Egy kolozsvári orvos lebontja a személyre szabott étrend mítoszát
Az egészséges táplálkozás, a személyre szabott étrend és a sport a mai társadalom kötelező elemévé vált. Mindenki az egészséges életmódról beszél, és sokan szeretnének egy jól kidolgozott testet, mint a magazinokban. Egyeseket az internetes cikkek ihlettek, mások táplálkozási szakemberekhez fordulnak. Hogy ezek közül hányat kapnak a kívánt eredmények, az még nem látható, mert a táplálkozás új terület az egész világon, ezért a szakemberek megosztották a véleményüket. Néhányan vegetáriánus étrendet folytatnak, mások mindenevő diétát követnek, mások pedig személyre szabott diétát folytatnak.
Liviu Deacu, a belgyógyász szakorvosa és táplálkozási szakember - dietetikus szerint a személyre szabott étrend gyakran egyeztetés a beteg és az orvos között, és nem az, hogy ennek a kifejezésnek valójában mit kell jelentenie. "Nagyon divatos volt a személyre szabott étrend megvitatása. Úgy gondolom, hogy ezt nem lehet egyetlen találkozón megtenni, hanem csak tapogatózással, ellenőrzéssel, ajánlások megfogalmazásával, tesztelésével, ismételt ajánlások készítésével és tesztelésével. Tehát egy próbával végezzük, amely csak egy bizonyos ideig, elég hosszú ideig zajlik, és nem az első munkamenettől kezdve, és a férfinak azt mondják, hogy egy bizonyos étrend megfelel neki. Amit eddig személyre szabott étrendnek hívtak, az egyfajta póker volt a kliens és a dietetikus között, abban az értelemben, hogy az ügyfél bemutatta magát a neki tetsző ételek sorával, a dietetikus az általa ajánlott ételek sorozatával érkezett, és közös megegyezésre jutott. Vagy ez számomra nem tűnik tudományosnak, tárgyalás vagy póker. A tudomány az lenne, ha feltárná, mi felel meg az ügyfélnek. Ha igazolnánk a személyre szabott étrend fogalmát, genetikai vizsgálatot kell végezni "- magyarázza Liviu Deacu kolozsvári orvos.
A megfelelő táplálkozás megváltoztatja a szempilla olvasását
Másrészt a kolozsvári szakember szerint a genetikai tesztek nem annyira relevánsak, mert az ételek képesek módosítani a szempillák olvasását. „Ezeket az epigenetikai hatásokat megfelelő étrenden keresztül érik el. Például elvégeztem ezt a tesztet, és megállapítottam, hogy jó néhány kedvezőtlen genetikai variánsom van a populáció átlagához viszonyítva. Ha figyelembe venném a teszt eredményét, akkor most elhízottnak kell lennem, cukorbetegnek kell lennem, nincs energiám sportolni és öregnek lennem. Idén azonban 50 éves vagyok, egészségi állapotom és fizikai megjelenésem nem felel meg az életkornak. Ez élő bizonyíték arra, hogy az életmód (és ez a kutatásból ismert) befolyásolhatja a hosszú távú szempillaolvasást. Az említett okok miatt még ez a genetikai teszt sem igazolja ezt az őrületet az úgynevezett személyre szabott étrend után "- hangsúlyozza Liviu Deacu.
Ne higgyen azokban a diétákban, amelyek havi 10 kg fogyást ígérnek
Az oldalak tele vannak olyan cikkekkel, amelyek azt ígérik, hogy egy hónap alatt 10 fontot fogyhatunk. Ez teljesen egészségtelen és hosszú távon érint bennünket. „Az ember normális súlycsökkenési aránya nagyon jó teljesítmény esetén 2 és 3,5 között van, maximum havi 4 kilogramm. A havi 6 kilogrammot meghaladó súlycsökkenés hosszú távon nem lehet egészséges. Magasabb, havi 6-7 kilogrammos súlycsökkenési arány csak az első két hétben érhető el, ami nagy mennyiségű vizet bocsát ki a szervezetből "- mondja az orvos.
Miért hízik el több ember diéta után
Sokan teszteltük a saját bőrünkön, vagy vannak olyan barátaink és rokonaink, akik a fogyókúrás étrend után többet híztak, mint a fogyás kezdete előtt. Miért történik ez? „A hibát nem attól a pillanattól kezdve követik el, hogy elérte az ideális súlyt, de leggyakrabban a helytelenül vezetett súlycsökkentési folyamat során követik el, amelyben túl sok izomtömeget vesztett (legfeljebb 10% van Általános szabály, hogy 10 és 25% között elfogadható, de ezen a százalékon túl nagyon rossz, és nagymértékben növeli az újhízlalás kockázatát). Csak akkor, ha elérte az ideális súlyt, válik táplálkozási szempontból stabilá, és itt lép életbe a táplálkozási stabilitás fogalma, amely annál nagyobb, minél közelebb van az ideális súlyhoz. Minden túlsúly instabilitást hoz. Minél nagyobb a súly, annál labilisabb vagy. Ezért, ha helyesen fogyott, anélkül, hogy a két hibát (túlzott izomtömeg-veszteség és csak részleges fogyás) követte volna el, a végén ideális táplálkozási állapota van, amely stabil. És ami még mindig napi 30 perc sportot és egészséges táplálkozást jelent "- mondja Liviu Deacu.
