Egészséges teljes kiőrlésű gabonafélék - tönköly, búza, zabpehely, rozs és még sok más
Reggelire zabpehely, vacsorára tönkölylisztből készült kenyér - így néz ki mindazok asztalán, akik egészségesen akarnak enni. A teljes kiőrlésű termékeket akkor tekintjük egészségesnek, ha a megfelelőeket választja, és tudja, mire kell figyelnie. Ehhez összeállítottam néhány tényt a teljes kiőrlésű gabonákról. Van néhány ötlet arról is, hogyan lehet könnyebben beépíteni több teljes kiőrlésű gabonát az étrendbe. Jó szórakozást olvasás közben!
Mik azok a teljes kiőrlésű termékek és mi van bennük?
A teljes kiőrlésű termékek legkülönfélébb szemekből készülnek. A leggyakoribb a búza, a tönköly, a rozs, a kukorica és a zab is. A gabonafélék összes ehető részét használják, vagyis a korpát, a csírát és az endospermiumot.
A Korpa vagy héj nevű, a gabona külső héja, és fontosakat tartalmaz Antioxidánsok, különféle B-vitaminok és rostok. A Palánta a gabona azon része, amelyből új növény származik, és amely a különböző növények mellett magában foglalja B-vitaminok, fehérjék, ásványi anyagok és egészséges zsírok. A Endospermium vagy endospermium a gabona legnagyobb része és tartalmaz keményítőtartalmú szénhidrátok, fehérjék és kisebb mennyiségű vitamin és ásványi anyag. Mindenkinek ajánlott, aki profitálni akar mindebből Teljes kiőrlésű termékek enni.
Hogyan ismeri fel az ilyen termékeket?
Valójában ez nagyon egyszerű. Németországban a terméknek legalább 90% -ban teljes kiőrlésű gabonából kell állnia, hogy „teljes kiőrlésűből” lehessen nevezni. Tehát ökölszabályként, ha teljes kiőrlésű, akkor általában teljes kiőrlésű is. Ha pedig nem mondja ki, kérdezze meg, vagy csak hagyja ott, ahol van.
A gabona finomításakor fontos tápanyagok vesznek el
Mikor történik a gabonával, ha finomítják?
A gabona finomításakor a héjat és a palántát vagy azok egy részét eltávolítják. Az eredmény olyan liszt, amelyet nem teljes kiőrlésű termékek előállításához használnak. A finomítás megnöveli az eltarthatóságot és egyszerűbbé teszi a feldolgozást, de a gabona többi részében található összes tápanyag is elvész.
Mely termékek egészségesebbek?
Azt mondanám, hogy teljes kiőrlésű gabonából készült termékek, mert ezekben a termékekben a teljes kiőrlésű gabonát, beleértve az összes benne lévő tápanyagot is feldolgozzák egészségesebbek, mint mások.
Sajnos sok valóban egészséges termék, különösen a szupermarket késztermékei adtak hozzá cukrot. És mivel a gyártóknak sok neve van cukor kitalálta, nem mindig könnyű felismerni. És itt olvashat tovább, ha meg akarja tudni, hogy mely neveket használják a cukor elrejtésére és hogyan lehet elkerülni. Ez vonatkozik a teljes kiőrlésű termékekről is, ezért mindig olvassa el a tartalomjegyzéket. Így gyorsan megtudhatja, hogy a teljes kiőrlésű gabonákon kívül vannak-e más kevésbé egészséges összetevők.
Milyen egyszerű az ilyen termékek otthoni használata?
Nagyon könnyű. Elvileg mindenféle gabonát vagy a belőlük származó lisztet otthon használhat. Meg kell jegyezni, hogy eltérő sütési és feldolgozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Tehát, ha teljes kiőrlésű lisztből akarsz sütni vagy főzni, érdemes körülnézni a speciális receptek után. Itt például teljes kiőrlésű tönkölylisztet használok. És vannak tippek és trükkök is, hogy a teljes kiőrlésű kenyér is jól sikerüljön.
Mi a teendő, ha problémái vannak a gluténnel?
Ha problémái vannak a gluténnel, akkor a legjobb olyan gabonaféléket használni, amelyek alkalmasak gluténmentes étrendre. Ebbe beletartozik köles, Bársonyvirág, Kukorica, rizs, hajdina, zab, Quinoa és teff.
A kukoricalisztből például muffint lehet sütni. A hajdina és a köles zabkása vagy a ropogós zabpehelyből készült kása remek alternatívát jelent a reggelihez. A quinoával pedig remek salátákat varázsolhat. A salátákkal kapcsolatos tippeket itt találja.
A különböző típusú gabonákat mindenhol megvásárolhatja?
Sokféle gabonát (beleértve a gluténbarátakat is) vásárolhat liszt, szemek, sütőkeverékek és müzlik formájában. Bio piacok, egészséges élelmiszerboltok, drogériák vagy nagyobb és jól felszerelteknél is Szupermarketek. Néhányat is Kedvezményes üzletek most teljes kiőrlésű lisztek állnak rendelkezésre, beleértve a kukorica-, tönköly- és teljes kiőrlésű liszteket is.
A kenyér finom és egészséges, de alaposan el kell olvasnia, mi is van valójában benne
Könnyen illesztheti be a teljes kiőrlésű étrendet étrendjébe - ez lehetséges?
Persze, és akkor is, ha nem akarsz tészta vagy sütemény nélkül elmenni. Remek alternatívák és néhány trükk létezik arra vonatkozóan, hogyan lehet egyszerűen bekeríteni az étrendbe.
Lisztet cserélni
A 405. típusú búzalisztet általában sütik, sütemények, palacsinták vagy muffinok kedvenc receptjeiben használják. Könnyedén összekeverheti a lisztet teljes kiőrlésű liszttel, vagy összekeverheti. Ha bátrabb vagy, akkor a liszt 20% -át helyettesítheti köles vagy hajdina liszttel.
A teljes kiőrlésű palacsinták finom receptje is megtalálható itt.
Teljes kiőrlésű termékek feldolgozott termékek helyett
Például használjon ropogós zabpelyhet zabkásához, vagy készítsen maga müzlit. Teljes kiőrlésűek is, mert nem dolgozzák fel őket. A házi teljes kiőrlésű ételek további előnye, hogy kevesebb cukrot és ízfokozókat fogyaszt.
És itt van egy ötlet egy cukor nélküli müzlihez.
Betétek levesekhez
A levesek alapjául tészta helyett barna rizst, kölest, árpát vagy bulgurt használjon.
Próbálj ki valami újat
A vörös lencsével, kuszkusszal, quinoával, bulgurral vagy rizzsel készített saláta nagyszerű változás, vagy ehetjük köretként a kiadós ételekhez. A tészta felét is könnyedén felhasználhatja Teljes kiőrlésű tészta cseréljen és vásároljon kenyeret, zsemlét, pirítóst, pitás zacskót vagy tortillát Teljes kiörlésű liszt. Vagy süssön saját kenyeret, ez összetettebb, de megéri, és ez a tönkölyvörös íz nagyon jó.
Remélem, hogy tudtam néhány javaslatot és végül valamit adni a saját nevemben: Ez nem tudományos vagy meggyőző értekezés a teljes kiőrlésű gabonák egészségügyi vonatkozásairól, hanem áttekintést nyújt, és talán arra ösztönzi Önt, hogy jobban vegyen részt a témában. túl elfoglalt.