Egészséges tészta 9 féle tészta fogyáshoz Wunderweib
Az "egészséges tészta" paradox módon hangzik? De ez nem! Mert a tésztát nem mindig kell durumbúzából készíteni. Ez a 9féle tészta egészséges, és segít a fogyásban.
Gyors tészta quinoából
Azok, akik szeretik a quinoát, imádni fogják a quinoa tésztát! A Dél-Amerikából származó gluténmentes, vegán és fehérjetartalmú álszemeket tésztává is feldolgozhatjuk. Így előfordul, hogy a quinoa tésztát már az egyik vagy másik csemegeüzletben árusítják (pl. Bioboltokban, egészséges élelmiszerboltokban).
Quinoa lisztből készülnek, és gyakran kaphatók fusili vagy spagetti formában. Úgy főzik, mint a hagyományos tésztákat - 3-5 percig sós vízben.
Konjac tészta (szinte) kalória nélkül
Az Egyesült Államokban "Miracle Noodles" néven ünneplik: az első tészta nagyon kevés kalóriát tartalmaz. A japán konjak gyökérből ("ördög nyelve") állnak, és shiritake-nek ("fehér vízesés") is nevezik.
Az ázsiai konjac tészta hosszú, fehér tészta, alacsony szénhidráttartalmú, de magas a víz tartalma. 100 gramm konjac tészta csak 0,4 gramm zsírt és 4 gramm vízben oldódó rost glükomannánt tartalmaz.
Noha a konjac tésztának szinte nincs tápértéke, sokáig jóllaknak: csak lassan emészti meg az emberi test. A University College of Nursing (Chicago, USA) tanulmánya szerint a túlsúlyos emberek vesznek 1,5 és 2,5 kilogramm között van, ha négy-nyolc hétig szed glükomannánt.
Búzából zöldségből készült tészta
A zöldséges tészta a spirálvágó dolog. Egyszerűen ragadja meg a kívánt zöldségeket és forgassa tésztává. Ezután 2 percig forraljuk sós vízben, és kész gabona nélküli tészta változat! A tészta alternatívájához a szilárd zöldségek a legjobbak. Így készülnek a következő "tészták":
- tökös tészta
- Sárgarépa tészta
- Cékla tészta
- Tészta eladása
- Retek tészta
- Cukkini tészta ("Zoodles")
- Kohlrabin tészta
- Burgonyatészta
- Édes burgonya tészta
- Paszternák tészta
A zöldséges tésztát rakhatjuk sütőben vagy elkészíthetjük a sütőben. Ha nem akarja teljesen nélkülözni a hagyományos tésztát, összekeverheti őket a zöldséges tésztával.
Edamame: szójababból készült tészta
Akár zöld, akár sárgás-bézs színű: A szójabab tészta nem csak glutén- és laktózmentes, hanem ideális vegánok és allergiások számára is. Valószínűleg a legegészségesebb tészta alternatívája kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos tészta. Másrészt 100 gramm szója tészta alig 20 gramm rostot és több mint 40 gramm fehérjét tartalmaz.
A zöld edamame változat és az organikus szója variáns egyaránt megvásárolható az internetes boltban. A minőségnek azonban megvan az ára: 5 darab 200 grammos csomag alig 20 euróba kerül.
Babban fehérjében gazdag tészta
Mit szólnál a fekete vagy a vörös bab spagettihez? Olyan zsírtartalommal, amelyet alig érdemes megemlíteni (3,6 gramm/100 gramm), és a fehérjetartalma körülbelül 45 százalék, a fekete babos spagetti különösen alkalmas sportolók és mindazok számára, akik izmokat akarnak építeni és zsírégetni.
A babból készült vörös tészta csak 370 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, rosttartalma pedig meghaladja a 21 grammot.
Gyors rizstészta
Ha nem tud dönteni a rizs és a tészta között, akkor már nem kell ezt tennie. Mert van Rizslisztből készült tészta. A szokásosnál vékonyabb spagettik és olyanok akár két-két perc múlva is megfőtt. Ezután hagyja kissé megduzzadni a forró vízben, és a rizstészta készen áll a fogyasztásra.
A rizstészta népszerű Ázsiában, különösen Kína déli részén, Thaiföldön, Vietnamban és Indonéziában. Az ázsiai szupermarketekben rizstésztát is vásárolhat Németországban, Ausztriában és Svájcban, valamint az online boltokban.
Csicseriborsóból vagy lencséből készült tészta
A hüvelyesek sok rostot és fehérjét tartalmaznak. Milyen kényelmes, hogy akár tésztát is készíthet belőlük! Vegánok (tojás nélkül készülnek!) És ízletesek. Ideális töltőanyagok, kevesebb szénhidráttal.
Meg lehet venni Csicseriborsólisztes tészta bioboltokban, egészséges élelmiszerboltokban, a nagy szupermarketek egyes biológiai részlegein vagy az interneten. Ugyanez vonatkozik Vöröslencselisztből és vízből készült lencstészta létező. Egyébként a hagyományos tésztához hasonló ízűek.
Soba: hajdina tészta
A japán soba tészta hajdina. Amellett, hogy magas a fehérjetartalma, sok B-vitamint is tartalmaznak. A szoba tésztát hajdina szemes lisztből készítik.
A szoba tészta megvásárolható egészséges élelmiszerboltokban és bioboltokban, valamint online.