Egészséges táplálkozás a fogak és a test számára

Az ételek és italok befolyásolják egészségünket és a fogak állapotát. De melyik étrend egészséges és mely ételek károsak a fogunkra? Bemutatjuk, hogy az evés és ivás hogyan erősíti és védi a fogainkat, és hogy az étel mikor betegítheti meg a fogakat.

Egészséges táplálkozás nyers zöldségekkel

A nyersen fogyasztott zöldségeket, például sárgarépát, karalábét vagy paprikát alaposan meg kell rágni. Ez masszírozza az ínyt és serkenti a vérkeringést. Az intenzív rágás serkenti a nyál áramlását is. Minél több nyált termelünk, annál kevesebb fogszuvasító baktérium kapcsolódik a fogakhoz. Tudatos étrenddel elmoshat néhány baktériumot a keletkező nyálon keresztül. Ezenkívül a kemény, egészséges snackek, például a sárgarépa, tisztán mechanikusan tisztítják a fogfelületeket.

Egyél teljes kiőrlésű gabonát

Az egészséges étrend rostokkal hasonló hatással bír: a teljes kiőrlésű étrend. A durván őrölt szemcsék durva felülete szinte olyan, mint egy fogkefe. A rágás közben puha feltéteket veszünk. Ezenkívül a megnövekedett nyáláramlás tisztítja a fogakat és a fogak közti tereket, valamint semlegesíti a nagy mennyiségű savat.

Ez az egészséges étrend a teljes kiőrlésű termékek speciális szénhidrátjain keresztül is működik. A szénhidrátok cukorra bomlanak a szájban. A teljes kiőrlésű termékekből származó cukor ritkábban vezet fogszuvasodáshoz.

Tudatos táplálkozás vitaminokkal

Számos vitamin pozitív hatással van a fogak egészségére. Nincs szükség étrend-kiegészítőkre egészséges fogak fogyasztásához és ivásához.

Az A-vitamin elősegíti az egészséges szájnyálkahártya növekedését és megújulását. A máj gazdag A-vitaminban. Kisebb mennyiségben megtalálható a tojásban, a húsban és a halban is. A test a sárgarépában, a kelkáposzta és a spenótban található provitaminokat A-vitaminná is alakíthatja. Az A-vitamin hiány ritka Németországban.

A B1-vitamin (tiamin) minden növényi és állati élelmiszerben megtalálható. Fontos az idegrendszerünk számára. Azok, akik egészséges és változatos étrendet fogyasztanak, megfelelő tiamint fogyasztanak.

A B2-vitamin (más néven riboflavin) segíti a testet az étel energiává alakításában. Hiány ritkán fordul elő. A felesleges riboflavin kiürül a szervezetből. Két szelet teljes kiőrlésű rozskenyér vagy két pohár tej fedezi egy felnőtt férfi napi szükségletét. A riboflavin megtalálható a brokkoliban és a spárgában is. A ritkán előforduló hiány tünetei a szájzugok szakadása vagy a nyálkahártya gyulladása.

Akik rendszeresen és kiegyensúlyozottan esznek gyümölcsöt és zöldséget, azoknak nincs C-vitamin-hiányuk. A C-vitamin erősíti az immunrendszert és a dentin kiindulási anyaga. Mivel az íny kollagénképződéséhez is szükséges, támogatja a fogak szilárd tartását. A C-vitamin különösen bőséges a friss bogyós gyümölcsökben, burgonyában és brokkoliban.

A D-vitamin, a "nap-vitamin" kalciumot és foszfátot tárol a csontokban. Stabilizálja a csontokat és ezáltal megőrzi a fogakat. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsok helyett az orvosi szakemberek javasolják a sétát. Testünk D-vitamint állít elő, amikor a nap süt a bőrünkön. A kereslet akár 90 százalékát is az UV-B sugárzás adja.

Az E-vitamin védi a sejteket és támogatja az immunrendszert. Csak növényekből készíthető, hidegen sajtolt olajokban, gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben található meg. Ez utóbbi segíti a fogakat, mert a nyál is stimulálódik. Egy evőkanál repceolajjal a napi E-vitamin szükségletünk körülbelül 20 százalékát fogyasztjuk.

A K-vitamin jót tesz a csontjainak. Megtalálható a kelkáposztában és a spenótban. Aki kiegyensúlyozottan táplálkozik, az nem szenved K-vitamin hiányban.

Omega-3 zsírsavak

Azok, akik sok omega-3 zsírsavat fogyasztanak, védekeznek a parodontitis ellen. A dió, a dió és a lenmagolaj mellett fogyaszthatunk omega-3 zsírsavakat lazacgal és heringgel.

Fluorid

A fluoridok ellenállóbbá teszik a fogakat a savval szemben, mert befolyásolják az ásványosodást. Összességében kevesebb plakk képződik, mert a fluorid gátolja a baktériumok anyagcseréjét. A nyomelem természetesen minden ételben és ivóvízben előfordul. A fluoridok megtalálhatóak az étkezési sóban, a hüvelyesekben, a fekete teában és a halakban.

Cukormentes édességek

A fogbarát édességeket a „fogas ember” jelöli. A cukrot helyettesítették olyan cukorpótlókkal, mint az aszpartám, az izomalt és a ciklamát, amelyeket nem bontanak fogkárosító savakra.

