Egészségtelen ételek nélkül is megteheti
Az ember folyamatosan olvas az állítólag egészségtelen ételekről. De mit is jelent valójában az "egészségtelen"? És miért is lehet félrevezető a kifejezés?
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Egészségtelen vagy egészséges ételek - léteznek egyáltalán? Erre csak „igen és nem” választ lehet adni. És erről a brit influencer, Lucy Mountain is meg van győződve. Vállalkozásává tette, hogy az emberek rájöjjenek, hogy jobban kell aggódniuk étkezési szokásaik miatt. Ebben teljesen igaza van.
Az ember folyamatosan olvassa vagy hallja: „Ne egyél ilyet, mert ez egészségtelen.
. túl sok cukrot tartalmaz.
. túl sok zsírt tartalmaz.
. túl sok adalékot tartalmaz. (Igen, a mi oldalunkon is, de dolgozunk rajta.)
De mennyire befolyásolhatja Önt az „egészségtelen” címke?
Mennyi a meghatározó
Mélyen belemélyedek az üres mondatmezőbe, és rátalálok: "Az adag a mérget eredményezi". Valójában van némi igazság. Mert az, hogy bizonyos ételek valóban egészségtelenek, egyszerűen attól függ, mennyit eszünk belőlük. A napi egy marék diót általában egészségesnek tekintik. De ha napi 500 grammot eszünk belőle, az egészségtelenné válik.
Ez azt jelenti, hogy nem lehet kategorikusan ellenezni bizonyos ételeket. Azonban az a gondolat, hogy "nem akarok enni semmit, aminek még a nevét sem tudom kiejteni", amelyet paleo és tiszta étkezési rajongók találtak ki, számomra teljesen érthető.
Lucy Mountain (@thefashionfitnessfoodie) által megosztott bejegyzés 2018. szeptember 18-án, 11:54 PDT-kor
Egészségtelen ételek: Az alacsony kalóriatartalom nem feltétlenül jelent egészségesebbet
Hogy világossá tegye számodra, mit jelent az, amikor az emberek egészségtelen ételekről beszélnek, íme egy példa: A könnyű termékek kevesebb kalóriát szolgáltatnak, mert az ördögi zsír vagy a rossz cukor megtakarul. Az alacsony kalóriatartalom azonban nem jelenti az egészségeset.
Az OK: Ahhoz, hogy normál termékről könnyű termékre váltson, tovább kell dolgozni. Az összetevőkből általában meg lehet tudni, ami megmutatja, mi történt az alacsonyabb kalóriatartalmú változattal.
A jelentős zsírt kicserélték vagy kinyújtották, például cukorral, sóval, keményítővel vagy más sokkal megkérdőjelezhetőbb adalékokkal.
A cukormentes termékekben a cukrot olyan édesítőszerekkel és adalékokkal helyettesítették, amelyeket egy átlagos átlagfogyasztó nem is tud kimondani. Tényleg ezt akarja várni a testétől?
Keresztellenőrzés: a magas kalóriatartalom nem mindig egészségtelen
Fordítva a magas kalóriatartalom nem jelenti automatikusan az egészségtelenséget. Példa: 100 g burgonya chips körülbelül 530 kalóriát, 100 g dió pedig 650 kalóriánál is többet tartalmaz.
De óriási különbség van e két étel között: a bennük található tápanyagok között. A dió gazdag omega-3 zsírsavakban. Ezek a "jó" zsírok védik a szívet és az ereket. Mivel a dió valójában abszolút kalóriabomba, még mindig vissza kell tartania.
A chips viszont sok sót, egészségtelen transzzsírokat, főleg színezékeket biztosít, ráadásul a rossz lelkiismeret szabad. De ne aggódj, még akkor sem, ha chipekre vágysz. Egyél nyugodtan. De itt is hagyja egy marékban.
Az OK: Ha nagyon erősen vágyik egy állítólagosan tiltott snackre, akkor először annak körül fogyaszthat. Alternatív megoldásként dióval, zöldségpálcával, rántottával vagy bogyós gyümölcsökkel töltheti meg magát, hogy a végén feladja, és újra a zacskó zsetonnal végezze. A végén valószínűleg mindent behúz. Ez azt jelenti, hogy a tervezettnél több kalóriát fogyaszt. Tehát felejtsd el a kalóriaegyensúlyt azon a napon.
Jobb: Ütemezzen ilyen chipeket, francia, csokoládét vagy karamellát, mint egy csalónapot hetente egyszer. Ez nem dobja el táplálkozási céljaidat indokolatlanul a pályáról, és nem szenved olyan rosszul a bűnös lelkiismeret. (Ha semmit sem tiltasz magadnak, felemeli a hangulatot, ráadásul a tiltott iránti vágy akkor is csökken, ha már egyáltalán nem tiltott.)
Egészségtelen ételek: a házi készítés jobb, mint a megvásárolt
Így van, nem hiába az új hitvallás a „tiszta étkezés”: Azok, akik saját ételt készítenek, pontosan tudják, mi van benne.
Példa: Salátaöntet. A vásárolt balzsamos vinaigrette gyakran sokkal több cukrot tartalmaz, mint amire szükség van. A házi balzsamos mézes mustáröntet (fél teáskanálnyi méz is elegendő mellesleg) általában jobban ízlik.
Ugyanez van más salátákhoz vagy mártásokhoz készült szószokkal is. Ha belegondol az időfaktorba: Nem, véleményem szerint a salátához való szósz elkészítése nem esik a főzés alá, ezért nem tarthat ennyi ideig, igaz?
Ez vonatkozik a házi készítésű pizzákra, hamburgerekre, süteményekre, fagylaltokra - ja, igen, sőt a gyümölcslevekre és turmixokra is -, ezek az állítólag egészségtelen ételek általában sokkal egészségesebbek, amint saját magad készíted a saját konyhádban. Ezután meghatározza, hogy mi van benne, és azt is meghatározhatja, hogy az étkezés hány kalóriát és tápanyagot tartalmaz.