Egészséges táplálkozás Éppen ezért az amazónák őslakosai példaképek - a FOCUS Online
A dátum nélküli kiadvány képen egy Tsimanesdorf látható a bolíviai Amazonasban a folyó mellett. Bolíviában az amazóniai őslakosok artériái egészségesebbek, mint bármely más eddig mért embercsoport.
Az amazániai tsimánok mozgásban vannak és rostokban gazdag étrendet fogyasztanak. Az erek köszönöm. És rendkívül.
- Főzés gyerekeknek: a legjobb receptek
- Táplálkozási terv: gyermeke így étkezhet egészségesen
- Grillezés: a legjobb receptek
Bolíviában az amazóniai őslakosok artériái egészségesebbek, mint bármely más eddig mért embercsoport. Ezt írják amerikai kutatók a "The Lancet" folyóiratban. Átlagosan egy 80 éves bennszülött erek rugalmasak, mint az USA-ból származó ötvenes évek közepe. Alig mutatták az arteriosclerosis jeleit - más néven az artériák megkeményedését.
Az étrend - alacsony telített zsírsavtartalom, sok rosttartalom -, valamint a sok testmozgás és a dohányzástól való tartózkodás lehetősége valószínűleg felelős az őslakosok jó szívegészségéért - írják a Hillard Kaplannal dolgozó tudósok az Új-Mexikói Egyetemről. Német szakértők szerint az európaiak is sokat tanulhatnak az őslakosoktól.
Kevés fehérje és zsír
Az amerikai kutatók a Tsimane törzs 705 idős tagját vizsgálták. Számítógépes tomográfiai képeket készítettek az artériákról, és megmérték a koleszterin, a vércukor és a vérnyomás értékeit. Megállapították, hogy a 40–94 éves tesztalanyok 85 százaléka nem mutatta a szívbetegség kockázatát. Összehasonlításképpen: az idősebb amerikaiak körében ez az arány csak 14 százalék.
A Tsimane menü majdnem háromnegyedét szénhidrátok és rostok alkotják - rizs, manióka, útifű, kukorica, dió és gyümölcs formájában. Ezenkívül kevés húsból és halból származó fehérje (14 százalék) és ugyanolyan kevés zsír.
Míg az ipari társadalmakban élő emberek napjuk több mint felét ülve töltik, a czimánok csak idejük tíz százalékát pihenik. A fennmaradó időt vadászattal, horgászattal vagy gabonatermesztéssel töltik.
Kialakulóban van a változás
A kutatók azt is megállapították, hogy a vizsgált cimánok több mint felénél magasabb volt a gyulladás. "A hagyományos gondolkodás szerint a gyulladás növeli a szívbetegségek kockázatát" - mondta Randall Thompson társszerző. A tsimánok esetében azonban nem sikerült kapcsolatot teremteni - a gyulladásértékek valószínűleg számos fertőzésből származnak, amelyeknek a tsimánok ki vannak téve.
A szerzők szerint azonban változás tapasztalható az őslakosok körében is. "Az elmúlt öt évben az új utak és a motoros kenuk bevezetése drámai módon megnövelte a közeli mezőváros hozzáférését, ahol cukrot és étolajat vásárolhat" - mondja társszerző Ben Trumble.
A genetikai hajlam és az életmód szintén döntő fontosságú
Az amerikai kutatók eredményei nem teljesen újak. "A mai szív- és érrendszeri betegségek, valamint más gazdagsági betegségek megelőzésére vonatkozó ajánlások ugyanazt az életmódot és olyan kockázati tényezőket célozzák meg, mint az étrend, a testmozgás és a testsúly, amelyek ebben a tanulmányban annyira védőnek bizonyultak" - mondja Hans táplálkozási szakember Hauner a müncheni Rechts der Isar Klinikáról. Ezeket még mindig túl kevesen ismerik. Mindenkinek meg kell tanulnia a személyes felelősséget.
Heribert Schunkert a müncheni Szívközpontból és a Német Szív Alapítvány tudományos tanácsadó testületéből hozzáteszi, hogy az érelmeszesedésnek különböző okai vannak. "Mindig egy csomó különböző szempont adódik össze." A genetikai hajlam és az életmód felváltva befolyásolták és modulálták egymást. Néhány ember számára a testmozgás a megelőzés szempontjából hasznosabb, az anyagcsere hajlamától függően, mások számára az alacsony koleszterinszintű étrend.
Ugyancsak nehéz kijutni az adott lakókörnyezet szokásaiból - mondja Schunkert. Ennek ellenére: "A tanulmány emlékeztet a természetes életmód fontosságára."