Egy olasz falu lakói, akik KIHÍVJÁK a halált, felfedik titkukat
Amerikai kutatók, akik több, 100 év feletti, idős embert vizsgáltak egy dél-olaszországi Salerno közelében fekvő régióban, azt találták, hogy más emberektől eltérően testük szinte egész testéből hiányzik. bizonyos vérjelző - írja az AFP.
A 2016. szeptember eleji statisztikák szerint az Acciaroli olasz falu 700 lakosa közül 81 éves, legalább 100 éves. A falu felkeltette az amerikai kutatók kíváncsiságát, akik több hónapot töltöttek Cilentóban, a tenger között. és a hegy, amely Salerno déli részén található, Campaniában, hogy felfedezze ennek a hosszú élettartamnak a titkát.
A kaliforniai San Diego Egyetem kutatói a római La Sapienza Egyetem kollégáinak segítségével tavasszal érkeztek, hogy tanulmányozzák a halál dacának rejtélyét. Most közzétették a kutatás eredményeit.
Az a tény, hogy e terület 100 éves korának többsége soha nem szenvedett szív- vagy kognitív betegségekben, például az Alzheimer-kórban, azzal magyarázható, hogy egy bizonyos biomarker váratlanul kevéssé van jelen a testében. Ez adrenomedulin nevű értágító, állítják amerikai és olasz kutatók egy sajtóközleményben.
Ez a vérjelző "sokkal kevésbé van jelen a vizsgálati alanyokban, és úgy tűnik, hogy ez védőfaktorként működik, elősegítve a mikrokeringés (kapilláris vérkeringés) optimális fejlődését" - áll a közleményben.
A tanulmány azt is feltárta, hogy "metabolitok (kis molekulák - a szerk.) Vannak testükben, amelyek pozitívan befolyásolhatják a 100 éves és annál idősebb cilentói emberek élettartamát és jólétét" - mutatja a tanulmány hanem annak meghatározására, hogy mely molekulákról van szó.
A tudósok úgy döntöttek, hogy meghosszabbítják ezt a kísérleti tanulmányt, és továbbfejlesztik kutatásukat, többek között adománygyűjtő kampány révén.
A kiterjedt vérvizsgálatok (DNS, anyagcsere) mellett a kutatók szív- és neurológiai ellenőrzéseket végeztek - mondta Alan S. Maisel, a San Diego-i kardiovaszkuláris orvoslás professzora az AFP-nek.
A kutatók figyelembe vették az étkezési szokásokat - az olívaolajon, zöldségeken és friss termékeken alapuló híres mediterrán étrendet -, de a genetikát is.
Ezeknek az embereknek lehet egy olyan génjük, amely kihasználja bizonyos, naponta fogyasztott termékek előnyeit, "például a rozmaring, amely javítja az agy kapacitását" - mondta Mazel professzor.
A cilentói idősek napi fizikai tevékenységeket is folytatnak, például horgásznak, meredek lejtőn járnak a faluban vagy egyszerűen csak a kertet gondozzák, ami a tudósok másik fontos ösvénye.
mediterrán diéta
A mediterrán étrend nemrégiben bekerült az UNESCO világörökségi listájába, mint egyetemes kincs, amely az emberi egészség szempontjából releváns. De régóta a bolygó egyik legegészségesebb étrendjeként ismerik el. Ennek "alágaként" az athonita szerzetesek étrendjét messze elsőként tartják számon a diéták top sui generis-ében, amelyek képesek félretenni a betegségeket (a Szent Hegyben a rák előfordulása kevesebb, mint 1%, és az emésztőrendszeri daganatok szinte nincsenek, a statisztikák szerint).
Több száz éves, de egyben a legegészségesebb a világon!
Az első tanulmányokra a második világháború után került sor. Amerikai kutatók meglepő módon azt tapasztalták, hogy a szívbetegség ritkaság Krétán, annak ellenére, hogy a háború okozta szegénységet. Úgy tűnik, a krétai emberek egészségének titka az aktív életmód és a zöldségekben, gyümölcsökben és olívaolajban gazdag étrend.
A krétai rezsim változatai a Földközi-tengert körülvevő országok konyháiban találhatók. A mediterrán étrend nagyban függ a gyümölcsök, a friss zöldségek és az összetett szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű kenyér, a gabonafélék és a hüvelyesek fogyasztásától. Az ilyen étrend megakadályozza a szívbetegségeket és az elhízást - állítják a táplálkozási szakemberek.
