Egészséges táplálkozás: Hogyan kezdjük a jó ételekkel Dr. William Li megelőzheti a betegségeket
Fotó: Getty Images
A jó étel 5x5x5 formulájával Dr. William Li, az egészséges táplálkozás miként képes megakadályozni a betegségeket
Az étel legyen a gyógyszerünk! Nagyon régi bölcsesség. A jó étel 5x5x5 formulájával Dr. William Li olyan érveket adott hozzá, amelyek megmutatják számunkra a nagy értéket.
5x5x5 formula dr. William Li: Étel receptre kapható
Finom, és recept szerint is kapható, úgymond: brokkolileves oreganóval, lila krumpliból készült gnocchi (az organikus kék Anneliese burgonya) vagy tészta koktélparadicsommal, citromlével és fokhagymazölddel. Nagyon ízletes a csirkés kókusz curry chilivel és gombával, a nyári zöldségekből készült pörkölt, a párolt hal gyömbérrel vagy édes snackként egy házi készítésű rúd szárított barackból, mangóból, áfonyából, áfonyából, datolyából és étcsokoládéból. Dr. William Li előírja. Nem egyszerűen azért, mert ezek az ételek annyira egészségesek, számára ez gyógyszer. Erős gyógyszer, olyannyira, hogy hagyja magával ragadni a mondás: „Ételünk a kemoterápiánk, naponta háromszor.” Természetesen idézőjelbe teszi a „kemoterápiát”, elvégre ez a legjobb minőségű étel. A gyógyszertől a farmig, hogy úgy mondjam.
A jó ételek, mint nagyhatalmak olyan betegségek ellen, mint a rák, a szívinfarktus, az elhízás, a cukorbetegség, a vakság, sőt a depresszió is - a civilizációs betegségek többsége szorosan kapcsolódik étrendünkhöz. Mondja Dr. Li, és: Egyél jobban, mert megakadályozza és meggyógyítja! A helyes megértéshez: az amerikai orvos - szülei Kínából vándoroltak ki Tajvanon keresztül Amerikába, édesapja biomedicina mérnök volt - nem terjeszti azt, amit gyakran hírlik az új szuperételnek. William Li jól ismert, kiváló minőségű ételeket kutat, különösen azt, hogy miként fogyasztják ezeket hagyományosan Ázsiában és a Földközi-tenger környékén.
Étel, mint gyógyszer - vagy: étel gyógyszer helyett?
Étel, mint gyógyszer? Vagy akár: étel gyógyszer helyett? Mi más az ételtanításában, mint számtalan táplálkozási szakembernél, akik valamennyien Hippokratészre hivatkoznak? Az ókori doktori témavezető, aki a helyes táplálkozást (Diaita) az egészség központjának tekintette, és azt hirdette: „Az étel legyen a gyógyszered, a gyógyszer pedig az ételed.” Li doktor a vállának minden vállrándítását ismeri azoktól, akik úgy gondolják, hogy már régóta mindent tudnak. Mióta tavaly megjelent az Egyesült Államokban az "Eat to Beat Disease" című könyve, amely gyorsan felkerült a New York Times bestsellerlistájára, valamint népszerű beszélgető- és főzőműsorokra, keresett ember volt. TED-beszélgetése: „Ehetünk-e éhezni a rákot?” Több mint tizenegy millió megtekintést kapott. Április végén németül is megjelennek az „Egyél egyél, élj tovább - egyél a betegségért” című könyv.
A Bazaar interjú legégetőbb kérdései Dr. Li a müncheni DLD konferencián is megjelenik: Hogyan működik és mit tud igazán csinálni - az egészséges táplálkozás új megközelítése? Dr. Li mosolyog. Beszélgetés közben elővigyázatosnak tűnik, nagyon türelmes orvosnak, nagyon különbözik a színpadtól, ahol beszédes előadóként vonzza hallgatóságát. A sötét, keskeny peremű szemüveges szürke garbójú férfi majdnem ötvennek tűnik, de korát inkább név nélkül hagyja. A vita alapján jó hatvanhoz érkezel. "Sajátosságom és kiindulópontom az angiogenezis, az erek növekedése" - magyarázza. „Fiatal orvosként az 1980-as években Judah Folkman volt a mentorom, a Harvard professzora úttörő volt ezen a területen, mint rákkutató. Arról szól, hogy ellenőrizzék az erek növekedését, amelyet a test nagyon elegánsan szabályoz. Ezt az angiogenezis okos stimuláns- és inhibitorrendszerén keresztül teszi. De ha a növekedés nincs egyensúlyban, megbetegedünk. Ma már több mint 70 betegség vezethető vissza rá. "
Például a rákban azt folytatja, hogy túl sok az érrendszeri növekedés. Leegyszerűsítve: a rákos sejtek elrabolják az ereket, ami azt jelenti, hogy táplálják magukat és áttéteket fejthetnek ki. Vannak tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy manapság az emberek legfeljebb felének van rákos sejtje. Csak akkor válnak fenyegetéssé, ha más erők által kiváltott erekhez kötődnek. Szívbetegség, idegkárosodás vagy cukorbetegség esetén viszont a nem megfelelő erek képződése a probléma.
