Egészséges táplálkozás 5 apró tipp, nagy hatással

Szeretne egészségesebbet enni, de túlterheltnek érzi magát, és nem is tudja, hol kezdje? Vagy már elégedett a diétájával, de mindig ötleteket keres, hogy új lendületet adjon a konyhának?

Akkor feltétlenül olvass tovább, mert ebben a bejegyzésben öt legjobb táplálkozási tippünket ismertetjük meg. Nem a táplálkozás nagy 180 fokos fordulatáról van szó, hanem olyan apró szokásokról és stratégiákról, amelyeket könnyen megvalósíthat, de amelyek önmagukban nagy változást jelentenek.

Az „egy-egy lépés” szellemében először olyan tippet kell választania, amely a legjobban vonzza Önt, és ezzel kezdje!

1. tipp: Főleg helyi zöldségeket használjon

Ily módon automatikusan szezonálisan eszel, mert télen nehéz lesz paradicsomot szerezni Németországból vagy Ausztriából. A múltban mindig ugyanazokat a fajtákat szedtük egész évben (különösen a paradicsomot, paprikát és a cukkini), és elkerültük a másikat, még akkor is, amikor éppen szezonban voltak (például fehér káposzta, fehérrépa és cékla).

Az árcédulán mindig megtalálhatja a szupermarketben található gyümölcs és zöldség honnan származnak információkat.

2. tipp: Tartson egy regionális zöldséges dobozt

Ez a tipp az első számú tipp alternatívája. 2016 tavaszán, hosszú habozás után zöldség-előfizetést kötöttünk - és úgy látjuk, hogy ez az egyik legjobb döntés, amelyet ma meghozhatunk étrendünkért.

Minden kedden kapunk egy nagy dobozt szezonális biozöldségekkel a régióból. Számunkra ez volt a döntő lépés, hogy végül megszakítsuk a holtpontra eső vásárlási szokásainkat, és olyan fajtákkal foglalkozzunk, amelyeket korábban nem mertünk megvenni (lásd fent).

Természetesen a zöldség-előfizetés valamivel drágább, mint a biozöldségek vásárlása a szupermarketben vagy az áruházban. De mindenképpen megéri nekünk, mert amióta megvan a zöldséges doboz, sokkal több zöldséget eszünk és változatosabban étkezünk, mint valaha!

3. tipp: egyél színes ételeket

A színes gyümölcsök és zöldségek nemcsak szépek, hanem egészségesek is - színüket növényi pigmentek tartalmazzák, amelyeknek gyakran antioxidáns hatása van: a béta-karotin sárgarépát és édesburgonyát színez, a likopin biztosítja a paradicsom és a kék élénk vörösét úgynevezett antocianinok felelősek az áfonyáért.

Michael Greger a Hogyan ne haljak meg című könyvben * színes ételek használatát javasolja. Ez azt jelenti: zöld szőlő helyett piros, fehér káposzta helyett vörös káposzta, fehér hagyma helyett piros, zöld alma helyett színes, és általában gyümölcs- és zöldségfélék vásárlásakor mindig ügyeljen arra, hogy a legintenzívebb színű példányokat kapja.

Ha olyan recepteket keres, amelyekkel még több színt adhat étrendjéhez, akkor javasoljuk Colleen Patrick-Goudreau remek szakácskönyvét Color me Vegan * (sajnos csak angolul érhető el). Minden fejezet egy adott színnek szól, és a legtöbb recept könnyen és gyorsan elkészíthető.

4. tipp: Pimpelje az ételt

Minden ételnek megvan a saját táplálkozási profilja, de egyik sem biztosítja számunkra az élethez szükséges összes tápanyagot pontosan megfelelő arányban. Tehát nemcsak borzasztóan unalmas mindig ugyanazt enni - egészségügyi szempontból sem jó ötlet. Minél változatosabban eszel és minél több különféle ételt veszel fel az étlapodba, annál jobb!

