Egészséges táplálkozás a hideg évszakban - alacsony vagy zsírtartalmú
Rövidebb napjaival, borongós égével és alacsony hőmérsékletével, de a helyi zöldségek és gyümölcsök hiányával is a hideg évszak fiziológiai szempontból tesz próbára minket. De amikor panaszra hajlamosak vagyunk, emlékeznünk kell arra, hogy a modern ember sokkal kevésbé van kitéve meteorológiai és/vagy étrendi viszontagságoknak, mint elődei.
Ma légkondicionált helyiségekben dolgozunk, jól fűtött közlekedési eszközökben mozogunk, olyan házakban élünk, ahol a hőmérsékletet automatikusan szabályozzák, a kényelem határain belül. Sőt, az üzletek egész évben zöldségeket és gyümölcsöket kínálnak nekünk, még akkor is, ha télen drágábbak, mert távoli országokból származnak. Az emberi testet azonban megkímélték ugyan, de sokkal nagyobb mértékben befolyásolja, mint amire első látásra rájövünk a tél beköszöntével. Diétás szempontból következetes segítséget tudunk ajánlani.
Több kalóriát fogyaszthatunk
Télen a szokásosnál néhány kalóriát fogyaszthatunk, és ezek zsírból származhatnak, amely ideális energiaforrás a hideg évszakhoz. Két feltétellel: egyrészt nem a fizikai erőfeszítések csökkentése érdekében, amelyeket a nyár folyamán végeztünk, másrészt egészséges zsírokat fogyasztunk. Az első feltételt illetően sajnos ismert, hogy legtöbben télen hízunk. "Segítsen" a minket takaró ruhák és a kevésbé "hízelgő" területek, amelyek vastag pulóverek alatt vannak elrejtve, esetleg nagyobb számmal, hogy melegedjen, nem vesszük észre, hogy felvettük a skála skáláját. Miért történik ez?! Nos, ez egyszerű: az eső, a szél, a hideg elriaszt minket, amikor a hőt el kell hagyni a házban, és edzőterembe járunk, futunk a parkban vagy kerékpározunk. Még a kölyökkutyával való napi kirándulások is minimálisra vannak tömörítve.
A hideg növeli az energiafogyasztást
Természetesen senkinek sem az az álma, hogy "romantikus" túrákat tegyen a nedves ónos parkban, de ha nem adjuk fel őket, meg fog lepődni, hogy elkerültük a súlygyarapodást, hanem azt is megengedhetjük magunknak, hogy többet fogyasszunk, mint nyáron anélkül, hogy híznánk. . Miért? Mivel a racionális expozíció természetesen a hidegnek jelentősen megnöveli testünk energiafelhasználását, ami különösen zsírégetést jelent. Tehát megengedhetünk egy „hibát”, tortát fogyasztva, vagy a salátát sok olívaolajjal ellátott vinaigrettel lefedve. Valójában, tekintettel a karácsonyi és újévi ünnepekre, megengedhetünk magunknak egy extra steaket és drótot. Természetesen a jelszó a mértékletesség. És ne felejtsük el, hogy az ábrán túl a zsírok károsak lehetnek a szív- és érrendszerre, ezért válasszuk az úgynevezett jót, a zöldségféléket (olaj, margarin) vagy a halat (télen és nyáron egyaránt ajánlott étel).
Zöldségek és gyümölcsök napi adagolása
Egy másik téli ajánlás a régi, de soha nem ismételt jelzés ahhoz, hogy naponta legalább 5 adag zöldséget és gyümölcsöt elfogyasszon. Télen immunitásunk általában leromlik a hidegnek való kitettség hatására, a légzési tropizmussal rendelkező vírusok és baktériumok szabadon szaporodnak, és rhinitis, tonsillitis, bronchitis vagy akár a rettegett tüdőgyulladás lehetőségével is szembesülünk. Mit kell tenni? Sokan a kiegészítőkhöz folyamodnak.
De a világon egyetlen kiegészítés sem lehet olyan ízletes és teljes, mint egy gyümölcssaláta, amelybe néhány teáskanálnyi friss vagy fagyasztott bogyót teszek, vagy lédús grapefruitként, amelyet önmagában vagy gyümölcslé formájában fogyasztanak.
Ugyanolyan hasznosak a saláta, a paprika vagy a fánk és a hagyományos savanyúságaink, különösen a savanyú káposzta és az ecetes fánk. És ha szeretjük a finomságokat, itt az ideje, hogy időben elkészítsük a káposztával töltött fánkokat ... savanyítsuk meg őket, és egész télen élvezzük a C-vitamint, burgonyát, antioxidánsokat, ásványi sókat tartalmazó, hatékonyabb bombát mint bármely multivitamin tabletta vagy szirup.
Jó a fagyasztónak
Szeretnék emlékeztetni egy olyan tényre, amelyet sokszor megismételtem: a fagyasztott termékek is nagyon jók, ezért ha nem engedhetjük meg magunknak zöldségfélék vásárlását, friss formában drágák, akkor fagyasztva vásárolhatjuk őket, vagy használhatjuk saját fagyasztóinkat, ahol feltételezzük, hogy nyár vagy ősz óta tartalékoltunk néhányat, például Toparceanu hangyáját! A korlátozott anyagi forrásokkal rendelkezőknek is tudniuk kell, hogy például a közönséges petrezselyemben, akár egy cserépben termesztve, az ablaknál nagyon nagy mennyiségben vannak C-vitamin, vas, kalcium, karotin, klorofill. Vagy, hogy a szupermarketekben jelen lévő és gyakran a citrusféléknél olcsóbb, hatalmas C-vitamin-tartalmú trópusi gyümölcs a kivi.
Kerülje az alkoholt!
Sokan olyan alkoholos italokat használnak, amelyek erősebbek, mint nyáron, nagyobb mennyiségben isznak, azzal az indokkal, hogy "melegítenek". Sajnos nemcsak a szeszes italokat nem jelzik, hanem nagyon károsak is, ezért fogyasztásukat a maximálisra kell korlátozni. Az etil-alkohol hagyományos negatív hatásai mellett nagyon sok kalóriát hoznak (1 g alkohol = 7,07 kcal), különösen azért, mert a bor koncentrációja 2-3 vagy akár négyszerese. Hideg környezetben fogyasztva hipotermiát és megfázásos betegségeket válthatnak ki az alkohol értágulata miatt.
Összegzésképpen: bár közeleg a tél, próbáljunk meg minél többet mozogni, enni zöldségeket, gyümölcsöket, halakat, és ne tartsuk magunkat mentesnek az egészséges életmód alól.!
Dr. Corina Zugravu
Élelmiszer-higiéniai és táplálkozási szakember
Rövidebb napjaival, borongós égboltjával és alacsony hőmérsékletével, de a helyi zöldségek és gyümölcsök hiányával is a hideg évszak fiziológiai szempontból próbára tesz minket. De amikor panaszra hajlamosak vagyunk, emlékeznünk kell arra, hogy a modern ember sokkal kevésbé van kitéve meteorológiai és/vagy étrendi viszontagságoknak, mint elődei.
étrend, egészséges táplálkozás, antioxidánsok, kalóriák, tél, étrend-kiegészítők, étrend-kiegészítők, c-vitamin