Egy perc egészség A szív-egészséges Földközi-tenger - WELT
A gyümölcsök, zöldségek, halak a szív számára előnyös ételek közé tartoztak. És az alkohol.
Étel? Ez nem alkohol, hanem drog, de a kutatók belefoglalták. A "mediterrán étrend" szerves részeként, amely nem diéta, hanem étkezési mód, és csak azzal függ össze, amit a Földközi-tenger körül ténylegesen fogyasztanak.
Zavarosnak tűnik? Ez egy táplálkozási vizsgálat. Azonban olyan, amelyet érdemes alaposabban megvizsgálni. És kibontani.
A kutatók azt vizsgálták, hogy a szívbetegek étrendje hogyan befolyásolja az egészségüket. Ez egy megfigyelési tanulmány, amely 39 országban 15 500 ember bevonásával készült. Ezeknek az embereknek vagy volt egy szívrohama, vagy valamilyen más szív- és érrendszeri betegség. De a vizsgálat elején jól voltak. Medián életkoruk 67 év volt.
A táplálkozási tanulmányok szinte mindig felméréseken alapulnak. De tudod, mit ettél és ittál tegnap? Nem csak reggelire, ebédre és vacsorára, köztük is. A kutatók megkönnyítették a kérdést, és megkérdezték a szívbetegeket, hogy mi lenne a "tipikus hét". Milyen gyakran volt teljes kiőrlésű vagy nem teljes kiőrlésű hús, zöldség, kenyér vagy tészta? Milyen gyakran ettek az emberek édes harapnivalókat? A pontos mennyiségek nem számítottak. Tálalás volt az, amit minden résztvevő tálalásnak gondolt.
A dolgok további egyszerűsítése érdekében a kutatók két étrendhez rendelték az ételeket, amelyeket „mediterrán étrendnek” és „nyugati étrendnek” neveztek. A mediterrán kategóriába beletartozott minden, amit általában „egészségesnek” értenek, beleértve a tofut és a teljes kiőrlésű kenyeret. Mindkettőt keresheti Spanyolországban vagy Olaszországban. A hús a „nyugatra” került, csakúgy, mint a fehér kenyér, sült ételek és édességek. A közepesen ittas alkoholt ismét „mediterránnak” tekintették. A mérsékelt azt jelentette: nőknél hetente legfeljebb hét ital, férfiaknál 14 ital.
Érdekes köztes eredmény volt az étrend földrajza, amely a vizsgálatban résztvevők által szolgáltatott információkból származott. Az ázsiai és észak-európai emberek gyakrabban követték a „mediterrán” étrendet, mint például a spanyolok vagy a görögök. Sok kelet-európaiak és latin-amerikaiak ettek "nyugatot".
Csaknem négy évvel a felmérés után 623 beteg halt meg szívbetegségében, 698-an újabb szívrohamot szenvedtek és 267-en élték túl agyvérzést. A kutatók statisztikai összefüggéseket kerestek az étrenddel. Megállapították, hogy az egészséges mediterrán kategóriába tartozó ételek minden egyes adagja csökkentette a kockázatot. Különösen a gyümölcs, a zöldség és a hal, a tofu vagy szójatermékek, a tejtermékek és az alkohol mérsékelt mennyiségben - statisztikailag szólva - kedvezően hatottak. De a „nyugati” ételek nem növelték az új szívroham vagy stroke kockázatát.
Ralph Stewart, az új-zélandi Aucklandi Egyetem Kórházának kardiológusa vezette a vizsgálatot. Stewart azt mondja: "Az eredmények azt sugallják, hogy ösztönözni kell a szívbetegeket egészséges ételek fogyasztására, ahelyett, hogy visszatartanánk őket az egészségtelen ételektől."
Mivel szinte senki sem eszik és eszik egész nap, az egyik dolog egyébként a másikat követi. Ha halat vagy zöldséges ételt választasz ebédre, aligha lesz képes sült krumplival ellátott steak készítésére. De talán egy desszert. Megtarthatod egyszerűséggel - mondja Ralph Stewart. Több egészséges étel, kevésbé egészségtelen, kevesebb a szív kockázata.