Egészségügyi probléma alkoholmentes zsírmáj - LCHF Németország
Az alkoholmentes zsírmáj (NAFLD) egyre növekvő egészségügyi probléma [1]. És újra és újra felmerül a kérdés: Mi a kiváltó ok, zsír vagy szénhidrát. Csak májusban jelent meg egy másik tanulmány, amely gazemberként leplezte le a zsírt. Vessünk egy pillantást a különféle tanulmányokra.
Alkoholmentes zsírmáj egészségügyi probléma
Minden ötödik fiatal felnőttnél több mint zsírmájbetegségben szenved
Ez több mint félelmetes: minden ötödik, legfeljebb 25 éves fiatal felnőttnek ma már zsíros a máj. A fibrózist (a kötőszövet kóros növekedését) 40-ben egynél találták. Ezek a tények a brit "A 90-es évek gyermekei" tanulmányból származnak, amely 20.1.15-én jelent meg [2]. Az adatok nagyjából megfelelnek ennek az amerikai tanulmánynak [3], amely 2016-ból származik, ezért Németországra is vonatkozniuk kell.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti az alkoholmentes zsírmájat serdülőknél
Lehet-e önmagában pozitívan befolyásolni a máj egészségét? Jó hír: IGEN. 2019 januárjában azt olvasták, hogy a serdülők zsírmájbetegsége alacsony cukortartalmú étrend mellett néhány héten belül jelentősen visszafejlődhet. Ez egy kis, randomizált klinikai vizsgálat eredménye volt, amelyet az amerikai-amerikai Ärzteblatt [4] publikált. Egyszerű és sikeres intézkedés, amely megakadályozza minden ötödik fiatal felnőtt zsírmájbetegségének kialakulását.
A vizsgálatba 40 család vett részt 11–16 éves gyermekkel, akinek alkoholmentes zsírmáját diagnosztizálták. A családokat két csoportra osztották. Az egyik csoport a szokásos módon evett, a másik csoport 8 hétig kapott ételt.
A vizsgálat eredménye
Még az étrend rövid változása is lenyűgöző eredményeket hozott: a májzsír csökkenése jelentős volt, és a májenzimek javultak. Érdekes, hogy a 20 család közül 18-nak sikerült a szabad cukorát a napi kalóriabevitel kevesebb mint 3% -ára korlátozni. Bár a gyerekek többsége még 8 hét után sem gyógyult meg zsírmájából, lenyűgözően dokumentálták, hogy a cukormentes vagy alacsony szénhidráttartalmú diéta rövid idő alatt jelentősen javíthatja a gyermekek zsírmáját.
Ez a kis tanulmány [5] azt is kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú/keto diéta hatékony kezelés volt a NAFLD számára.
Vagy a telített zsír a rosszfiú?
A Diabetes Care folyóiratban közzétett, 2020. májusi tanulmány [6] azonban azt sugallja, hogy a telített zsír sokkal erősebb kiváltó tényező a NAFD számára, mint a cukor. Ez az eredmény tehát ellentmond a fent említett tanulmányoknak az alacsony szénhidráttartalmú étrend pozitív hatásairól. Hogy lehetséges?
Egy pillantás a tanulmányra
Először vessünk egy pillantást a tanulmányra. Ebben 16 túlsúlyos férfit randomizáltak (véletlenszerűen választottak ki) telített zsírtartalmú étrendre vagy cukor diétára négy hétig, majd átálltak a másik csoportra.
Tehát a résztvevők négy hétig ették a két diéta egyikét. Ezután hét hét szünetet tartottak, amelynek során visszatértek a szokásos étkezési szokásokhoz. Miután lejárt a hét, átváltottak és négy hétig ettek alternatív étrendet.
A tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik a zsírsav-diétát fogyasztották, megnőtt a májzsír, és a glükóz- és inzulinválaszok enyhén romlottak.
Ez két fontos kérdést vet fel:
- Hogyan vezethet a magas zsírsavtartalmú étrend a májzsír és a glükózválasz romlásához?
- Hogyan nem teheti meg ugyanazt a magas cukortartalmú étrend?
Az első kérdés viszonylag könnyen megmagyarázható.
A zsírsavtartalmú étrendet fogyasztók csaknem 400 kcal-kal többet ettek kiindulási értéküknél, és csaknem 300 kcal-mal többet, mint azok, akik cukrot fogyasztanak. Fontos a felesleges kalória.
Fontos továbbá, hogy ne tévesszük össze a zsírsavtartalmú étrendet az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF vagy keto) étrenddel. Az SFA diétában az alanyok ettek ehelyett napi 239 gramm szénhidrát. Más szóval, kalóriáinak körülbelül 35% -a szénhidrát formájában volt.
Ez további bizonyíték arra, hogy a magas szénhidrát- és zsírtartalmú étrend anyagcsere és májzsír szempontjából problematikus. Ez azonban korántsem volt alacsony szénhidráttartalmú étrend, magas telített zsírtartalommal.
Fontos tudni? Egyértelműen!
Ennek a tanulmánynak az eredményei gyakran egy alacsony szénhidráttartalmú étrend összefüggésében figyelhetők meg, amely szintén magas a telített zsírokban. De ez teljesen téves kapcsolat.
Mivel a vizsgálatban a probléma sok zsírsav kombinációjából adódik és sok szénhidrát.
A második kérdésre nehezebb válaszolni
Miért nem vezetett a magas cukortartalmú étrend a májzsír növekedéséhez? Lehetséges, hogy csak több időre volt szükségük a különbség megmutatásához. Egy tanulmány [7] például azt mutatta, hogy jelentősen megnőtt a májzsír hat hónap után, amikor a cukros italokat egyre inkább cukorral édesítették. Egy másik tanulmány [8] azonban hasonló hatásokat mutatott csak kilenc napos megnövekedett fruktóz bevitel után.
Összekapcsolható ez a cukor típusával? Minden bizonnyal lehetséges, hogy a fruktóznak közvetlenebb hatása van, míg a szacharóznak hosszabb ideig tart a károsodása.
A tanulmány eredményének köze lehet a teljes kalóriabevitelhez is, főleg, hogy a magasabb kalóriabevitel támogatja a káros hatásokat.
Következtetés
Fontos, hogy a tanulmány ne kerüljön össze LCHF/keto diétával. Mivel a leírtak szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend számos tanulmányban pozitívnak bizonyult. És sok zsírt jelent és sok szénhidrát mindenképpen az egészség rovására megy.
Ha tanácsot szeretne kapni az Ön számára megfelelő, alacsony szénhidráttartalmú étrend összeállításához, kérjük, lépjen kapcsolatba a következővel: LCHF Németország Akadémia tanúsított Egészségügyi és táplálkozási edzők.
hírek
Szeretné megtudni az egészség és a táplálkozás legfrissebb kérdéseit? Remek, akkor iratkozzon fel hírlevelünkre. Ha nem akar lemaradni egyetlen új bejegyzésről sem, iratkozzon fel blogunkra itt.