Egészséges táplálkozási trükkök (nemcsak) a koronavírus-járvány idején
Sokan hosszú idő után hazatérünk. Olyan időszak, amelyben kevesebb fizikai aktivitás volt a szokásosnál, de olyan is, amelyben mindenféle kulináris "csemegét" megengedtünk magunknak. Nem meglepő, hogy egyes esetekben a mérleg tűje több fontot mutat, mint szeretnénk. Beszéltünk Maria Spiridonnal, a Medsana Medical Center táplálkozási és dietetikus szakemberével, aki egészséges táplálkozási tippeket adott erre az időszakra (és még sok másra).
Az egészséges táplálkozás és az élelmiszer-intelligencia trükkjei a koronavírus-járvány idején
"Nyilvánvaló, hogy ez az időszak negatív hatással volt az életmódra. És kezdetben vissza kell térnünk a táplálkozás, a hidratálás és a testmozgás/fizikai erőfeszítések listájára "- tanácsolja nekünk Maria Spiridon, táplálkozási és dietetikus, Medsana Medical Center .
Készítsen bevásárlási tervet, és tegye be a kosárba, amire éppen szüksége van
Ebben az időszakban az üzletekhez való hozzáférés korlátozott volt, és helyenként az időszak elején szenvedett kínálatuk. Ezek a dolgok fokozták az éberséget az ételekkel szemben, és gyakran az emberek sokkal többet vásároltak, mint kellett.
Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében készítsen tervet. Gondoljon pontosan arra, mit szeretne főzni, milyen összetevők hiányoznak, és készítsen egy listát arról, hogy mit kell vásárolnia. Kerülje a kosárba való felvételét, ami még nem szerepelt a listán. És ne menj vásárolni, ha éhes vagy, mert a vágyad miatt elveszed azt, amire nincs szükséged!
Jó alkalom arra is, hogy a hűtőben és az éléskamrában némi rendet tegyünk, hogy meghatározzuk, milyen élelmiszerek vannak az eltarthatósági idő alatt, melyek lejártak és milyen ételeket kell készletezniük.
Tegye fontossá a friss ételeket, például a salátákat
"Tavaszi lévén jó, ha friss gyümölcsökből és zöldségekből profitálunk, hogy növeljük a vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rostok bevitelét" - mutat rá a táplálkozási szakember. Zöld saláta hagymával és uborkával, paradicsommal, újburgonyával, eperrel és cseresznyével - most sok friss ételt talál a standokon, és jó, ha évszakban élvezik őket!
Támaszkodjon a zöldségfélékre, ha le akar fogyni néhány kilót, de a test számára is biztosítja a szükséges tápanyagokat! "Az egészséges táplálkozás piramisa egyértelmű tájékoztatást nyújt számunkra a mindennapi ételtípusokról, de az egyes mennyiségekről is. Az olajos gyümölcsök nagyon egészségesek, de mennyiségben kis adagokban kell fogyasztani, mert növelik a kalóriabevitelt "- magyarázza Maria Spiridon.
5 étterem Bukarestben, ahol a legjobb salátákat és friss ételeket fogyaszthatja
Használja ki a házhoz szállító éttermek előnyeit
Ha nem nagyon ért a főzéshez, vagy egyszerűen nem szeret főzni, vagy ha visszatért a munkába, és nincs ideje főzni, hívja az étterem kézbesítési szolgálatát. Sok helyen kínálnak házhozszállítást, még akkor is, ha a COVID-19 járvány előtt nem kínáltak ilyen szolgáltatásokat. A vacsorát gyorsan felszolgálják, és az ételek bizony nagyon finomak.
5 étterem Bukarestben, amely házhoz szállít
- Kukoricatelep az asztalig a finom étkezési élményt igazítsa a jelenlegi helyzethez, és naponta szállítson az étlapjaikból egyenként (vagy saját maga is átveheti őket, az étteremből. Itt megtalálja a megrendelések és a szállítás részleteit. Vagy hívja a 0756 400 900 telefonszámot.
- Táncoló homár egy remek portugál étterem, amely híres hal- és tenger gyümölcseiről. Házhoz szállítás, beleértve a friss halat és tenger gyümölcseit, készen elkészítve, vagy csak megtisztítva és menetben főzve a konyhában. Rendelésekhez hívja a 0770 690 886 telefonszámot, vagy küldjön e-mailt a [email protected] e-mail címre. megtalálja itt menü és a szállítás részletei.
- Ha hiányoltad volna az ételeket a Stadio, tudja, hogy otthon is megrendelheti őket. Adja meg a (z) webhelyet menü és felhívja 0731 33 33 11 rendelésre. Az ételek mellett látványos koktélokat is rendelhet, amelyeket otthon készít. Válaszd ki a neked tetsző italt, és azt a teljes készlettel együtt szállítjuk. Manapság meg vannak döbbenve és készen állnak!
- Szardínia ingyen szállít, 3 km-es körzetben az étterem körül. Nagyobb megrendelések esetén természetesen bárhol Bukarestben szállít. És tegyen egy üveg bort a csomagba. Vagy maga is átveheti megrendelését az étteremből. Megtalálja a menüt itt, és részletek a 0729 520 111 telefonszámon.
- És Fior di Latte, Az étterem-bisztró finom olasz ételeket kínál, beleértve a zselét és a házi édességeket. Rendelésekhez hívja a 0784 420 555 telefonszámot, és megtalálja a menüt itt.
