Egészséges táplálkozás a laktóz-intolerancia ellenére - Alakvilág

Kategóriák

Karcsúsító (263)
Tevékenység (11)
Mind (8)
Táplálkozás (179)
Fitnesz (49)
Egészség (62)
Gluténmentes (1)
Életmód (4)
Rázók (1)
Kategória nélküli (2)
Vegán (1)
Vegetáriánus (1)

A laktóz intolerancia egyre több embert érint. A gyakran észrevehetetlen tünetek megnehezítik az egészséges étrendet, ami tápanyaghiányhoz vezethet. Szóval te meg tudod egészséges ételeket fogyasszon a laktóz-intolerancia ellenére!

Mi a laktóz intolerancia?

A laktóz intolerancia a tejcukor (laktóz) megfelelő emésztésének képtelensége. A laktóz emésztéséhez és felszívódásához a bélnyálkahártyán keresztül a vékonybélben teljesen fel kell bontani alkotóelemeire. Ezt a laktáz enzim végzi. Ha ez az enzim nem működik megfelelően, vagy hiányzik, akkor a tejcukor nem emészthető meg teljesen. Intolerancia lép fel.

A laktóz intolerancia számos formája létezik:

1. A elsődleges laktóz intolerancia veleszületett. Ez a vékonybél laktáztermelésének fokozatos csökkenéséhez vezet.

2. A másodlagos laktóz intolerancia a vékonybél nyálkahártyájának károsodása okozza. Az optimális laktóz emésztéshez egészséges bélnyálkahártyára és így egészséges bélre van szükség.
Ha a bélnyálkahártya sejtjei megsérülnek, megtámadják őket vagy gyulladásnak vannak kitéve, teljesítményük csökken. Leállítja vagy teljesen leállítja a laktáztermelést. Ez többé-kevésbé kifejezett laktóz-intoleranciát eredményez.

Másodlagos laktóz-intolerancia esetén a laktáz általában egy idő után elegendő mennyiségben termelődik újra. Akkor gond nélkül élvezheti a tejtermékeket.

Mi történik a szervezetben, ha laktóz-intolerancia van?

Laktóz-intolerancia esetén a laktáztermelés már nem elegendő, és a laktóz a vastagbélbe csúszik. Nem emésztik meg rendesen ott. A bélbaktériumok fermentálják a bejövő laktózt, és a képződött gázok puffadáshoz vezetnek.
Tipikus tünetek például a hasmenés, a hasi fájdalom és a teltségérzet. Általában fél órától több óráig jelennek meg a laktózt tartalmazó ételek fogyasztása után.
Vannak olyan panaszok is, amelyek nem érintik a gyomor-bél traktust, pl. B. szédülés, fejfájás, fáradtság és fáradtság.

Mit ehetek, ha laktóz-intoleráns vagyok?

Először is fontos egy teljesen laktózmentes étrend fogyasztása. A laktózmentes tejtermékek egyelőre szintén tabuk, mivel gyakran még mindig kis mennyiségben tartalmaznak laktózt. Az első szakaszban (Várakozási idő) laktóz-intolerancia esetén mindent meg kell tenni a bél védelme érdekében, ezért a laktóz minden részecskéjét távol kell tartani tőle. Ebben a szakaszban gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, tésztát és teljes kiőrlésű kenyeret, húst (nem feldolgozott), tojást és friss halat fogyaszthat. A laktóz nyomai azonban gyakran megtalálhatók a látszólag biztonságos élelmiszerekben, mint pl B. tejtekercsek és sütemények, sütemények, piték, kolbásztermékek, készételek, salátaöntetek és gyógyszerek (különösen tabletták) rejtve vannak.

Aztán ott van az ún Tesztfázis, amelynek során fokozatosan tesztelik, hogy mennyi laktóztartalmú élelmiszer, tej és tejtermék tolerálható. Kipróbálhatja a „laktózmentes” feliratú termékeket és az összes olyan alternatívát, mint a szójatermékek, a rizs és a kókusztej.

Aztán eljutsz a Állandó táplálkozás, amelyben egészséges, kiegyensúlyozott étrendet kell elérni.

Ne feledkezzünk meg a kalciumról!

Fontos: A laktóz-intoleráns személy minimális napi adag laktózt vehet be. Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) szerint a minimálisan megengedett dózis napi 12 g laktóz. Ez 240 ml tejnek felel meg. Célszerű azonban kipróbálni saját határait. Ez testenként nagyon eltérő lehet.

Aki teljes mértékben lemond a tejről és a tejtermékekről, annak tisztában kell lennie a következőkkel: Lehet, hogy nincs elegendő kalciumkészlet. A tej fontos szállítója ennek az ásványi anyagnak, amely felelős a csontok és a fogak építéséért és fenntartásáért. A fogszuvasodás, de különösen az oszteoporózis súlyos következményekkel járhat. A tej és a tejtermékek mellett a zöldségfélék is hozzájárulhatnak bizonyos mértékig a kalciumellátáshoz. Különösen a kelkáposzta igazi kalciumbomba: a káposztanövény 200 g-os adagja 424 mg értékes ásványi anyagot tartalmaz. A svájci mángold, az édeskömény és a spenót adagonként több mint 200 mg-ot is tartalmaz. Kefir és érlelt sajtokat (például Grana Padano és Parmigiano Reggiano minimum 6 hónapos érleléssel) is felvehet az alacsony laktóz tartalmú étrendjébe.

De ne felejtsd el a vegán és laktózmentes ALAKBABÁT! Még akkor is, ha nem akar fogyni, a shake jó alternatíva az összes szükséges mikro- és makrotáp beviteléhez!

A laktóz intolerancia nagyon zavaró lehet, de ez még nem a világ vége. Természetesen hozzá kell igazodnia, és néhány dolgot meg kell változtatnia az életében. de ezekkel a tippekkel szinte szellő. És korántsem vagy egyedül vele.

Ha bármilyen kérdése van a témával kapcsolatban, vagy csak el akar mesélni tapasztalatairól, kövessen minket az Instagram csatornánkon. Soha ne hagyj ki egyetlen hírt sem!

Üdvözlet Kölnből
Az Ön Alak Világ csapata

Kölnben készült