Mellette egy piramis, amely megmutatja az ételek kategóriáit és az elfogyasztás gyakoriságát.
A diéta elve a következő:
Havonta, ajánlott:
- vörös hús (marhahús, sertés, vad, bárány)
Heti:
- édességek;
- tojás;
- csirke hús;
- vége.
Minden nap fogyasztanunk kell:
- 6 pohár víz;
- 1-2 pohár vörösbor - erjesztett tejtermék;
- olivaolaj;
- gyümölcsök és zöldségek;
- teljes kiőrlésű liszten alapuló termékek;
- krumpli.
Az étrendet napi sportprogrammal kell kiegészíteni.
A piramis alapját képező ételek elengedhetetlenek a test normális működéséhez.
mediterrán diéta
A mediterrán étrend több, mint egy fogyókúrás étrend, amelyről lemond, ha elérte a kívánt súlyt. Ez egy egészséges életmód, amelyet egész életen át vallásként kell alkalmazni. Évtizedekkel ezelőtt ez sok ember természetes életmódja volt a Földközi-tenger medencéjén, különösen Spanyolországban, Olaszországban és Görögországban.
A mediterrán étrend modern táplálkozási ajánlásokat tartalmaz, amelyeket a Földközi-tenger körüli lakosság hagyományos étkezési szokásai ihlettek. A mediterrán étrend legismertebb változatát az 1990-es évek környékén vezette be Dr. Walter Willett, a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolája, Krétán, Görögország többi részén és délen található tipikus étkezési szokásokon alapuló tanulmányok nyomán. Olaszország az 1960-as évek eleje óta.
Tanulmányok szerint az étrend-specifikus étkezési szokásokkal rendelkező embereknél nőtt a várható élettartam és alacsonyabb a megbetegedések aránya a szívbetegségek miatt.
Az eredeti mediterrán étrend jellemzői:
- Az extra szűz olívaolaj magas fogyasztása;
- Finomítatlan szénhidrátok használata a lerakódott fizikai aktivitással közvetlenül arányos adagokban;
- Nagy zöldség-, gyümölcs- és zöldségfogyasztás;
- Heti három vagy négy tojás;
- Hal fogyasztása hetente háromszor, különösen zsíros halak, óceáni, omega 3 zsírsavakban gazdag;
- tej és tejtermékek, sajt és joghurt fogyasztása (az étrend eredeti sajtja a friss kecskesajt volt);
- Snackként dió (dió, mogyoró, mandula és egyebek), mert gazdag omega 3 zsírsavakban, szelénben, vitaminokban (különösen az E-vitaminban és a folsavban);
- napi egy pohár bor, lehetőleg vörösbor főétkezéseknél, vagy fehérbor vagy sör;
- Mérsékelt hús- és telített zsírfogyasztás; vigyázzon a vajban, a zsírzsírban, a margarinban, a pálmaolajban és még sok másban a telített zsírokra (az úgynevezett "rossz koleszterinszintet növelő zsírokra"):!
A mediterrán étrend elsősorban egészségügyi előnyeiről ismert, ezért ha fogyni szeretne, akkor kevesebb kalóriát tartalmazó ételeket válasszon, vagy fordítva, ha néhány kilót szeretne meghízni.
Ajánlott ételek a mediterrán étrendben
A mediterrán étrend hagyományosan zöldségeket, gyümölcsöket, tésztákat és rizst tartalmaz. Például a görögök nagyon kevés vörös húst esznek, és átlagosan napi kilenc adag antioxidánsban gazdag zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak. Így a mediterrán étrend alacsony "rossz" koleszterinszintet (LDL - koleszterin) társított.
gyümölcsök: alma, körte, narancs, mandarin, szőlő, őszibarack, sárgabarack, eper, málna, dinnye és mások; korlátozza a banán és a szőlő fogyasztását;
zöldségek: fehérrépa, sárgarépa, saláta, brokkoli, spenót, káposzta, kaliforniai paprika, cukkini, padlizsán, hagyma, paradicsom, burgonya;
Gabonafélék (teljes kiőrlésű): kenyér, tészta, rizs, zab, kukorica;
A dió az egészséges mediterrán étrend másik része. A dióban, a mogyoróban és a mandulában magas a zsírtartalom, de ami még fontosabb, kevés a telített zsír. Kalóriatartalmuk is magas, ezért nem szabad őket nagy mennyiségben, azaz napi egy kéznél többet fogyasztani. Tápanyagainak megőrzése érdekében nem szabad sültként vagy túl sósan fogyasztani.
