Egészségügyi könyvtár 24 Jól tájékozott, jobb élet - az egészségügyi portál
A japán Hokkaido tök ősszel van itt.
Itt megtalálja a legfontosabb tényeket és tippeket az aromás sütőtökhöz és az ízletes Hokkaido receptekhez a legjobb elkészítéshez.
Miért egészséges a Hokkaido tök?
A Hokkaido tök szilárd, diós pépje különösen jó ízű, mert nagyon alacsony a rosttartalma. Más tökfajtákhoz képest alacsonyabb víztartalma miatt lényegesen nagyobb a tápanyagmennyiség. Ugyanakkor, a tök minden típusához hasonlóan, a Hokkaido is természetes dehidratáló hatással bír, mivel stimulálja a vese és a hólyag aktivitását. Alacsony kalóriatartalmával és zsírtartalmával együtt a Hokkaido tök népszerű zöldségfélék könnyű ételekhez.
| Kalóriák | 67 kcal |
| fehérje | 1,7 g |
| zsír | 0,5 g |
| szénhidrátok | 13,6 g |
| Rost | 2,4 g |
A Hokkaido tök élénk színét magas béta-karotin-tartalma okozza, amely szervezetünkben A-vitaminná alakul, és amely például látásunkhoz, egészséges bőrünkhöz és hajunkhoz szükséges. 100 g japán sütőtök már a napi béta-karotin szükségletének körülbelül 1/3-át fedezi (az NCI szerint: National Cancer Institute).
Milyen vitaminok vannak a Hokkaido tökben?
Béta-karotin/A-vitamin, B1-, B2-, B6-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, folsav, magnézium, vas, foszfor
Megeheti a tálat Hokkaidóval?
A Hokkaido tök különlegessége, hogy fogyasztás előtt nem kell meghámozni. A Hokkaido tál habozás nélkül fogyasztható. Különösen gazdag béta-karotinban és így A-vitaminban is. Győződjön meg arról, hogy megfelelően tisztított és szerves minőségű.
Ha a sütőtök jól megfőtt, a bőr nem zavarja a fogyasztást, de ugyanolyan puha, mint a sütőtök húsa.
Eheted nyersen a Hokkaidót?
A Hokkaido tök nyersen is fogyasztható. Ezután jó ízű salátákban, vagy vékonyra szeletelve és carpaccio-ként pácolva.
Arra azonban ügyelni kell, hogy a nyers tök kifejezetten asztali tök és termesztett fajta legyen. A házilag termesztettekkel ellentétben ezek díszes és vad tököt tartalmaznak, Nem a keserű cucurbitacin anyag. Nagy mennyiségben fogyasztva ez ételmérgezéshez vezethet.
Ezért az elkészítés előtt ízléstesztet kell végrehajtani: Próbáljon ki egy kis tökdarabot, ha keserű íze van, a tököt nem szabad nyersen enni.
Nincs veszély a Hokkaido sütőtökkel a szupermarketből vagy a heti piacról.