A táplálkozástudomány új megállapításai szerint a kazein fehérje, valamint a kalcium és a foszfát ásványi anyagok ugyanolyan gyorsan helyettesítik a fogzománc ásványait. A szájban lévő savas pH-t sajt semlegesíti.

Fekete és zöld tea

A szakértők azt javasolják, hogy bőségesen fogyasszanak teát, például a rossz lehelet leküzdésére. Az antibakteriális hatás - különösen a zöld tea esetében - inaktiválja a szájüregben a rossz leheletet okozó baktériumokat. Mivel a zöld tea tealevelei nem oxidálódnak az előállítás során, lényegesen több polifenolt tartalmaznak, mint a fekete teaé. A polifenolok nemcsak a fogszuvasodás ellen védenek, hanem megkötik a szervezetben lévő szabad gyököket, és ezáltal gátolják a káros oxigéngyökök képződését.

A fekete tea a tannin katechint is tartalmazza. Állítólag ez beavatkozik a fogszuvasodás Streptococcus mutans baktérium anyagcseréjébe, és gyakorlatilag éhen hal. A fekete tea okozta elszíneződéseket professzionális fogtisztítással lehet eltávolítani.

cukor

A cukor az első számú fogellenség. Ideális táplálékot kínál a fogszuvasodást okozó baktériumok számára. Ezek a baktériumok savakat termelnek, amelyek megtámadják a fogzománcot. De a cukor, vagyis a normál háztartási cukor (szacharóz) nemcsak a fogak ellensége. A cukor sok olyan ételben megtalálható, amelyekben nem várható, hogy megtalálják, például ketchupban, instant szószokban vagy gyümölcsjoghurtban.

Az olyan kifejezések, mint az édes tejsavópor, a glükóz-fruktóz szirup és sok más név cukrot is tartalmaz, amely károsíthatja a fogakat. Összesen körülbelül 70 más név van az édesítő összetevőkről és/vagy azokról az összetevőkről, amelyeket hozzá kell adni a cukortartalomhoz. Még az állítólag egészséges édesítőszerek, például a méz vagy a barna cukor is ugyanolyan mértékben elősegítik a fogszuvasodást, mint a hagyományos háztartási cukor.

Cukormentes cukormentes?

Ha az élelmiszerekre „alacsony cukortartalmú”, „cukormentes” vagy „alacsony cukortartalmú” feliratot írnak, akkor a törvényi előírások érvényesek. A „hozzáadott cukor nélkül” kifejezés azt jelentheti, hogy még mindig tartalmaz cukrot. A gyümölcsös termékek természetesen cukrot tartalmaznak. Az olyan szavak, mint a „természetesen édes”, „kevésbé édes” vagy „hozzáadott édesítőszerek nélkül”, egyáltalán nincsenek törvényileg védve. A "szőlőcukorral" ellátott termékek akár több cukrot is tartalmazhatnak a szőlőcukor alacsonyabb édessége miatt. Végső soron a döntő tényező egy élelmiszer teljes cukortartalma. 100g-ra vagy 100ml-re kell megadni a táplálkozási táblázatban.

Savas italok és ételek

A fogak legnagyobb ellensége a savak, amelyek feloldják az ásványi anyagokat a fog felületéről, ezáltal megváltoztatják azokat és a kemény fogak anyagvesztéséhez vezetnek. Az ilyen savak közvetlenül savas ételek vagy italok révén jutnak a szájba, például citrusfélék, gyümölcslevek, kóla vagy ecet formájában.

Ragadós és savas ételek

A szájüregben sokáig elidőzõ ragacsos ételek, például a száraz kekszek, sütemények vagy perecrudak különösen károsak a fogak számára. Az étel szó szerint a fog köré tekeri magát, és a baktériumok Eldorádója. Az ecet erős savassága megtámadja a fogakat.

Ellenőrzőlista "egészséges étel - egészséges fogak"

Tisztítsa meg a fogát minden alkalommal, amikor édességet fogyaszt.
Válasszon fogat tartalmazó egészséges édességeket, amelyeket fogfigurával jelölünk.
Kerülje a "közönséges nassolást" túl gyakran. Uzsonna után célszerű a nyálat cukormentes fográgógumival stimulálni.
Inkább használjon ásványvizet, mint cukros limonádét és cukros gyümölcslevet.
Mindig igyon egy korty vizet minden pohár gyümölcslé után.
Fogyasszon változatos és kiegyensúlyozott étrendet.
Fogyasszon rengeteg szilárd ételt, például teljes kiőrlésű kenyeret, gyümölcsöt és nyers zöldséget. Az intenzív rágás torna a fogágy számára. Óvatosan rágja meg az ételt.A rágásból nyál keletkezik, amely megtisztítja a fogakat.
Fogyasszon rengeteg kalciumot tartalmazó ételt.

Fontos tápanyagok: mi mi?

Vitaminok: Zsírban oldódó vitaminok (E, D, K és A); vízoldható B-vitaminok és C-vitamin.
Ásványok: nátrium, klorid, kálium, kalcium, magnézium, foszfát, szulfát.
Nyomelemek: vas, jód, fluorid, cink, szelén, réz és mások.

Egyébként ezek a tippek nemcsak a fogaknak, hanem az egész testnek is jót tesznek!