ki, és hagyja a frittatát kb. 10 percig hűlni az ónban. Óvatosan fordítsa ki a frittatát egy tányérra, szórja meg a maradék bazsalikomlevéllel és egy kevés parmezánnal, darabokra vágva tálalja.

Hozzávalók 4 fő részére):
A tésztához:
2 evőkanál mazsola
2 cl barna rum
3 tojás
100 g liszt
1 teáskanál sütőpor
50 gramm cukor
kb. 250 ml tej
só
2-3 evőkanál derített vaj

Továbbá:
kb 6 nagy szilva
1 tojássárgája, ecseteléshez
2 evőkanál zabpehely
porcukor szórására
őrölt fahéj porosítására
4 evőkanál túró a porozáshoz

Készítmény:
1. A mazsolát kb. 20 percig áztassa a rumban. Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra felső és alsó hőfokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Szétválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját a liszttel, a sütőporral, a cukorral és a tejjel simára verjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük keményre, és behajtjuk. Belekeverjük a lecsepegtetett mazsolát. Mossuk meg a szilvákat, vágjuk ketté, kövezzük meg és vágjuk finom ékekre.

2. Olvasson be egy kevés derített vajat egy bevont serpenyőben, öntsön egy kis kanál tésztát minden palacsintába, és rövid ideig pirítsa meg. Fedje le a tésztát néhány ék szilval. A maradék tésztát és a többi szilva kis palacsintákba sütjük.

3. Helyezze a palacsintákat a tálcára, kenje meg a felvert tojással, szórja meg zabpehellyel, és kb. 5 perc alatt sütőben sütje. A palacsintákat tányérokra rendezzük, porcukorral és fahéjjal poroljuk, és 1 evőkanál túróval díszítve tálaljuk.

Hozzávalók 4 fő részére):
2 - 3 kezeletlen mész
250 ml kókuszkrém, (doboz)
600 g halfilé, pl. B. Red Snapper
100 g szárított kókuszdió
100 g panko, (japán zsemlemorzsa)
Chili pehely
só, bors
100 g basmati rizs
2 kis uborka
1 marék korianderzöld
½ marék menta
2 evőkanál olívaolaj
8 búzaliszt tortilla
Chili por, tálaláshoz
Édes és forró chili szósz, tálaláshoz
2 - 3 kezeletlen, ékre vágott mész tálaláshoz

Készítmény:
1. Mossa meg a mészeket forrón, szárítsa meg és finoman dörzsölje meg a héját. Nyomja meg a lime-t és tegye félre a levét. Keverje össze a kókuszkrémet a mészhéjjal egy lapos edényben. Mossa meg a halfilét, szárítsa meg és vágja 8 egyenlő csíkra. Helyezze a halat a kókuszkrémbe, fordítsa meg, és fedje le a halat hűvös helyen körülbelül 3 órán át.

2. Addig keverje össze a kiszárított kókuszdiót, a panko és a chili pelyhet egy mély tányérban, ízesítse sóval és borssal. Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Vegye ki a halat a pácból, törölje le, és fordítsa meg a filé csíkokat a kókusz-panko keverékben. Enyhén nyomja meg a panírozást. Helyezze a halcsíkokat az előkészített tálcára, és süsse a sütőben 12-15 percig.

3. Addig főzzük a rizst sós vízben a csomagon található utasítások szerint, majd lecsepegtetjük, kioltjuk és lecsepegtetjük. Mossa és tisztítsa meg az uborkát, és vágja hosszában csíkokra. Öblítse le a koriandert és a mentát, rázza szárazra, szedje le a leveleket és durván vágja felét. Keverje össze a rizst a lime levével, sóval, borssal és az apróra vágott gyógynövényekkel.

4. Röviden melegítse a tortillákat egy tapadásmentes serpenyőben, és töltsön meg mindegyiket 1 halfilé csíkkal, rizsesalátával, uborkacsíkokkal és gyógynövény levelekkel. A tacókat chili porral és chili szószsal ízesítjük, és mészékkel díszítve tálaljuk. Tálaljuk a maradék mészeskéket és uborkaszeleteket kis tálkákban külön-külön.