A mediterrán térségben a szemeket általában teljes kiőrlésű formában fogyasztják, a kenyér fontos része az étrendnek, de nagyon fontos, hogy teljes kiőrlésű kenyér és telített zsírokat tartalmazó margarin vagy vaj nélkül fogyasztják;
Az egészséges zsírok a mediterrán étrendben az extra szűz olívaolaj (mint elsődleges zsírforrás), a repceolaj, a diófélék és az omega 3 savakban gazdag zsíros halak. Az ajánlott halak a pisztráng, a tonhal, a hering, a makréla és a lazac.
hús - fehér húst és halhúst hetente 1-3 alkalommal fogyasztanak; kerülje a húskonzerveket;
Mézet használnak cukor helyett, de korlátozott mennyiségben, a só helyett pedig a fűszereket és a gyógynövényeket (bazsalikom, oregánó, zöld fokhagyma stb.) Részesítik előnyben.
A bor - bár egyes tanulmányok szerint az alkohol - akár kis mennyiségben - egészségre gyakorolt hatása már régóta vita tárgyát képezi, napi egy pohár vörösbor elfogyasztása (nem több!) a szívbetegségek kockázatának csökkenésével járt. A vörösbor aszpirinszerű hatású, antioxidánsokat tartalmaz és csökkenti a vér alvadékképző képességét. Az egyetlen feltétel: mérsékelten fogyasztható - nőknél napi 150 ml, férfiaknál 65 éves korig legfeljebb 300 ml.
A vörösbor egyeseknél kiválthatja a migrént, ezért kerülni kell azt akkor is, ha szív- vagy májbetegségben szenved, vagy alkoholizmusa van a személyes vagy a család történetében. Forduljon orvoshoz, és a bor egészséges alternatívájaként igyon fekete szőlőlevet.
Ezen felül különféle, a mediterrán konyhára jellemző ételeket készíthet, és ami a legfontosabb, a mérsékelt fizikai aktivitás, minden nap legalább 30 perc (séta, kerékpározás, kocogás, görkorcsolyázás stb.) Elengedhetetlen az étrend előnyeinek maximalizálása érdekében.
Menü a mediterrán étrendhez
Reggeli:
- friss gyümölcs: ananász, eper, narancs, alma, körte, grapefruit (kerülje a banánt és a szőlőt)
és
- zabpehely vagy más teljes kiőrlésű gabona, sovány tej (cukor nélkül). Vigyázzon a cukrot és egyéb adalékanyagokat, például szárított gyümölcsöt tartalmazó kereskedelmi gabonapelyhekkel, amelyeket kerülni kell; a gabonafélékbe tehet egy kis diómagot;
vagy
- egy szelet teljes kiőrlésű kenyér és két főtt vagy sült tojás kevés olívaolajban;
Falatozás (csak ha éhes vagy) - nyers sárgarépa vagy 1-2 alma;
Ebéd:
- főtt zöldségek (a sárgarépa, a répa és a felesleges burgonya kivételével), különféle fűszerekkel;
és
- grillezett csirkemell vagy grillezett pulykamell, vagy nagyon kevés olívaolajban sütve;
vagy
- párolt vagy grillezett hal zöld salátával, amelybe kevés olívaolajat adunk;
Vacsora:
- egy pohár joghurt vagy sovány tej;
- egy adag gyümölcs.
A mediterrán étrend egészségügyi előnyei
A mediterrán étrend a legjobb módszer számos betegség (tüdő, asztma, sokféle allergia, Alzheimer-kór, Parkinson-kór, csontritkulás), magas vérnyomás, stroke és stroke, miokardiális infarktus, valamint a koleszterin- és inzulinszint egyensúlyhiányának megelőzésére. Megállapították azt is, hogy azok között az emberek között, akik a mediterrán étrendet életmódként fogadták el, a rák több típusának (különösen az emlőrák és a vastagbélrák) előfordulása alacsonyabb. Végül, de nem utolsósorban a mediterrán étrend növeli a várható élettartamot és javítja az életminőséget.