De ez nem azt jelenti, hogy csak különösebben bonyolult ételeket kellene készítenie sok összetevőből. Kezdjen egy egyszerű recepttel, például rizzsel zöldségekkel, tésztával paradicsommal vagy színes salátával. És akkor "simogatja" az ételét néhány extrával, hogy még táplálóbb legyen.

Íme néhány ötlet:

  • Tetejét vagy salátáját töltse fel egy marék tökmaggal, zúzott lenmaggal vagy morzsolt dióval.
  • Keverjünk össze még egy teáskanál kurkumát a paradicsomszószban.
  • Díszítse tányérját friss, zöld fűszernövényekkel.
  • Adjon hozzá néhány hüvelyeset (konzerv vagy főtt) egy extra fehérje rúgáshoz. Michael Greger még arról is beszámol, hogy Hogyan ne haljunk meg *, hogy néha fehérbabot kever a reggelijéhez. Kipróbáltuk - és alig lehet megkóstolni!
  • Finomítsa a müzlijét vagy salátáját egy maroknyi bogyóval (a fagyasztóban mindig vannak különböző bogyókeverékek, amelyeket egy éjszakán át hagyunk felengedni a hűtőszekrényben).

5. tipp: Gabona, zöld és bab

Ha régóta olvasol a beVegt-en, akkor valószínűleg már ismered ezt a tippet. De természetesen a Grain Green Bean képletnek nem szabad hiányoznia itt, mert ez megkönnyíti az új, finom és egészséges ételek elkészítését újra és újra.!

Ha nem tudja, mit főzzön újra, válasszon csak egy szemet (szem), zöldséget (zöld) és egy hüvelyes (bab) típust, amely otthon van. Ezek az alapanyagok a Grain Green Bean ételhez. Ezzel nem lehet igazán baj, mert alig létezik olyan kombináció, amely ne lenne jó íze! Íme néhány ötlet:

  • Tészta brokkolival és vesebabbal
  • Thai curry tofuval és rizzsel
  • Burgonya- és borsóleves teljes kiőrlésű kenyérrel
  • Növényi lasagne bolognai lencsével
  • Pizza spenóttal és csicseriborsóval

És így tovább - a lehetőségek valóban végtelenek! És ha inkább recept szerint szeretne főzni: „A gabona, a zöld és a bab” szakácskönyvünkben 33 kedvenc receptünket állítottuk össze Önnek ezen ötletes képlet alapján. Itt vásárolhatja meg.

Ingyenes mini e-könyv

TIPP: Szerezzen be ingyenes e-könyvünket 5 vegán villámgyors recepttel - és minden héten kap új receptötleteket és táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!

PS: Van egy egyszerű táplálkozási tippünk is? Akkor örülnénk, ha megosztaná velünk a megjegyzéseket vagy a Facebookon!

Fotó: Brian A Jackson/Shutterstock

hatással

Daniel Roth

Daniel okleveles futó-, atlétikai és motivációs edző, és majdnem 20 éve úton van 5 kilométertől az ultramaratonig terjedő távolságokon (legjobb maratoni idő: 2:54 óra). A Straván és az Instagramon is megtalálhatja.

Társult közlemény

* Ha egy terméket ezen a linken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapunk. Természetesen ez nem változtatja meg az árat az Ön számára! (Több információ)

Ingyenes vegán tápanyag-ellenőrzőlista

Töltse le ingyenes vegán tápanyag-ellenőrző listánkat - és minden héten kap új receptötleteket és gyakorlati táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!

Olvasói interakciók

Hozzászólások

pisilni

Bab gabonafélékben - milyen szörnyű ötlet. De várom Dr. második részét Greger podcast és mit mondasz róla. Nincs meg a könyv (még), tulajdonképpen egyébként is csak a második rész érdekel, a többiről már sok videót láttam a nutrfacts.org oldalon. De jelenleg a hozzá tartozó ingyenes alkalmazást használom, és csodálkozom az általa ajánlott mennyiségeken - napi körülbelül 400 g főtt hüvelyes vagy 400 g tofu - soha nem raknék ennyit a helyére. De ha természetesen reggelivel kezdi ... velem megőrülne az emésztésem.

