Egészséges táplálék, amikor a Bleu Blanc Cour gondozza a magokat (
Tavaly februárban: "Nem eszik kenyeret!" kitérőt tett a haszonállatok etetőihez és vályúihoz egy speciális „Állattakarmány: mi lenne, ha sok szénát készítenénk?” címmel. Az interjút követően Nathalie Priymenko, állatorvos, aki nyomon követte annak fejlődését, a kiterjedt rétektől az állati lisztig és más GMO szójababig, az Agrobiosciences misszió meghívta Nathalie Kerhoast, a Bleu Blanc Coeur szektor igazgatóját.
Ennek az egyesületnek a hitvallása? Gazdagítsa az állati takarmányt omega-3-ban gazdag növényekkel, így az értékes zsírok megtalálhatók az általunk fogyasztott termékekben. Olyan megközelítés, amelynek minden célját elmagyarázza ebben az interjúban.
Egészséges táplálék: amikor a Bleu Blanc Cour gondozza a magokat On-the-Go rovat a 2012. februári "Nem eszik kenyeret!" Című műsorból: Állati takarmány: ha sok szénát készítettünk belőle ?.
L. Gillot. Ehhez az On the Go oszlophoz vissza akartam térni az állati termékek (a tenger gyümölcseit leszámítva) táplálkozási minőségére, különösen a zsírban. Ha elmondom, hogy az általunk bevitt zsír 61–72% -a állati eredetű termékekből áll, és hogy sematikusan ezekben a legismertebb a sok telített zsírsav - azokban a rossz zsírokban, amelyeket túlfogyasztunk, akkor meg fogja érteni, hogy a téma fontos.
Kérdés: Állataink étrendjének megváltoztatásával nem javíthatjuk-e táplálékminőségüket? És ezzel egészségügyi előnyök származnak az evők számára? Ez a hipotézis állt az INRA, az Országos Agronómiai Kutatóintézet által 2011 márciusában szervezett szeminárium középpontjában. " Innovatív mezőgazdasági gyakorlatok és az élelmiszerek táplálkozási tulajdonságai ". Ugyancsak a Bleu Blanc Cœur egyesület szemléletének középpontjában áll. Ennek az ágazatnak az elve? Vegyen be omega-3-ban gazdag ételeket az állati takarmányba, hogy a híres zsírsavak megtalálhatók legyenek az általunk fogyasztott húsban, tejben és tojásban. Magyarázatok Nathalie Kerhoas-szal, a Bleu Blanc Cœur igazgatójával.
Bemutatná a Bleu Blanc Cœur megközelítését és elvét? ?N. Kerhoas. A Bleu Blanc Cœur (BBC) az egészségorientált mezőgazdaságot népszerűsítő és fejlesztő egyesület. Ezt a kezdeményezést mintegy húsz évvel ezelőtt indította el a Bretagne-ban székhellyel rendelkező Valorex állattáplálkozási vállalat, amelynek az volt az ötlete, hogy újból bevezesse a takarmányozási célokra hagyományosan használt magokat, például a len, a csillagfürt vagy a faba babot. Fogyasztásuknak számos előnye van. Az állat-egészségügyi előnyök mellett javítja az abból származó termékek (hús, tojás, tej) minőségét organoleptikus és táplálkozási szempontból is. Ezen eredmények nyomán a Valorex klinikai kutatási programot indított. Ez utóbbi kimutatta, hogy az állatok ilyen típusú növényekkel történő etetésével az állati termékek tápanyag-összetétele módosult, különösen az omega-3-ban dúsított szintekkel.
Mennyit változik az omega-3 tartalom ?
Átlagosan a BBC szektor specifikációi szerint etetett állati termékek háromszor gazdagabb omega-3-ban, mint a hagyományos csatornáké. Csak az omega-3-on kívül a teljes lipidprofil megváltozik és javul. Vegyük a vaj esetét. Ez 400 különböző zsírsavat tartalmaz, amelyek különböző arányban vannak jelen. A BBC étele részben módosítja a megfelelő szintet. Például kevesebb telített zsírt (és különösen a napi étrendben feleslegesen fogyasztott palmitinsavat) találunk; Ezzel szemben a kedvező egészségügyi hatású vegyületek, mint például a bendősav vagy a konjugált linolsav, nagyobb mennyiségben lesznek jelen. [1]
Mennyi lenmagra vagy más magra van szüksége az állatok etetéséhez, hogy ilyen hatások legyenek? Fontos a százalék? ?
A „változatos és kiegyensúlyozott étrend” mondás egyaránt vonatkozik az emberi és az állati étrendre. Első lépésünk annak biztosítása, hogy az állatok adagja kiegyensúlyozott és változatos legyen. A BBC specifikációjában az omega-3-ban gazdag magok bevezetése átlagosan 5%. A százalékos arány kevésnek tűnhet, de elegendő a várt előnyök megfigyeléséhez. Arra is szeretnék rámutatni, hogy minden állatfajta érintett: szarvasmarha, juh, sertés, baromfi, galamb ...
Az előző felvételekben Nathalie Priymenko állatorvos kifejtette, hogy az állati takarmány ára túlságosan nehezíti az előállítási költségeket. Ez a takarmány-kiegészítés jár-e további költségekkel a tenyésztők számára? ?
E növények újratelepítése mérsékelt többletköltségekkel jár a tenyésztők számára. Ha megemlítjük a lenmag egyetlen esetét, az a szójabab egészét vagy egy részét helyettesíti, amely ma rendkívül versenyképes alapanyag. Ezért a többletköltségek. Mindazonáltal az utóbbit részben ellensúlyozza a tenyésztéstechnikai teljesítmény megnövekedése - az állatok jobb egészsége és növekedése. Ezenkívül a BBC egy szektorrendszer, amely magában foglalja az új üzletek kialakítását és a tenyésztők számára annak lehetőségét, hogy jobban népszerűsítsék és differenciálják produkcióikat.
Említi ezt az ipar dinamikáját. Hogyan működik? Van-e kötelezettségvállalás a későbbiekben, hogy a tenyésztőktől megvásárolják termékeiket a piacnál magasabb áron és/vagy fedezik a termelési költségeket ?
A BBC az eredmények kötelezettségének folyamata; ettől válik annyira eredetivé. Ezt a megközelítést az egészségügyi és a mezőgazdasági minisztérium is elismerte, amellyel aláírtuk az elkötelezettség chartáját, amely előírja, hogy a termelés többletköltsége nem haladja meg az 5% -ot. A cél az, hogy minél több ember hozzáférjen az ilyen típusú termékekhez. Ezért az ágazat összes kapcsolata, elsősorban a tenyésztő számára értéket adunk. Számukra a hozzáadott érték az új üzletek létrehozásának lehetőségében rejlik.