Egészségügyi lexikon Lecitin
Megtalálható tojásban, hüvelyesekben, diófélékben, halakban, búzacsírában és élesztőben
Egészségügyi szótár: lecitin
2020. január 27. - 10:53
Lecitin - sokoldalú létfontosságú anyag
A lecitin az úgynevezett foszfolipidek csoportja, amelyek glicerinből, foszforsavból, kolinból és zsírsavakból állnak. Nemcsak a sejtmembrán részei, hanem szerepet játszanak az anyagcserében, az energiaellátásban és a sejtlégzésben is.
Mi a lecitin?
A lecitin zsírszerű anyag, amelyet foszfatidilkolin néven is ismertek. Először 1811-ben említette Louis-Nicolas Vauquelin francia gyógyszerész. Csak 1925-ben tudták izolálni a lecitint a nyers növényi olajból. Buer orvos 1935-ben hozta forgalomba az első lecitin készítményt.
Hol fordul elő az anyag a testben?
A foszfolipidek, például a lecitin, a sejtfalak fontos alkotóelemei, ezért megtalálhatók állatokban, emberekben, növényekben és algákban, valamint számos mikroorganizmusban. Az emberi testben a legnagyobb lecitin koncentráció az agyban, a májban, a tüdőben és a szívben, valamint az izomszövetben található meg. A foszfolipidek a vérplazmában is megtalálhatók.
A lecitin hatása az emberi testben
A lecitinek mind strukturális, mind funkcionális feladatokat vállalnak a testben. Szinte az összes sejt dupla réteg lipidet tartalmaz sejtmembránjában. A testnek szüksége van lecitinekre ezen biomembránok képződéséhez és a sejtorganellumok képződéséhez is. A lecitinekre a zsíranyagcserében is hivatkoznak. Emulgeálják a vízben oldhatatlan zsírokat, és így támogatják a zsír emésztését. A lecitin lehetővé teszi a koleszterin szállítását az érrendszeren keresztül. Védik az edényeket a lerakódásoktól és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket.
A foszfolipidek, mint például a lecitin, szintén az idegsejtek membránjának részét képezik. Ennek eredményeként befolyásolják az idegsejtek funkcionalitását. Ha hiányzik a lecitin, akkor az idegsejtek vezetőképessége csökken. Ennek eredményeként csökken a kognitív teljesítmény, csökken a reakciósebesség és csökken a memória. Tanulmányok azt mutatják, hogy egyes betegeknél a lecitin javítja a jelátvitelt az egyes agysejtek között. Ezért feltételezzük, hogy a foszfolipidek megakadályozhatják a degeneratív betegségeket, például az Alzheimer-kórt vagy a demenciát.
Mely ételekben fordul elő lecitin?
Az étrend-kiegészítők és az ipar számára előállított lecitint elsősorban szójababból nyerik. A szójabab lecitin-tartalma két százalék. A lecitin előállításához szükséges bab elsősorban az USA-ból, Argentínából és Brazíliából származik. A szója mellett kis mennyiségű repcét és napraforgót használnak alapanyagként. A tojássárgájánál a legnagyobb a lecitin-tartalom, körülbelül 10 százalék. A korlátozott hozzáférhetőség miatt ez azonban nem elegendő a lecitin egyedüli előállításához. A tojásból származó foszfolipideket elsősorban a gyógyszertárban, a kozmetikai iparban és az orvostudományban használják.
A lecitin általában elegendő mennyiségben fogyasztható étellel. Megtalálható tojásban, hüvelyesekben, diófélékben, halakban, búzacsírában és élesztőben. Súlyos pszichés vagy fizikai stressz esetén az étrend-kiegészítők formájában történő további bevitel hasznos lehet.
Fontos megjegyzés: Ez a cikk csak általános információkat tartalmaz. A vitaminkészítmények és étrend-kiegészítők szedése nem mindig hasznos, sőt árthat is neked, ha az adagolás vagy a kombináció helytelen. Ezért kérjen tanácsot orvosától vagy gyógyszerészétől. A terhes nőknek beszélniük kell nőgyógyászukkal. A vitaminkészítmények és táplálék-kiegészítők nem helyettesítik az egészséges étrendet vagy életmódot.