Egészséges táplálkozás Európában - PDF ingyenes letöltés

ÉLELMISZER- ÉS TÁPLÁLKOZÁSI TANÁCS (2005): Étrendi referencia energiabevitel, szénhidrát, rost, zsír, zsírsavak, koleszterin, fehérje és aminosavak (2002/2005): http://books.nap.edu/catalog.php?record_id = 10490 # toc (2008. május 27.) GEZONDHEIDSRAAD NEDERLAND (2001): Voedingsnormen: Energie, eiwitten, vetten Nutrinews, 2003. június: http://www.nice.be (2008. május 27.) VANSANT, G. (2003): Evenwicht en variatie, de sleutel tot een gezonde voeding. In: Vlaams Instituut voor gezondheidspromotie (2004) Gezonde voeding; Gyakorlati beszédablakok: http://www.vig.be (2008.05.27.) COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 6. oldal (összesen 20; K1 modul)

ingyenes

Feladatlapok: Az aktív táplálkozási piramis A belga táplálkozási modell Információk: Különböző ételcsoportok a) Víz A víz és a folyadékok összetéveszthetetlenek a testünk számára. A víz elengedhetetlen része az egészséges étrendnek. Az ebbe a csoportba tartozó ételek: víz, kávé, tea, húsleves, leves, COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 7. oldal (összesen 20; K1 modul)

b) Gabonatermékek és burgonya Gabonatermékek és burgonya alkotják alapvető étrendünket. Ebbe a csoportba tartozik a burgonya és mindenféle gabonatermék, például kenyér (búzakenyér, rozskenyér, vegyes kenyér), kétszersült, reggeli szemek, rizs, tészta. A teljes kiőrlésű termékek elsőbbséget élveznek. c) Zöldségek A zöldségek a növények ehető részei. Ebbe a csoportba tartozik a paradicsom, a saláta, a sárgarépa, a karfiol, a zeller, a venkel és még sokan mások. d) Gyümölcs Ebbe az élelmiszercsoportba tartoznak az alma, a körte, a banán, a mandarin, a mangó. A gyümölcsök és zöldségek tápanyagok jelenlétében és számában különböznek egymástól. Ezért minden nap gyümölcsöt és zöldséget kell enni. e) Hús, hal és tojás (és helyettesítők) A hús, a hal, a tojás és a helyettesítők fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Testünknek húsra, halra, tojásra és helyettesítő termékekre van szüksége testünk növekedéséhez, újjáépítéséhez és regenerálásához. A hús, a hal és a tojás helyettesítő termékei szójatermékek, hüvelyesek és diófélék. COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 8. oldal (összesen 20; K1 modulok)

f) Tejtermékek A tejtermékek nagyon fontosak. Ezek a termékek biztosítják csontjaink erejét. Ebbe a csoportba elsősorban a tej, a joghurt és a tejtermékek tartoznak. g) Kenő- és előkészítő zsírok A kenő- és előkészítő zsírok energiát szolgáltatnak. Ebbe a csoportba tartozik a margarin, az alacsony zsírtartalmú zsír, a vaj és az olajok. Az olajok és a margarin segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Figyelem: Még akkor is, ha ebbe az élelmiszercsoportba tartozó termékeket csak korlátozott mértékben szabad fogyasztani, ezek továbbra is nélkülözhetetlen élelmiszerek a kiegyensúlyozott étrendhez. h) Maradékcsoport Az aktív táplálkozási piramis teteje alkotja a maradékcsoportot. Itt találunk minden olyan ételt, amely valójában nem fontos a kiegyensúlyozott étrend szempontjából. Még akkor is, ha ebbe a maradék csoportba tartozó étel nem elengedhetetlen, nem hagyhatjuk figyelmen kívül. Ebbe a csoportba tartoznak az édességek, a magas cukortartalmú italok, az alkoholos italok, a majonéz, az étkezési piramis teteje extra. COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 9. oldal (összesen 20; K1 modulok)

Javasolt összegek a napi elfogultsághoz Belgiumban Mi? Mennyit naponta? Gyakorlat (foci, tenisz, túrázás, lépcsőzés) - akár 18 év: 60 perc - 18 évtől: 30 perc - 1,5 liter víz Gabonatermékek és burgonya Főtt burgonya Sötét kenyér - 6-12 év: 3-4 darab - 12 59 évig: 3,5–5 darab - 60 évtől: 3–4 darab - 6–12 év: 5–9 lemez - 12–59 év: 7–12 lemez - 60 évig: 5–9 lemez - 6 12 éves korig: 250 g - 300 g - 12 évtől: 300 g zöldség - 6-12 év: 2-3 darab - 12-18 év: 3 darab - 18 évtől: 2-3 darab gyümölcs COMENIUS 2.1: 128865- CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 10. oldal (összesen 20; K1 modulok)