Vigyázzon az adagokra
"A rendelkezésünkre álló, friss ételekkel kiegészített élelmiszerekből jó kis mennyiségeket főzni, körülbelül annyit, amennyire egy nap szükséges, hogy ne fogyasszunk nagy adagokat vagy ne terheljük túl a hűtőszekrényt, hanem azért is, mert nap más ételek elkészítéséhez, hogy a menük változóak legyenek "- tanácsolja Maria Spiridon dietetikus.
"Az élelmiszer-adagok csökkenni fognak azokhoz az időszakokhoz képest, amikor a fizikai erőfeszítés napi és nagy intenzitású. Jó elosztani az ételt a három főasztalon, amelyek között az uzsonnához való gyümölcs bevihető. Ezenfelül abban a térben, ahol élünk, jó, ha napi 30 perc fizikai erőfeszítést tudunk végezni "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.
Tartsa be a higiéniai szabályokat, amikor ételt rendel otthon
Először is, próbálja elkerülni a közvetlen kapcsolatot azzal a személlyel, aki az ételt Önnek szállítja - kérje meg a futárt, hogy hagyja az ételt az ajtóban. Másodszor, dobja ki a csomagolást, amint kiveszi az ételt, és fertőtleníti a ház azon felületeit, amelyek érintkeztek a csomagolással. Természetesen ne felejtsük el, hogy a kézmosás továbbra is a legfontosabb védőintézkedés. A szennyezett felületek megérintése után, de étkezés előtt és után is, alaposan mosson kezet szappannal legalább 20 másodpercig. És ne ossza meg a tányért senkivel, még akkor sem, ha családtag!
"Nem szabad elhanyagolnunk a személyes higiénia intézkedéseit, de a tárolási és ételkészítési helyeket, az edények és evőeszközök higiéniáját is" - javasolja a dietetikus.
Főzzük egészséges módszerekkel
Ha az ételkészítésre utalunk, Maria Spiridon rámutat, hogy „egészséges gasztrotechnikai módszereket kell alkalmazni: forralás, párolás, sütés vagy sütés. A salátákat közvetlenül étkezés előtt kell elkészíteni, hogy megakadályozzák a zöldségek oxidációját és a tápanyagok elvesztését, de a zöldségek hervadását is - ami már nem teszi őket annyira vonzóvá. A jó minőségű fehérje bevitele hozza az esszenciális aminosavakat, amelyek feltétlenül szükségesek az egészséges étrendhez, de a táplálkozási igényekhez igazodnak.
Korlátozza a só-, cukor- és zsírbevitelt
"Mivel az idő engedi, a háziasszonyoknak szokása édes desszertet főzni desszertként. A házi édességeket frissen szolgálják fel, de az adagokat úgy kell beállítani, hogy ne fogyasszák el túlzottan "- hívja fel a dietetikus figyelmét. Továbbá, ahogy mondtam, kerülje a túlzott zsírfogyasztást, és koncentráljon a szezonális zöldségekre. Ne kerüljön túl sok sót az ételbe!
Csökkentse az alkoholfogyasztást és igyon elegendő mennyiségű vizet
"Az alkoholfogyasztást korlátozni kell, mert tudnunk kell, hogy egy gramm alkohol hét kilokalóriát hoz - bár a kalóriaigény csökken, ha a fizikai aktivitás alacsony vagy hiányzik" - magyarázza Maria Spiridon táplálkozási szakember. Valójában jó lenne vízzel vagy teákkal hidratálni a székrekedés, a vese mikrolithiasis/húgyúti fertőzés vagy a különböző anyagcsere-változások megelőzése érdekében "- teszi hozzá.
Táplálkozás krónikus betegségek esetén
"Ha olyan étrendet alkalmazunk, amelyet krónikus betegségre szakorvos ír elő, akkor azt önmagában kell követnünk, vagy kapcsolatba kell lépnünk vele bizonyos szempontok tisztázása érdekében, hogy ne okozzunk egyensúlyhiányt az alapbetegségben. Például olyan emberek, akiknél cukorbetegséget diagnosztizálnak - étrendjüket a megengedett szénhidrátoknak megfelelően kell módosítani, összefüggésben a fizikai erőfeszítésekkel. A magas vérnyomásban szenvedőknek tudniuk kell, hogy mely ételekben van sok só; a különféle ételintoleranciával/allergiával küzdő embereknek ki kell zárniuk az inkriminált ételeket, hogy ne súlyosbítsák az állapotot. Másrészt a túlzott táplálékfogyasztás, amely a fizikai erőfeszítések hiányával jár, elhízáshoz vezethet, és egyeseknél akár kardiometabolikus szövődmények kialakulásához is vezethet. Tudnunk kell, hogy immunitásunk nagyon fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében, és hogy minden betegség vagy súlyingadozás, plusz és mínusz egyaránt befolyásolja a szervezet immunitását! ”- hívja fel a figyelmet a táplálkozási szakember.
Figyeljen a gyermekek táplálkozására is!
"Gyermekeknél az étrendnek összefüggésben kell lennie azzal a korkategóriával, amelybe esnek. A tápanyagok kiegyensúlyozott menüje mellett megfelelő hidratálással és napi fizikai erőfeszítéssel kell kiegészíteni, amennyire csak lehetséges, a természetben. Napi beosztásukat úgy kell kialakítani, hogy tiszteletben tartsák az ebédidőt, az iskolai órákat, a házi feladatokat, de a szabadban való játékot is, minél nagyobb mozgással. Kövesse a hatóságok ajánlásait, és tegyen intézkedéseket az egészség megőrzésére! ”- mondja Maria Spiridon.