Egy darab nyár egy üveg kő cseresznye lekvárban

A cseresznye lekvárnak különleges íze és aromája van. Ha Ön egy cseresznye szerencsés tulajdonosa a nyaralóban, akkor mindenképpen használja ki az alkalmat, és télig terjessze ki ennek a gyümölcsnek az örömét, köszönhetően a lekvár formájában történő megőrzésének. A cseresznyével nemcsak lekvár készíthető, hanem kompótok, lekvárok, piték is. A bogyók feldolgozása lyukak nélkül és velük együtt megengedett.

A cseresznye lekvár elkészítésének választásakor kövével vagy anélkül szem előtt kell tartani, hogy az egész cseresznye maggal sokáig megőrzi finom aromáját. Ezenkívül a kő kinyerésének eljárása fáradságos, és a szemek alakja károsodik. Ezért gyakran a háziasszonyok választása a meggylekvár kővel történő elkészítésére esik.

Mi hasznos a cseresznye számára?

A cseresznye nyakkendő alacsony kalóriatartalmú, ezért ajánlott diétával fogyasztani. Nem csak diétásak, hanem hasznosak is, mert kalciumot, magnéziumot, jódot, vasat, rézet, foszfort, pektineket, almasavat, glükózt és A-, B1-, B2-, E- és PP-vitaminokat tartalmaznak. A polifenolok formájában lévő antioxidánsok képesek küzdeni a különféle kórokozók által okozott fájdalmak ellen. A fent említett jód nagyszámú kiváló megbirkózik a pajzsmirigy betegségeivel. A vas pedig vérszegénységben szenvedők számára hasznos. A cseresznye jellegétől eltérően a cseresznye nem okoz savasságnövelést, ezért beteg gyomorral rendelkezők számára használható, de nem nagy mennyiségben.

Cseresznye édes cseresznyéből, ötperces csontokkal

Azoknak, akik meg akarják menteni az összes vitamint a meggylekvárból, valamint az idejüket, "ötperces receptet" kínálnak. Öt perc hegesztésre elkészíthet egy édes gyógyszert, amely nem fogad el hosszú eljárásokat a lekvár elkészítéséhez.

1. Mosson meg 1 kg meggyet, távolítsa el a szárakat és a leveleket.
   
2. Cseresznye 1 kg cukorral elkészítve.
   
3. Keverje össze jól, és küldje el a tűzhelyhez. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és hagyjuk a bogyókat érni. Ez általában 5 percet vesz igénybe.
   
4. Tolja a forró keveréket steril üvegekbe, és azonnal hagyja abba.

Cseresznye lekvár, kövekkel, szokásos recept szerint

A csontos édes cseresznye lekvár receptje hosszú előkészítést biztosít, amely a főtt bogyók hosszú telítettségéből áll cukorsziruppal. A klasszikus recept szerint 1 kg meggyet kell venni, 1,2 kg cukorra van szükségük. Ez utóbbi hosszabb időt vesz igénybe, mert a csontoknak az a tulajdonsága, hogy nagy mennyiségű cukrot szívnak fel.

1. Forraljon fel egy 65% ​​-os vastag szirupot, amely ötvözi a vizet a cukorral.
   
2. A cseresznyét lyukakkal mossa le egy szirupban, és főzze 5-10 percig. Fedjük le egy törülközővel. Küldje el egy távoli helyre, ahol stabil hőmérsékletű 5 óra.
   
3. Ismételje meg ismét a hegesztési és telítési eljárást 5 órán át.
   
4. A második vizsgálat után a forró gyógyszert elosztja steril forró üvegek között, és jól lezárja. Nem lehetsz forró rongy.
   
5. Jam kész! Jó étvágyat kívánunk!

Cseresznye lekvár cseresznyével és citrommal

A túlzott meggylekvár savval hígítható, hozzáadva a citrom gyógyszer darabjaihoz. Egy ilyen téli lekváron körülbelül 1 kg meggyre van szüksége, amelyet egy kilogramm cukorban hígítanak. Ennyi alapanyag megkívánja egy átlagos citrom elkészítését, súlya 180-200 gramm. A rajongók kísérletezésével citrom helyett narancsot készíthet, és diódarabokat is adhat hozzá.

1. Öntsük a cukrot az édes meggybe. Letakarjuk konyharuhával, éjszakára hagyjuk bogyókban áztatni.
   
2. Reggel egy tálat jövőbeli meggy szőlővel, alacsony hőfokon levő kövekkel, felforralunk és 5 percig előmelegítjük. Ismét tegyük félre az órát 5-re sziruppal történő telítésre.
   
3. Készítsen citromot: mossa meg, vágja a kívánt részekre héjjal együtt, gödrökkel dobja.
   
4. Adjon hozzá citromot a kompozícióhoz a második teszt során, amely addig tart, amíg az első. Hűlni ajánlott.
   
5. A harmadik hegesztés körülbelül 20 percet vesz igénybe, amíg az elakadás sűrűvé nem válik.
   
6. Készítse elő a forró gyógyszert steril üvegekbe, és erősen fordítsa meg.
   
7. Egy kedves téli teázás!

Citrom helyett adhatunk citromsavat (6 gramm).

Fehér meggylekvár kővel

Az édes fehér cseresznye fáinak tulajdonosai figyelemre méltó lekvárot készíthetnek a télre, amely csak 1 kg gyümölcsöt tört el. Ezeknek a bogyóknak az íze nem túl édes, és a lekvár is ugyanaz lesz. A természetes édesség megőrzése érdekében 7 pohár cukrot kell készítenie, ha javítani akar az ízén, a cukor mennyisége növelhető. 3 csepp citromsav segít a cseresznye lekvárjának édességének télire való hígításában.

1. Folyó víz alatt mosson fehér bogyókat, szabaduljon meg a száraktól és a korhadt gyümölcsöktől. Hagyja a vízben egy órán át.
   
2. Egy forrásban lévő szirupban (víz + cukor) szórjon meggyet és forralja 5 percig. Válasszuk le az égőt a tűzről, 10 órára kapcsoljuk ki a főzetet a szirup telítettségéhez. Az edény tetejét szalvétával kell lefedni, hogy az infúzióba ne kerüljön por.
   
3. Tegye a bogyókat egy tálba a szirup lecsepegtetéséhez. Ismét küldje el a serpenyőbe provarkiért, sütje meg a cukrot és főzze újra 15 percig. Várjon 10 órát, amíg telítődik.
   
4. Ismételje meg az eljárást többször. Utoljára adjunk hozzá citromsavat.
   
5. Az előkészített tömbnek világos narancssárga színűnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy forrón lehet tiszta dobozokra csomagolni és csomagolni.

A lekvár ízének telítése segít a vaníliának vagy a narancslének, amelynek mennyiségét megkóstolom.

Cseresznye a csontos édes cseresznyéből gond nélkül és fizikai megterhelés nélkül készül. A cseresznye változatossága, a cukor mennyisége és a hegesztési szakasz befolyásolja a végső ízt. Próbáljon lekvárot készíteni az összes megadott receptből, és tudja, hogy legalább egy hosszú évekig veled marad. Meleg téli este, tea és cseresznye lekvárral!

Cseresznye lekvár kővel és fahéjjal - videó

---