Tejtermékek Tejtermékek, kalciumot dúsító szójatermékek Sajt - 6–12 év: 3 pohár - 12–18 év: 3–4 pohár - 18–59 év: 3 pohár - 60 éves kortól: 4 pohár - 6–12 év: 1-2 pohár - 12-18 év: 2 szelet - 18 évtől: 1-2 szelet hús, hal és tojás (és helyettesítő termékek) előkészületlenül (tojás: heti 1x) - 6-12 év: 75-100 g - 12 évtől: 100 g Kenő- és előkészítő zsírok - általános: vékonyan kenjük, 10 g - általános: nem szükséges, a fennmaradó méretekben a COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 11. oldal (összesen 20; K1 modul)

Dátum// A NAP RENDJE: Mit eszel és iszol? Feladat: Írjon le mindent a táblázatba, amit ma eszel és iszol! Enni/inni való idő A reggeli mennyisége ebéd között a vacsora között COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 12. oldal (összesen 20; K1 modul)

TÁPLÁLKOZÁSI CSOPORTOK TÁBLÁZATA Tanulja meg ételeinek rendezését! Gyakorlat: Írja be a táplálkozási csoportot és a példákat minden dobozba! VÍZGABOS TERMÉKEK burgonya zöldségek

AKTÍV TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMID Ismerje meg az ételpiramis kategóriáit! Figyelem: Írja a piramis nyilaira/nyilaira a következő kifejezéseket: pihenőcsoport, víz, zöldségek, hús, hal - tojás, testmozgás, gyümölcs, gabonafélék - burgonya, tejtermékek, kenő- és főzőzsír. COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 14. oldal (összesen 20; K1 modulok)

AKTÍV TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMID Ismerje meg az ételpiramis kategóriáit! Gyakorlat: Írjon 2 példát napi étkezéséről az aktív étkezési piramis egyes részeire. COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 15. oldal (összesen 20; K1 modulok)

AKTÍV TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMID Ismerje meg étkezési piramist! Feladat: Töltse ki az étkezési piramisot a napi elfogyasztott ételekkel. Tegye ezt minden napra, amelyre rögzítette az étkezését. COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 16. oldal (összesen 20; K1 modulok)

Mennyire eszel egészségesen? TE ÉS TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMIDJA Adjon magának táplálkozási tanácsokat az étkezési piramisa alapján! Feladat: Válassza ki a legteljesebb ételpiramist. Válaszolj a következő kérdésekre! 1) Minden nap meg kell enned valamit minden ételcsoportból, kivéve a csoport többi tagját. Ez vonatkozik rád? 2) Nézze meg alaposan étkezési piramisát, és értékelje magát 1-től 10-ig terjedő skálán./10 3) Melyik ételcsoportból kell enni többet naponta? Több: Kevesebb: COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 17. oldal (összesen 20; K1 modulok)

EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁS Tanuljon meg egészséges ételt készíteni! Csoportmunka: 6 csoportra oszlik. Minden csoport egészséges ételt állít össze: 1. csoport: egészséges reggeli. 2. csoport: egészséges reggeli. 3. csoport: egészséges meleg étel. 4. csoport: egészséges meleg étel. 5. csoport: egészséges hideg étkezés. 6. csoport: egészséges hideg étkezés. Egy csoportban dolgozom: COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 18. oldal (összesen 20; K1 modul)

Anyag Promóciós szórólapok, ollóval, A3-as papír karcos papír tollakat ragasztanak. Üljön le csoportjával. Mit kell tenned? Gondold át együtt az ételt, amelyet össze akarsz állítani: Milyen ételekre van szükséged? Írj mindent egy selejtlapra. Fogd a szórólapot, és keress ételt! Ne felejtsd el az italokat! Győződjön meg arról, hogy a fotók elég nagyok-e. Vágja ki az ételt, és tegye az A3-as lapra. Ha úgy gondolja, hogy mindene megvan, a tanára felszólít, hogy mindent ő irányítson. Most mindent felragaszthat. Írja be a nevét az A3-as lapra. Takarítson meg mindent. COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 19. oldal (összesen 20; K1 modulok)

Csoport.: Étkezés: a (e) egészséges (ek). COMENIUS 2.1: 128865-CP-1-2006-1-BE-COMENIUS-C21 20. oldal (összesen 20; K1 modul)