Egészséges recept Zabpehelyleves Thierry Souccar Editions

zabpehelyleves

Ez a recept, Dr. Ménat székrekedés elleni diétájából, a zabpehely eredeti, sós változatban történő felhasználását javasolja. Nem tejszerű változatban létezik, a Gruyère sajt eltávolításával, a vaj olívaolajjal, a tejszín pedig szójakrémmel helyettesítve. Az emésztési kényelem megszerzése az ízlés elvesztése nélkül.

Elkészítés: 10 perc

Főzés: 30 perc

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 100 g zabpehely
  • 120 g reszelt Gruyere
  • 30g vaj
  • 1 kis hagyma, csíkokra vágva
  • 1 csokor apróra vágott petrezselyem
  • 1 kis póréhagyma, csíkokra vágva
  • 8 dl húsleves (kocka)
  • 2 dl tejszín
  • 1 csomó apróra vágott snidling