Egészséges táplálkozás, öregedésgátló étrend, hogy fiatal maradjon
A hosszú életű étrend felé
A tested úgy van kialakítva, hogy jól működjön és megjavítsa önmagát, de ahhoz, hogy ez megtörténjen, rendelkeznie kell minden alapvető tápanyaggal, amelyet nem tud előállítani. Ételünket erre használják.
Másrészt egyes étrendi szabályok, amelyeket látni fogunk, pozitív hatással vannak a hosszú élettartamra.
Számos étrendet egészséges vagy egész életen át tartó hatásuk miatt emlegettek, de nehéz eligazodni rajtuk, mivel ellentmondanak egymásnak is. Nem, a Longlife diéta nem vegán, paleo, ketogén, nyers stb. Semmi sem abszolút vagy univerzális, és ami az egyiknél működött, az nem biztos, hogy a másiké. Mindannyian egyedülállóak, és az étrendünket is módosítanunk kell alkotmánya szerint, neki emésztési képesség és akörnyezet ahol lakik.
Itt van azonban néhány alapszabály, amelyekben a szerzők többsége látszólag egyetért. Ezeket követve javítja egészségét és elvileg hosszú élettartamát.
Az egészséges táplálkozás alapvető szabályai
1 Kedvelje a természetességet, a minőséget és az "igazi" ételeket
A legelső dolog azelkerülve az egészségtelen ételeket, a híres ócska ételek, ezek az élelmiszeripar által néha túlzottan átalakított termékek, amelyeket az 1950-es évek óta sokat fogyasztunk. Igaz, hogy "praktikusak": kész vagy gyorsan elkészített ételek, amelyeket évekig lehet tartani műanyag, hízelgő ízünknek kémiai adalékanyagaiknak köszönhetően. Sajnos elvesztették az alapvető vitaminok és tápanyagok jelentős részét, és különféle szennyező anyagokat, sőt méreganyagokat tartalmaznak (lásd ezt a cikket).
Egyél valódi (és egészséges) ételt nem vagy nagyon kevéssé feldolgozott, ökológiai és lehetőség szerint helyben előállított (ezért frissebb) a maximális tápanyagellátás garantálása érdekében. Az ipari és feldolgozott élelmiszerek többségében kevés az alapvető tápanyag, és méreganyagokkal (transz-zsírokkal, édesítőszerekkel és rejtett cukrokkal, tartósítószerekkel stb.) Rendelkeznek.
Megalapozottnak tűnik a közeledés a múlt vadász-gyűjtögető étrendjéhez (más néven "paleolit"). Sőt, ha meg kell szüntetnünk azokat az ételeket, amelyek problémát jelenthetnek a különféle úgynevezett "egészséges" étrendek szerint, akkor csak az marad gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak, tojás, hal és más állatok. Utána kerüljük el a dogmákat és a túlzott diétákat. Ez nem feltétlenül jelent csökkentett szénhidráttartalmú étrendet.
A magas hőmérsékleten történő főzés nemcsak bizonyos vitaminokat, hanem az emésztésünk szempontjából értékes enzimeket is elpusztít. Előnyösnek tűnik nyersen enni, aki bírja és/vagy alacsony hőmérsékleten főz. Ettől függetlenül az ötlet soha nem az, hogy radikálisan megváltoztassa az étkezést, hanem a jobb felé fejlődni.
2 Egyél kevesebbet és lassan
Az egyszerű kalóriakorlátozás a tudományos vizsgálatok szerint tovább élne. Ez annál is ésszerűbbnek tűnik, ha tudjuk, hogy napjainkban az étrendünk túl magas kalóriatartalmú (és különösen túl édes), és mennyire hiányzik a testmozgás, hogy leégessük őket. A hosszú élet úgynevezett "kék zónáiban" kevesebbet (és ritkábban) eszünk, mint modern társadalmainkban.
Lassan egyél és rágj együttesen javítja a tápanyagok asszimilációját, az emésztést és a bélflóra egyensúlyát, ami olyan fontos az egészsége és az immunrendszere számára.
3 Az egészséges táplálkozás alapja: gyümölcs és zöldség
Ebben mindenki egyetért. Hozzák az összes tápanyagok szükséges a testünkhöz, szálak étel (prebiotikumok) és antioxidánsok amelyek leküzdik az öregedés bizonyos következményeit.
Mai gyümölcs- és zöldségadagunk túl gyengévé vált a hatóságok ösztönzése ellenére. Másrészt gyakran túl sok húst és állati eredetű terméket eszünk (mi több, rossz minőségű). Innentől kezdve mondani, hogy vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni a legjobb megoldás, nagy lépés van. A tanulmányok nem erősítik meg, hogy az embereket vegetáriánusnak, inkább mindenevőnek szánják. Utána lehet, hogy etikai választás, de itt nem erről van szó. Mindenekelőtt a modern étrendünk az túl gazdag finomított szemekben: tészta, kenyér, sütemények, sütemények, liszt, tészta ...