A táplálkozási sport, az irigylésre méltó test kulcsa
A táplálkozás és a sport a rendelésre készített tudományos étrendben együtt jár. A kolozsvári Liviu Deacu táplálkozási sportokat ajánl ügyfeleinek. „A táplálkozási sport az a kifejezés, amelyet használok, mert hiányzik, még nincs kijelölve. Van az atléta táplálkozása, ami azt jelenti, hogy táplálkozását használja a sportteljesítmény növelésére szolgáló eszközként. A táplálkozási sport fordítva van: a sportot a táplálkozás javulásának eszközeként kell használni. Ha jól meghatároztuk a célt, a táplálkozási sport magában foglalja a fizikai aktivitásba való beavatkozást oly módon, hogy pozitívan befolyásolja a test összetételét, a zsírfelesleg csökkentése és az izomtömeg elősegítése szempontjából. . Nagy figyelmet fordítunk a zsírtömeg csökkentésére "- mondja a kolozsvári szakember.
Miért nem fogyunk, amikor sportolunk?
Vannak esetek, amikor a fogyni vágyók sportolnak, de az eredmények nem látszanak. "Két üzemanyagot elégethetünk, és nem csak egyet. Égethetünk szénhidrátokat, mondjuk glükózt, és zsírokat is. Mindig mindkettőből égünk, de más arányban. Ha megközelítjük azt a szélsőséget, ahol zsírégetünk, és nem égetünk sok glükózt, akkor zsírvesztést veszítünk, vagyis pontosan azt kapjuk, amit szeretnénk, és mivel nem csökkenti a szervezet glükózszintjét, nem csökkenti a vércukorszintet és nem éhes lesz. Ha glükózt és nem zsírt égetünk el, akkor először nem veszítünk semmit a tárolásból, és nincs valódi fogyás, és az elveszett égetett glükóz elkerülhetetlen éhséghez vezet, amely visszahozza a kalóriákat. Ezután optimalizálnunk kell azokat a gyakorlatokat, amelyek a lehető legnagyobb mértékben növelik a zsír, mint elégetett üzemanyag százalékos arányát, és hogy a lehető legkevesebb legyen a szénhidrátok aránya "- magyarázza Deacu.
A kolozsvári orvos hozzáteszi, hogy az a tényező, amely meghatározza az arányokat a két üzemanyag között, és amikor a sportot gyakorolja, az az erőfeszítés intenzitása, amelyet elképzelhetünk a nullától kezdve egy skálán, amikor leülünk a székre és maximum akkor, amikor a busz után szaladunk, hogy elkapjuk.
Képzett emberek vs. emberek képzés nélkül
„Tegyük fel, hogy a kardiosport példaként mondjuk van egy elég jól képzett emberünk, aki legalább óránként két óránként gyakorol sportot, futás formájában kardióedzést végez a maximális zsírégetés érdekében. Csak ezt nevezheted kocogásnak. Ha az ember nagyon képzetlen, akkor az a könnyű kocogás gyorsabb séta lesz "- húzza alá Liviu Deacu.
A vegetáriánusok hogyan találják meg a kiegyensúlyozott étrendet
A kolozsvári szakember a vegetáriánus ételek híve. Az egészséges táplálkozást vegetáriánusnak, vagy legalábbis minél vegetáriánusabbnak tartja. Az egészséges vegetáriánus étrendhez azonban néhány szabályt be kell tartani. "Az étrendnek teljesnek kell lennie, teljes zöldségből kell állnia, azaz nem kell feldolgoznia, és emellett biztosítanunk kell az egyensúlyt az összes vegetáriánus ételcsoport között, amelyek száma hat: gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, szárított hüvelyesek (bab, borsó, szárított bab, lencse, csicseriborsó, szójabab), olajos magvak és zöldek. Naponta több adag gabonafélét, gyümölcsöt és zöldséget vehet igénybe, és naponta egy adag hüvelyesek, olajos magvak és zöldek elegendőek. Jó minél több ételt társítani ugyanahhoz az étkezéshez vagy végső soron, legalábbis hosszú távú rotációval. A táplálkozási szakemberek a tápanyagok hálózatában lépnek kapcsolatba, amelyben a pozitív hatások felerősödnek "- összegzi Liviu Deacu.