Egészséges táplálkozás agyi táplálékkal - hogyan működik
Az új évet kezdők gyakran magukkal viszik az egészségesebb étrend elhatározását. Ennek oka nemcsak az étrend megváltoztatásának tudatos döntése, hanem az élelmiszeripar marketingje is. 2018 ismét a szuperélelmiszerek éve volt - a világ minden tájáról kiemelkedően reklámozott ételek, amelyek boldogabbá és egészségesebbé teszik az embereket. De semmi sem tesz boldogabbá hosszú távon, mint az egészséges elme és a jó gondolatok. Mint ismeretes, ezek az agyban jelentkeznek. Ha meg akarja valósítani egészséges elhatározását, azonnal elkezdheti az agyi táplálékot.
A Superfood 2018 volt - most jön az brainfood
Mi a közös a chia magokban, a goji bogyókban, a feijoa és a wakame algákban? Kezdetben senki sem tudja, hogyan kell kiejteni őket, és az élelmiszeripar szuperélelmiszerként emlegeti őket. Olyan élelmiszerekről kell szólnia, amelyek összetevőiknek köszönhetően növelik egészségünket, közérzetünket és gyógyulási folyamatunkat. A marketing még nem érte el, hogy ez hazai fajtákkal is elérhető legyen. De most van egy új élelmiszer-trend, amely kifejezetten az agyunk hatékonyságát célozza meg: az úgynevezett agytáplálék. Ez kifejezetten olyan ételekre vonatkozik, amelyekre az agyunknak szüksége van a munkához. A víz, az oxigén és a vér mellett bizonyos szénhidrátokra, fehérjékre, zsírokra és vitaminokra van szükség, hogy az elme ne bénuljon meg és friss hangulat maradjon fenn. Jó hír minden környezettudatos természetbarát számára: Németországban sok étel növekszik számos összetevővel, amelyek sok mindent kínálnak.
A szénhidrátok energiája
Annak érdekében, hogy elegendő energia álljon rendelkezésre, az emberi agy először szénhidrátokra vágyik. Currywurst és hasábburgonya? Egyáltalán: A tartósan magas szintű munkavégzéshez komplex szénhidrátokra van szükség, amelyek lassan és folyamatosan szabadítják fel energiájukat. Az édességek és a gyorsételek csak nagy mennyiségben töltenek fel, és magas energiát szabadítanak fel, amely gyorsan elmúlt. Ennek eredményeként a végén csak új zsírpárnákat tárolnak. Azok az ételek, amelyek emésztése valamivel több időt igényel, sokkal hatékonyabbak és egészségesebbek. Ide tartoznak például a banán, a burgonya, a dió, az aszalt gyümölcs, a teljes kiőrlésű termékek és a különféle hüvelyesek, például a bab, a lencse és a borsó. A benne lévő glükózt apránként feldolgozzák a testben, mielőtt eljutna a vérhez és az agyhoz. Ez állandó energiaellátást hoz létre, és az éhség is hosszú időn keresztül eljön.
Felépülés és védelem fehérje és zsír révén
A gondolataink, érzéseink és érzékszervi benyomásaink összekapcsolása érdekében a hírvivő anyagok felelősek az információk továbbításáért. Ezek az apró hírvivők aminosavakból állnak, amelyek fehérjéből képződnek. A test 16 aminosavat képes előállítani, a fennmaradó nyolchoz megfelelő táplálékfogyasztásra van szüksége. A helyi ételek, amelyek az emésztést követően bizonyos mértékben hírvivő anyagokká válnak, például Harz sajt, ementál, pulykamell, marhahús, túró, zsírszegény kvark, tojásfehérje, matjes hering és ismét hüvelyesek. Annak érdekében, hogy az irányító központ jól védett legyen a fejében, be van ágyazva a zsírszövetbe is. A telítetlen zsírsavak, például a nagyon dicséretes omega-3 zsírsavak, különösen fontosak e szövet szerkezete szempontjából. A dió (dió), a kiváló minőségű repce-, lenmag- vagy dióolaj, a magvak és a zsíros típusú halak segítenek megvédeni az agyat. Az őshonos fajok közé tartozik az angolna, a hering és a szardínia. Ha nem csak egészségesen, hanem fenntartható módon is szeretne enni, akkor azt is biztosíthatja, hogy a megvásárolt halakat kézi zsinórral fogták, a hűtőszekrényben lévő tojásokat szabad tartásból származzák, és hogy a darált marhahúst gyári gazdálkodás nélkül állítsák elő.
A feladótól a címzettig - vitaminok és ásványi anyagok
Tudatosan az élet egészségesebb
Azok, akik valóban egészségesen és fenntartható módon szeretnének enni, továbbra is a legalkalmasabbak a mottóra: "A színes nem egészséges". Ez nem a szépen megtervezett cukorkát vagy a fagyasztott pizzacsomagolást jelenti, hanem az ételek változatosságát. Hirtelen csak a tonhal és a rizs fogyasztása a sportdiéták vagy a hírességek tanácsai miatt túlságosan egyoldalú és mindenekelőtt hosszú távon nem egészséges. Végül is a jó étrend jellemzői nem utolsósorban az elfogyasztott ételek sokféleségében és minőségében rejlenek. Mivel az agyi táplálék nem konkrét élelmiszerekre vonatkozik, hanem értékes összetevőikre törekszik, az étrend számos lehetőségét és változatát kínálja. Ez a tendencia végső soron annak tudatosítása, hogy mely élelmiszerek (kategóriák) egészségesek számunkra, és melyiket lehet, hogy az utóbbi időben méltatlanul csúsztatták ki étlapunkból. (vk)