Minél többet tudok valamiről, annál érdekesebbé és sürgetőbbé válik
Az angiogenezis forradalom
Ennek a növekedésnek a gátlása vagy stimulálása volt az angiogenezis forradalom ragyogó ötlete, hiszen Dr. Li hívja. Alapvetően különbözik a kemoterápiától, mert csak az ereket célozza meg, a sejteket nem. Javában zajlik a munka a biokémiai laboratóriumokban. "Jómagam számos tesztrendszert fejlesztettem ki erre a célra" - magyarázza az orvos és a szerző. Ez szerény, mert Li részt vett a sebgyógyulás, a rák és a szembetegségek kezelésére szolgáló 34 gyógyszer kifejlesztésében. 1994-ben megalapította az Angiogenezis Alapítványt, amely egy tanulmányokat és globális oktatást népszerűsítő nonprofit szervezet (angio.org).
És hogyan működött dr. Li enni? Az orvos így folytatja: „A pácienseim kérdéseit gyakorlatilag minden orvos hallja, ha valaki krónikus betegségben szenved. Mit tehetek magamért? És mindenekelőtt: mit egyek? Az élelmiszer és az egészség közötti kapcsolat nagyon régi tudás, de az orvosi oktatásban szinte semmilyen szerepet nem játszik. Ezért akartam ugyanolyan tudományosan foglalkozni ezzel a témával, mint a gyógyszerfejlesztés. ”Hol eszel mit? Hogyan élnek olyan emberek, akik nem ismernek vagy alig ismernek bizonyos betegségeket? A sok tanulmány kidolgozása és kutatása volt ez a jó 20 éves előkészítő munka Dr. Lis 5x5x5 képlet.
Testünk öt legfontosabb védelmi rendszere
Akár zongorázik, akár művészeti, akár főz: minél többet foglalkozol valamivel és tudsz róla, annál érdekesebbé és sürgetőbbé válik. Mi szolgáljon itt kis előszóként, hogy 574 oldal - többségük meglehetősen kimerítő, mert orvosi-tudományos és számos tanulmányokkal felszerelt - ízletes legyen. Mielőtt eljutna a praktikus bevásárlólistákhoz és receptekhez, fontos végiggondolnia a testünk öt legfontosabb védelmi rendszerének nagyon részletes fejezeteit: angiogenezis, sejtregeneráció, mikrobiom, DNS-védelem és az immunrendszer.
Alapvetően azt mondhatjuk, hogy a jól ismert szabályok itt is érvényesek: Használjon friss, organikus és helyben termesztett, szezonális ételeket. Készítse el frissen az ételeket, fogyasszon kevés feldolgozott ételt, kerülje a cukrot, az édesítőszereket (!), A vörös húst és az állati zsírokat, valamint az éhezési egységek jó okát és még sok minden mást. Az öt rendszer mindegyikéhez
az orvos kiszűrte azokat az ételeket, amelyek segítenek optimalizálni védőmechanizmusainkat. Itt megtalálja a leggyakoribb betegségek hozzárendelését is. Összesen több mint 200 élelmiszert sorolnak fel, beleértve az egyedi választáshoz szükséges praktikus bevásárló listákat. A dr.williamli.com oldalon regisztrálhat egy hírlevelre tippekkel és receptekkel.
Fontos: Dr. Li képlete arról, hogy nincs további diéta. Függetlenül attól, hogy melyik étkezési filozófiát vagy szokást követi, a jó ételek bárhol integrálhatók, kihagyja azt, ami nem tetszik vagy nem tolerál. A helyes választásról van szó. „Az egyszerű, 5x5x5 rendszerrel öt kedvenc ételt azonosítanak és beépítenek napi öt étkezésbe - reggeli, ebéd és vacsora, valamint két snack, beleértve a desszertet is. Ez a testünk öt védelmi rendszerét célozza meg, és nagyon gyorsan támogatja őket ”- mondja az orvos.
Levelet Dr. Li 14 napos önkísérlet után: „Kedves Dr. Li, két hét evés után, hogy tovább éljek, nagyon jól érzem magam, de bő fontom lett. Miután elolvastam, tudom, hogy az avokádóban, a dióban, a kókuszos curry és társaiban található telítetlen zsírok amúgy is a jók között vannak. „Levelet Dr. Li: „Bocs, túl sokat ettél! A jó étel bőséges, ezért a szokásos adag legfeljebb kétharmadára van szüksége. És alapvetően több testmozgás, kérem! Minden jót, William Li. "