Egészséges vagy egészségtelen csokoládé
A mítosz a csokoládéról - egészséges vagy egészségtelen?
Ezt a blogbejegyzést mindazoknak az édesszájúaknak szenteljük, akik felteszik maguknak a kérdést: „A csokoládé valóban ennyire egészségtelen?”. Mindenki ismeri azokat a napokat, amikor az idő olyan lassan telik - főleg az otthoni irodában. Az unalom vágyakozáshoz vezet. De ha a hűtőszekrény 15. fogása még mindig nem nyit meg olyan snacket, amely valóban bekapcsol, akkor mindig gyorsan elérheti a legvégső lehetőséget - egy tábla csokoládét. Aztán úgy dönt, hogy csak egy vagy talán két darabot eszik meg, de aztán - még egy aprócska és egy másik után ... - az egész asztal hirtelen eltűnik, és a bűnös lelkiismeret felkúszik.
Nem számít, sötét, fehér vagy tejcsokoládé - szeretjük a finom desszert minden változatát. Az egyetlen probléma az, hogy a csokoládé nem túl egészséges, mert magas a zsír- és cukortartalma, ezért magas a kalóriatartalma. De van egy jó hír is: Különösen az étcsokoládé tartalmaz sok olyan összetevőt, amelyek pozitívan befolyásolhatják a vérnyomást és a szív egészségét.
De most végre elérkeztünk a legfontosabb kérdéshez: egészséges vagy egészségtelen-e a csokoládé?
A kérdés megválaszolásához az alapokkal kell kezdenünk. Mit tartalmaz tulajdonképpen mely típusú csokoládé és milyen hatással vannak az összetevők a testünkre?
De most visszatérünk néhány pozitív szempontra. Ha édesszájú odakinn van, a csokoládé kimutatta, hogy jótékony hatással van a szervezetre!
Különösen az étcsokoládé tartalmaz nagy arányú antioxidánst. Valójában a kakaómagokban sok polifenol és flavonoid található. Ezek az anyagok köztudottan ártalmatlanná teszik a sejtekben lévő szabad gyököket. Ez abban pozitív, hogy a szabad gyökök súlyos betegségeket okozhatnak. Ide tartoznak például a szívinfarktusok, az ízületi gyulladás és a rák. Különösen a flavonoidok képesek ezt ellensúlyozni! Úgy gondolják, hogy csökkentik a vérnyomást, és nyilvánvalóan szabályozhatják a vércukorszintet is. Különösen a katechinek - a flavonoidokhoz tartozó anyagok - pozitívan hatnak a szervezetre. Lehet, hogy már ismeri ezeket az anyagokat a zöld és a fekete teából. A katekinek igazi univerzálisok - ellensúlyozhatják a stresszhormonokat, elpusztíthatják a szervezetben található különböző baktériumtörzseket, sőt megelőzhetik a gyulladásokat! És most jön: Az étcsokoládéban négyszer annyi katekin van, mint a teában. Sajnos ez nem azt jelenti, hogy a csokoládé négyszer olyan egészséges, mint a tea. Mindazonáltal, ha egy csésze teán és egy darab csokoládén vendégeskedik egy kávézóban, akkor semmi rosszat nem tesz!
Tudományosan is bizonyított, hogy a csokoládé stimulálhatja az agy véráramlását. Ennek a kávéfogyasztáshoz hasonló hatásai vannak, és oda vezethet, hogy bizonyos feladatokat jobban meg lehet oldani, és az agy ébersége rövid ideig megnő.
Végső soron azonban mindig az alábbiak érvényesek - adag facit venenum. Még étcsokoládét is csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, mert ez is feldolgozott édesség, és sok zsírt, cukrot és ezért kalóriát is tartalmaz. Köztudott, hogy a zsír és a cukor nagyon káros a szervezet számára. Elősegíthetik a cukorbetegséget, és károsak a fogakra és a bőrre is. Sajnáljuk, ha a fenti szöveggel túl sok reményt adtunk Önnek, sajnos nem szabad korlátlanul belezsúfolnia a fehér- és tejcsokoládét. Ez a két kis bűn kevesebb flavonoidot tartalmaz, de több zsírt és cukrot is tartalmaz.
Tehát tisztáztuk az első mítoszt a csokoládéról. Most a második állításhoz érkeztünk: A csokoládé boldoggá tesz. De ez igaz?
Szinte mindenki tudja, stresszes vagy szomorú vagy frusztrált vagy dühös vagy sértődött vagy éppen rossz kedved van. És mi segít? Mi javítja azonnal a hangulatát? Természetesen egy kis darab csokoládé.
Az egyetlen probléma itt az, hogy tudományos szempontból ez sajnos egyáltalán nem igaz. Állítólag a feniletilamin a csokoládé boldogságának anyaga. Jó hír: ez valójában a csokoládéban van. Az anyag az agy neurotranszmittereire hat, és biztosítja a szerotonin boldogság hormon felszabadulását. Rossz hír: A feniletil-amin hatása tudományosan még mindig ellentmondásos, és a csokoládé tartalma nagyon kicsi - éppen olyan magas, mint a sajtban. A csokoládéban lévő egyéb anyagok, amelyeknek feltételezhetően boldoggá teszik Önt, például a teobromin, a fenetilamin, a kannabinoidamid és a triptofán, sajnos túl csekélyek a csokoládéban ahhoz, hogy észrevehető hatásuk legyen. Szigorúan tudományos szempontból nem érvényes az a megállapítás, hogy a csokoládé boldoggá tesz.
A csokoládé még mindig vigasztaló lehet a léleknek. De ez csak akkor működik, ha azt is akarjuk, hogy a kis bűn elengedje varázsát. Ez azt jelenti, hogy pszichológiai szempontból a csokoládé pozitív hatással van a hangulatára, mert ha ötvözi a csokoládé élvezetét valami pozitívval, akkor jobb kedvre derülhet egy darabka kis bűn. Ez nem azért van, mert a csokoládé pszichológiai csodaszer, hanem egyszerűen azért, mert az agy megtanulta felszabadítani a boldogság érzését, amikor csokoládéval kedveskedik magának! Ezután a csokoládé egyfajta jutalomfunkciót tölt be, és a szervezet fogyasztása után automatikusan felszabadítja a dopamin és az endorfin neurotranszmittereket.
Reméljük, hogy ez a blogbejegyzés rávilágított a csokoládé mítoszára. De hadd adjunk egy utolsó tippet útközben - a keserű csokoládé jobb csokoládé. Mint korábban említettük, az étcsokoládé kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaz édes versenytársaihoz képest - fehér és tejcsokoládé.
Általában azonban egy kis darab csokoládé nem árt, mert a csokoládé boldoggá tehet minket. És ha egyébként odafigyel a kiegyensúlyozott és egészséges étrendre, rendszeresen sportol és tisztában van az egészségével, a kis bűn kis mennyiségben egyáltalán nem lehet rossz!