Gabona, zöld és bab - de nagyon szeretek krumplit fogyasztani köretként, akkor nincs szemem, de talán túl szigorú vagyok, nem igazán vettem bele a lasagne-t és a pizzát, de valójában csak a feldolgozatlan gabonát . Először igazi teljes kiőrlésű kenyeret kell beszereznie. Az itt szereplő példákkal hamarabb meg tudom csinálni.

Daniel Roth

Hé Gepee, kipróbáltuk és teljesen rendben volt 🙂 Nekünk is voltak fekete babos süteményeink, recepteket találsz mindenhol, és megeheted (örömmel). De természetesen nem kell 😉

Még nem néztük meg az alkalmazást, de egyszerűen nem tudom elképzelni, hogy valójában 400 g hüvelyeseket vagy akár tofut ajánlana. Talán van egy hiba az alkalmazásban - legalábbis nem ez áll a könyvben.

És ez így van, a gabona-zöldbab képletet meglehetősen lazán értelmezzük. Hagynánk, hogy a burgonya stb. Gabonaként haladjon át, és a zöldeknél nem mindig kell zöld zöldségnek lennie. Egyébként csak teljes kiőrlésű kenyeret sütünk magunknak. Ha egyszerű receptet keres, nézze meg itt: https://www.bevegt.de/vollkornbrot-rezept/

Jó szórakozást próbál!

pisilni

Tehát nem hiszem, hogy 400 g tofut ajánlana egy darabban 😉 De az alkalmazás napi 3 adag hüvelyeset biztosít, és utána utánanézhet, mi az adag és mi van alatta, és csak annyit mond:
60 g hummus vagy babmártás
vagy 130 g főtt bab, borsó, lencse, tofu vagy tempeh
vagy 150 g friss borsó vagy csírázott lencse

tehát 3 adag 390 g ...

Mindig lusta vagyok kenyeret sütni, de megnézem a receptet, köszönöm

pisilni

P.S. De nagyon érdekesnek tartom az alkalmazás használatát 390 g bab elfogyasztása nélkül, mert ez nem okoz annyira stresszt, mint egy kronométerbe való bejegyzés vagy valami ilyesmi, ami megőrjít, és mégis észreveszem, hogy mindig ugyanaz vagyok A dolgokat ritkán képviselik ... Hüvelyesek és keresztesvirágú növények - nem, nagyon nem szeretem a káposztát, még az 1000. egzotikus recept után sem, amelyet már kipróbáltam, csak a káposzta van, ami nem működik, és a káposzta, amelyet félig le tudok tenni. de jelenleg jelentősen megnöveltem a karalábé és a retek mennyiségét nyers zöldségként az alkalmazáson keresztül, így érdekes

Dilara

Néhány dolgot maga is megnövelhet - még a legkisebb erkélyen is. Gyógynövények, saláták, paradicsom ... gyorsan megy, és nem sok helyet foglal el.

És köszönöm, hogy népszerűsítette a regionális és nem a legmélyebb esőerdőkből származó szuperételeket, vagy valami hasonlót.: O)

Fő oldalsáv

Ingyenes ellenőrzőlista

A legfrissebb táplálkozási tippek

Kevesebb hús - 8 tipp a változáshoz

Fehérje a vegán étrendben - így vegánként fedezi fehérjeszükségletét

Termékismereti fűszerek: Mindig van otthon ez a 15 fűszer!

7 vegán snack ötlet edzéshez és versenyhez

Nyílt a regisztráció az új táplálkozási tanfolyamunkra!

Szerezzen be ingyenes hírlevelet, váljon a beVegt közösség részévé - és változtassa meg életét.