Egy kis meleg a borschti áfonyás birsalmában

Fedezze fel a világot. Lemez lemez után. Üveg üveg után;-)

2019. január 8., kedd

Áfonya borscs

borschti

Tavaly, amikor ukrán borzst kínáltam önnek, azt gondoltam magamban, hogy gyakrabban fogok főzni egy ilyen céklalevest, mert ez tényleg az a fajta leves, amiben szeretek lenni. Készlet, amikor hazajövök a munkából: vigasztaló és kiegyensúlyozott, a borscsot is jobban felmelegítik, ezért minden kedvére való.

A tavalyi változatban alma és fekete bab volt: ezúttal az alapon (főtt hús, burgonya, cékla, káposzta) kívül áfonyát is tettem hozzá, amelynek oldala a tangy nagyon kellemes ellentétben áll a cékla édességével . Van egy évelő Daubenton káposzta a kertben, így ezt használtam, de a kelkáposzta vagy bármely más galléros zöld jó lesz.

tejföl és kapor tálaláshoz

Készítmény:

A húsleveshez: helyezze a szárszelet legalább két liter vízzel egy nagy rakott edénybe a tűzre. Forraljuk fel, rendszeresen felhúzva. Ha már nincs hab, adjuk hozzá a többi hozzávalót, csökkentjük a hőt, fedjük le és pároljuk kb. 2 órán át.