Egészséges-e a csicseriborsó táplálkozási értéke; Hatás - ECOMONKEY
Németországban is híressé tették a falafelet és a hummust. Különösen a pizza és a kebab egészségesebb alternatívájaként gyakrabban kerülnek a tányérjainkra, mint a gyorsételek. De a csicseriborsó egészséges? Ebben a cikkben mindent megtudhat, amit tudnia kell a csicseriborsó tápértékéről és hatásáról.
Csicseriborsó röviden elmagyarázta
Körülbelül 10 000 éve termesztett növényként ismerjük a csicseriborsót. Eredetileg a keleti régióból származik. Innen terjedt Európa-szerte Németországba.
Csakúgy, mint a szója, a bab és a lencse, a csicseriborsó botanikai szempontból a pillangófélék családjába tartozik. Maga a növény akár egy méter magas is lehet, és általában mindegyik hüvely 2 borsót tartalmaz (ezért hüvelyes is).
A növény itt is termeszthető. Sokkal jobban viseli a meleg és száraz éghajlatot. A fő termőterületek ezért Törökország, Spanyolország, Észak-Afrika, India, Ausztrália, Pakisztán és Észak-Afrika.
Milyen formában vannak csicseriborsók?
A csicseriborsót általában a szupermarketben találja dobozokban vagy poharakban előre megfőzve, szárított, vagy mint Csicseriborsó liszt. A liszt nagyon alkalmas más ételek sütögetésére, ami különösen érdekes a lisztérzékenységben szenvedők számára. A késztermékek ugyanolyan gyakoriak. Például falafel és hummus formájában.
Mitől olyan különleges a csicseriborsó?
Tápértékét tekintve a csicseriborsó kiváló húspótló. Mivel 100% gramm 20% fehérjét tartalmaz, sok fehérjét tartalmaz egy növényi táplálékhoz. Ez nagyon érdekes a vegetáriánusok és a vegánok számára, és ideális azoknak a sportolóknak is, akik főleg növényi eredetű ételeket fogyasztanak.
A csicseriborsó is sok rostot tartalmaz. Ez különösen hasznos lehet, ha egyébként gyakran vannak emésztési problémái. Az étrend magas rosttartalma biztosítja, hogy a bélmozgás egyértelműen egyszerű legyen.
A rost és a fehérje kombinációja is tökéletes a vágyakozás megelőzésére. Mert ez sokáig jóllakik. A fehérje szinte az összes fontos aminosavat is tartalmazza, ami a csicseriborsót még sok más fehérjeforrásnál is értékesebbé teszi.
Ehhez képest a csicseriborsó zsír- és kalóriatartalma viszonylag alacsony. Természetesen a csicseriborsóból is lehet hízni, de normál napi 100 gramm mennyiségben egy étkezés során nem okozhat problémát.
Ezenkívül a csicseriborsó releváns mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot és ásványi anyagokat. Ez javíthatja a szív egészségét és megakadályozhatja a magas vérnyomást.
A viszonylag alacsony glikémiás index miatt a csicseriborsó fogyasztása után nincs hirtelen vércukorszint-növekedés, mint például a kóla vagy a jázmin rizs esetében. Ez segíthet a cukorbetegség megelőzésében. És ha már cukorbeteg, a csicseriborsó is nagyszerű az étrendjében.
Mit kell figyelembe vennem?
Fontos megjegyezni, hogy a nyers csicseriborsó mérgező. Mert mint más hüvelyesek, ezek is tartalmaznak phasint. És ez nem csekély, mert a legrosszabb esetben ez kórházi tartózkodást eredményezhet.
Nem lesz gondja az előre főtt csicseriborsóval. Más a helyzet a szárított csicseriborsóval és a csicseriborsóliszttel. Csicseriborsólisztet kell sütni, mélyre sütni vagy megsütni. Attól függően, hogy mit akarsz vele kezdeni. A szárított csicseriborsót legalább 11 órán át hideg vízben kell áztatnia. Kérjük, később dobja ki a vizet. Akkor az áztatott csicseriborsót elég hosszú ideig kell főznie, vagy más módon fel kell melegítenie. Ha ezeket a lépéseket követi, akkor nem lesz semmi problémája.
A csicseriborsó néhány emberben gázt is okozhat. Ez a szárított csicseriborsó számára még fontosabbá teszi az áztatási folyamatot. Az étkezéshez köményt vagy köménymagot is adhat. Ez a csicseriborsót sokkal emészthetőbbé teszi a tested számára.
Következtetés: a csicseriborsó egészséges?
Igen, a csicseriborsó egészséges. Sok kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak, viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak. A magas rosttartalom nagyon hasznos lehet, különösen székrekedés és aranyér esetén. Az egyetlen fontos dolog, hogy helyesen készítse el a csicseriborsót. Ez elsősorban a csicseriborsólisztet és a szárított csicseriborsót érinti. Mindig áztassa az utóbbit, és a végén dobja ki az áztató vizet.
A MEGOSZTÁS BOLDOGSÁGOT TALÁL
Tetszett a cikkem a témában A csicseriborsó egészséges mint? Ha igen, akkor ossza meg ezt a bejegyzést a közösségi hálózatokban, és rögzítse a következő képet a Pinteresten. Ily módon együtt még több embert izgathatunk a fenntarthatóság iránt.