Egészséges táplálék gyerekeknek evidero
Nem, nem eszem a levesemet! Mindannyian ismerjük a Leves Kasper problémát, igaz? Anja Krumbe táplálkozási tanácsadó tippeket ad, hogy a dolgok jobban menjenek az Ön és gyermekei számára, mint a levesbolondnál!
Túl kövér, túl vékony vagy éppen megfelelő? Különösen gyermekeknél ez nem a szépség ideáljának kérdése. A túlsúly megterheli a csontokat, és nagymértékben korlátozza a gyermekek mozgásképességét - ami viszont negatívan hat a súlyukra. Ezenkívül a vérnyomás emelkedhet, és a megnövekedett vér lipidszinttel együtt fiatal korában a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához vezethet. A cukorbetegség kialakulásának kockázata a túlsúlyos gyermekeknél is jelentősen magasabb. Nem szabad megfeledkezni az ugratásból fakadó érzelmi károkról, például félelemről, depresszióról vagy étkezési rendellenességekről, de a rokonok és a pedagógusok állandó intéseiről is.
A gyerekek így eszik zöldségüket
A brokkolit egyszerűen be kell tiltani a gyermekek számára! Legyünk őszinték, ki szereti enni az egészségesnek nyilvánított ételeket? Egészséges! Úgy hangzik, hogy határozottan nem ízlik. Finomnak és szórakoztatónak kell lennie, csakúgy, mint a felnőttek szerint egészségtelen dolgok - de szeretnek maguk enni vagy inni. A tiltások az édességeket és a limonádékat teszik igazán érdekessé. Az egészség témája viszont túl elvont a gyermekek számára, így az ember nem tudja meggyőzni őket.
A gyerekek nem akarják, hogy a mártásban rejtett zöldségekkel csalják meg őket, hanem tiszta szerkezeteket akarnak a tányérra, és maguk dönthetik el, hogy mit szeretnek.
Ebéd gyerekeknek: egy kis minden
A gyermekeknek fehérjére, zsírra, szénhidrátokra, vitaminokra, ásványi anyagokra és vízre van szükségük, és mindezek fejlettségüknek és életkoruknak megfelelően. Ez nehéznek tűnik, de könnyen elérhető változatos menüvel, amely ásványvizet, zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű termékeket, tejet, tejtermékeket, növényi olajokat, húst, halat és tojást tartalmaz. Ha a gyermekek nem esznek zöldséget vagy gyümölcsöt, vagy nem isznak tejet, még mindig nincs ok a pánikra, akkor megfelelő alternatívákat kell keresni.
A tápanyagellátás ritkán jelent problémát a gyermekeknél. Sokkal nagyobb probléma a kalóriák túlkínálata. Az energiafogyasztás szempontjából nagy különbség van, hogy a gyermekek kalciumigényüket csokoládéból, tejből vagy ásványvízből kapják-e.
Hány ételt kell enniük a gyerekeknek?
Napi öt étkezés ideális a gyermekek számára. Reggeli reggel, majd reggel uzsonna, meleg főétkezésként ebéd, délután újabb uzsonna és a nap végén vacsora. A napi rutintól függően a meleg főétkezés is lehet este. De légy óvatos: naponta kétszer meleg étkezés határozottan túl sok, különben túl sok kalória lesz az asztalon!
A helyes adagméret megbecsülése érdekében a tenyér mérete útmutatásként bizonyult. A kisgyerekeknek kicsi a kezük, ezért kisebb adagokat kapnak, mint a nagyobb gyermekek vagy felnőttek!
A gyermekek számára készült egészséges ételek színesek és változatosak
Reggelire és vacsorára például gabonapehely tejjel és gyümölccsel vagy teljes kiőrlésű kenyér alacsony zsírtartalmú kolbásszal vagy sajttal, nyers zöldségekkel fűszerezve.
Az olyan töltelékeken kívül, mint a burgonya, a tészta és a rizs, a zöldségek vagy a saláta, a meleg ételekhez is helyet kell találni a tányéron. A hús, a hal és a tojás is része annak, hogy hetente legalább egy napon vegetáriánusnak kell maradnia.
Naponta egyszer snack is lehet snackként - akár sós, akár édes. Ellenkező esetben az uzsonnának lehetőleg alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, gyümölcsöt vagy zöldséget kell tartalmaznia.
Minél több a szín a tányéron, annál változatosabb a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok köre. Minden étkezéshez egy pohár ásványvizet is kell kínálni.
Nincs édes ital a gyermekek számára
Az elegendő vízfogyasztás rendkívül fontos a gyermekek számára. Arányosan a gyermekek testvíztartalma lényegesen magasabb, mint a felnőtteké. Ez érzékenyebbé teszi a folyadékveszteségre. Gyorsan túlmelegedéstől, fejfájástól, koncentrációs és keringési problémáktól szenvednek, ha túl keveset isznak. A gyermeknek legalább hat pohár vizet kell inni naponta, és így életkorától függően 820–1530 ml-t inni (lásd a táblázatot).
Nem szabad szem elől téveszteni az italok kalóriatartalmát. A palack címkéjére pillantva kiderül: A cola és a limonádé italok például 250 ml-enként jó 27 g cukrot tartalmaznak (kilenc cukorkockának felel meg!). Egyébként: Az almalé magas cukortartalommal rendelkezik a gyümölcsben - literenként körülbelül 100 gramm -, ezért rengeteg energiát is biztosít.
| Kor | Italok (ml) |
| 1-től 4 évig | 820 |
| 4-től 7 éves korig | 940 |
| 7 és 10 év alatt | 970 |
| 10 és 13 év alatt | 1170 |
| 13 és 15 év alatt | 1330 |
| 15 és 19 év alatt | 1530 |
Forrás: Tápanyag-bevitel D-A-CH referenciaértékei, 2000
Következtetés: tippek a gyermekek több zöldségfogyasztásához
1. Vigye az asztalra a sokszínűséget
Fontos, hogy a zöldségeket újra és újra az asztalra vigyük - a legkülönfélébb elkészítési módokon. Gyakran nem az étel íze, hanem az állaga határozza meg, hogy a gyerekek kedvelik-e vagy sem. Ha nem szereted a főtt sárgarépát, akkor nyersen vagy salátaként - vagy fordítva. Az egyetlen dolog, ami segít itt, az, hogy kipróbálja és újra és újra felajánlja.
2. Készítsen ételeket maga
A gyermekek élvezik az egészséges táplálkozást, amikor segíthetnek a döntések meghozatalában. Új dolgokat szeretne megtapasztalni, szórakozni és önállóan döntéseket hozni. Ha csak az egészségre tanítod a gyerekeket, akkor nem lesz sok siker. Sokkal jobb, ha hagyjuk, hogy a gyerekek tapasztalatokat szerezzenek maguknak.
Az ételek elkészítése és kipróbálása során is számos módon lehet közelebb hozni az ételek örömét és élvezetét a gyerekekhez. Tilalmak vagy követelmények helyett alternatív javaslatokra van szükség.
3. Egyél nyugodtan
Az asztalnál is sokat lehet tenni annak érdekében, hogy az ételek mindenki számára élvezhetőek legyenek. A közös étkezés és a nyugodt légkör étkezés közben, megbeszélések és „kényszerítés” nélkül az egész család számára jó. Egyébként a fiúk gyakran tájékozódnak apjuk ízlési preferenciáiról, a lányok pedig utánozzák anyjukat. Amit az apa és az anya nem szeret, ritkán válik örömmel az utódok számára.