Egészséges táplálkozás Mi van valójában a tojásban FOCUS Online
Keményen főtt és élénk színű: Alig akar valaki tojás nélkül menni, főleg húsvétkor. De mi van benne? A tojások egészséges ételek, vagy kerülni kell őket? És honnan lehet tudni, hogy a tojás friss-e, amikor megveszi és mielőtt megenné?
- Grillezés: a legjobb receptek
- Főzés gyerekeknek: a legjobb receptek
- Táplálkozási terv: gyermeke így étkezhet egészségesen
- Főzés záporokhoz - Minden videó
Minden polgár átlagosan több mint 200 tyúktojást fogyaszt évente - nemcsak főtt vagy sült, hanem pékáruk, tészták és egyéb ételek összetevőjeként is. A tojás A és B vitamint tartalmaz, amelyek fontosak a látás, az anyagcsere és a vérképzés szempontjából.
Ráadásul fehérjéjük azért különösen értékes, mert a szervezet szinte teljesen ki tudja használni. Az olyan szakértők, mint a német táplálkozási társaság, Isabelle Keller ökotrofológus, ezért "heti két-három tojás" fogyasztását javasolják - a pékárukban és társaikban már meglévők mellett. Nem lehet sokkal több, mivel a sárgája rengeteg telített zsírt és koleszterint tartalmaz. A túlzott mennyiségeket a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének tekintik.
Legalább 28 napig tart
A fogyasztók 61 százaléka istállótojást vásárol - ez azt jelenti, hogy kilenc csirke osztozik egy négyzetméter körüli területen az istállóban. Ezzel szemben szabad tartásról beszélünk, amikor az egyes tyúkok napközben még legalább négy négyzetmétert tölthetnek a szabadban. A minimális eltarthatósági idő a tojásrakástól számított 28 nap.
A tojásra bélyegzett termelői kód megmutatja a tartás típusát, és biztosítja, hogy minden egyes tojást hozzárendelhessenek ahhoz a gazdasághoz, ahol tojást raktak.
Frissességi teszt pohár vízzel
A tojás kezelésekor a frissesség, a jó hűtés és a tisztaság kulcsfontosságú annak érdekében, hogy megvédje magát például a szalmonella okozta betegségektől. Ha nem akar kockáztatni, akkor csak átfőtt tojást fogyasszon, mert a szalmonella 70 fok feletti hőmérsékleten pusztul el.
Ha tudni akarja, mennyire friss egy tojás, tegye egy pohár vízbe: minél idősebb, annál jobban kiegyenesedik, mert a légtér egyre nagyobb lesz az életkor előrehaladtával.
Senior projekt "Hen Power"
Hogy a tyúk jött-e először, vagy a tojás, továbbra sem tisztázott. Az biztos, hogy maguk az állatok is jót tesznek az embereknek. A Reader's Digest magazin új kiadása a "Hen Power" projektről számol be, amelynek keretében az idős polgárok csirkéket gondoznak néhány brit idősotthonban. A magány idegen szóvá vált a lakók számára.
A projekt már akkora népszerűségnek örvend, hogy az idősek csirkéjükkel egyre inkább látogatnak tévéműsorokat, egyetemeket vagy iskolákat.