Egészségügyi útmutató Tanulja meg a címkék helyes olvasását
Vettél már valaha terméket, csak azért, mert a címkén 100% -ban természetes vagy cukormentes volt? Ez egy olyan forgatókönyv, amely sokunkat megtévesztett, de ez nem azt jelenti, hogy a legjobb választást választottuk e termékek megvásárlásával. A címkék gyakran inkább ködbe sodornak minket, mint az elvárásoknak megfelelően.
Csak azért, mert egy termék címkéje szerint a természet természetesen nem sokat jelent, ezért nem szabad ezt az ételt csendesen választania éppen ezért. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nem pontosan határozta meg ezt a kifejezést, és a "természetes" legtöbbször azt jelenti a gyártók számára, hogy ételeik nem tartalmaznak színezéket, mesterséges aromákat vagy szintetikus anyagokat. De nem csak ezeket az összetevőket kell elkerülnünk. Egy élelmiszer nem tartalmazhatja a fentieket, de tartalmazhat tartósítószereket, vagy nátriummal injekciózható, mint a csirke esetében.
Teljes kiőrlésű gabonák
Amikor kenyeret vagy kekszet vásárol, győződjön meg arról, hogy a címke 100% -ban teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Nem elég csak a teljes kiőrlésű gabonákat megemlíteni az összetevők között. A teljes kiőrlésű gabonákban több tápanyag és rost található, mint a feldolgozottakban, mert ez a folyamat magában foglalja a legegészségesebb részek kiküszöbölését.
És ne hagyd, hogy a színek meggyőzzék. A kenyér és a keksz tartalmazhat színezékeket csak azért, hogy ezt a színt adja nekik, és nem egészségesebb megoldás, mint a fehér kenyér.
Nincs hozzáadott cukora
Ha aggódik a kalória vagy a szénhidrátbevitel miatt, akkor olyan termékeket kell választania, amelyek cukormentesek. De ezen ételek mellett meg kell fontolnia azokat is, amelyek bár nem tartalmaznak cukrot, tartalmazhatják ezt a természetes összetevőt. A tej, gyümölcsök és gabonafélék természetes cukrokat tartalmaznak.
A címkén szereplő élelmiszerekkel kapcsolatban, amelyek azt írják elő, hogy nem adtak hozzá cukrot, még mindig egyet kell figyelembe venni. Még akkor is, ha nem tartalmaz cukrot, olyan összetevőket, például maltodextrint, amely egyfajta szénhidrát, adhattak az ételhez.
A szénhidrátok kétféle típusúak lehetnek - cukor vagy keményítő, és reagálhatnak a cukorszint növelésére. Tehát csak azért, mert egy termék címkéjén az áll, hogy nem adtak hozzá cukrot, még nem jelenti azt, hogy nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot.
A cukormentes ételek nem azt jelentik, hogy alacsonyabb a kalóriabevitelük, mint a cukor változatnál, éppen ellenkezőleg. A cukormentes termékek adagonként 0,5 gramm cukrot tartalmaznak, de tartalmazhatnak más forrásokból származó kalóriákat és szénhidrátokat.
Az ilyen termékek cukoralkoholokat tartalmazhatnak, amelyek grammonként 2 kalóriát tartalmaznak. Ezért ajánlott, hogy egy "ingyen cukor" termék megvásárlása előtt hasonlítsa össze a címkét a szokásos verzióval, hátha valóban van előny.
Nem kövér
Ezt a címkét a fogyasztók a leginkább félreértik. Amikor kiderült, mi történik valójában a telített és telített zsírokkal, a fogyasztási cikkek piaca bővelkedni kezdett a "zsírmentes" feliratú termékekben. A probléma az, hogy ezek a termékek még a zsíros változatnál is több kalóriát tartalmaznak.
A termék lehet zsírmentes, de sok cukrot tartalmazhat, míg a címkén szereplő termékek, amelyek azt állítják, hogy nem tartalmaz cukrot, magas zsírtartalommal bírhatnak. Jobban olvassa el a címkét, és hasonlítsa össze a "szabad zsír" termék kalóriabevitelét a normál verzióval, majd válassza ki a legelőnyösebb lehetőséget.
Gluténmentes
A glutén olyan fehérje, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza vagy a rozs, és károsíthatja a gluténérzékenyek vagy a lisztérzékenységben szenvedők egészségét. Ezeket a termékeket azoknak ajánlják, akiknek valóban szükségük van rájuk, de ha nem tartoznak közéjük, ezek termékek nem hoznak előnyt. Valójában a gluténmentes változat a szokásosnál kevesebb rostot tartalmaz, és megfosztja testét egy szükséges elemtől.
Tehát, ha nincs anyagcsereproblémája, a gluténmentes termékek nem segítenek a fogyásban, és nincs is rájuk szüksége.
Természetes gyümölcsökből
Azok a termékek, amelyek szerint gyümölcsöt tartalmaznak, a valóságban nem feltétlenül tartalmaznak túl sokat, és valószínűleg a csomagoláson feltüntetett gyümölcsök egyike sem.
A vállalatok kötelesek megemlíteni a tápanyagok mennyiségét, ami a zsír vagy a kalória bevitele, de nem szükséges nyilvánosságra hozni az összetevők százalékos arányát.
Nincs koleszterin
Ha egy termék címkéjén az áll, hogy a koleszterinbevitel nulla, az nem azt jelenti, hogy nincs koleszterinszintje. Koleszterin-mentesnek tekinthetők azok az termékek, amelyek adagonként kevesebb, mint 2 mg-ot tartalmaznak, míg azok a termékek, amelyekben szerepel, hogy alacsony a kalóriabevitelük, nem tartalmazhatnak 20 mg-nál többet adagonként. A címkén szereplő termékek, amelyek szerint alacsony a kalóriabevitelük, legfeljebb 25% -ot tartalmaznak.
A koleszterint a máj termeli, ezért csak állati eredetű termékek tartalmazhatják, például tojás, hús vagy vaj. Tehát, ha egy növényi termék címkéjén látja, hogy kalória nélkül van megadva, mint a kukoricaolaj esetében, akkor ez nem számít, mert egyébként egyetlen olaj sem tartalmaz koleszterint.
Eleinte ez a kifejezés a természetes termékekre vonatkozott, most azonban ez megváltozott. Ha egy termék címkéjén szerepel, hogy biotermék, akkor ez azt jelenti, hogy az összetevők 95% -át nem szabad peszticidekkel vagy szintetikus műtrágyákkal kezelni.
Azoknak a termékeknek, amelyek ökológiai összetevőket tartalmaznak, meg kell felelniük a fenti szempontok 70% -ának. Ne feledje azonban, hogy a bio nem szinonimája az egészségesnek. A bioélelmiszerek nagy mennyiségű zsírt, kalóriát vagy cukrot tartalmazhatnak. Sokszor a vállalatok csak a fogyasztók vonzására használják ezt a kifejezést.
2% zsírtartalmú tej
Sok emberre hatással van, amikor a tejdobozon 2% zsírtartalmat lát. Amit sok fogyasztó nem tud, az az, hogy a tej általában nem tartalmaz több, mint 3,25% zsírt. Tehát a 2% -os arány alacsony, de a normál bevitelhez képest nem olyan nagy előny.