Egy brit jelentés ellentmond az alacsony zsírtartalmú Cea diéták elfogadására vonatkozó hivatalos ajánlásoknak
Az Egyesült Királyságban közzétett jelentés szerint 30 év közpolitika, amely a lakosságnak az alacsony zsírtartalmú étrend elfogadását javasolja, "katasztrofális egészségügyi következményekhez vezetett" - írja a The Telegraph.
"A zsírfogyasztás nem hízik meg" - állítja az Országos Elhízási Fórum (NOF) és a közegészségügyi együttműködés, amelyek a hivatalos étrendi ajánlások felülvizsgálatát szorgalmazzák.
A jelentés megállapítja, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend alacsonyabb koleszterinszinthez vezető üzenete - a Királyság 1983 óta érvényes hivatalos politikája - az egészségtelen ételek és a szénhidrátok fogyasztásának növekedéséhez vezetett.
A dokumentum emellett az egészségügy főbb állami szereplőit az élelmiszeripar bűnrészességével vádolja, és felszólít a "teljes élelmiszer", például hús, hal és tejtermékek, valamint az olyan élelmiszerek, mint az avokádó, visszatérésére.
A tudományos közösségben sokféle és elterjedt reakciót kiváltó jelentés szerint a telített zsírok nem okoznak szívbetegséget, és hogy a nem zsíros termékek, például a tej, a joghurt és a sajt valójában megvédhetik a szívet.
David Haslam professzor, a NOF igazgatója elmondta: "A betegeket napi szinten kezelő orvosként gyorsan rájöttem, hogy az olyan ajánlások, amelyek a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet univerzális csodaszernek sugallják, mélyen hibásak.".
"A jelenlegi erőfeszítések elengedhetetlenek, amit az a tény is bizonyít, hogy az elhízás szintje magasabb, mint valaha, és nem mutat esélyt a csökkenésre" - folytatta.
A jelentés az "alacsony zsírtartalmú", "lite", "alacsony koleszterin" címkével ellátott termékek kerülését szorgalmazza, és azt javasolja, hogy a 2-es típusú cukorbetegek válasszanak szénhidrát-alapú étrendet.
Dr. Aseem Malhotra, kardiológus és a közegészségügyi együttműködés tagja, az orvosok szövetsége szerint az alacsony zsírtartalmú étrendet népszerűsítő ajánlások "talán a modern kórtörténet legnagyobb hibája, pusztító közegészségügyi következményekkel járnak".
"Egyél zsírt, hogy sovány legyél. Ne félj a zsírtól. A zsír a barátod" - mondja.
Véleménye szerint az étkezések közötti étkezés az elhízás egyik fő oka, és kerülni kell a cukrot, mert "nincs tápértéke".
A kalóriaszámolás elterelés az elhízás visszaszorításában, véli a NOF, tekintve, hogy a különféle ételekből származó kalóriák "teljesen más anyagcsere-hatást gyakorolnak az emberi testre".
A szerzők szerint "helytelen" azt állítani, hogy az elhízás megoldása az, hogy több kalóriát égetnek el, mint amennyit fogyasztanak.
"Népességünk ellenőrizetlen globális kísérletnek vetették alá, amely majdnem 40 éve teljesen rosszul esett el" - mondta Iain Broom professzor.
"Az elhízás olyan hormonális rendellenesség, amely rendellenes energiafelosztáshoz vezet, amelyet egyedül a testmozgás növelésével nem lehet megoldani" - áll a jelentésben.
A jelentés sok kritikát váltott ki a tudományos közösség részéről.