Egy új nemzetközi tanulmány javasolja a szív-egészséges táplálkozásból származó hús- és tejtermékek újragondolását
Mi valójában a szív egészséges táplálkozása, sokszor eltér attól, amit sokan gondolnak - mondja Prof. Dr. Salim Yusuf (McMaster Egyetem, Hamilton, Kanada) az Európai Kardiológiai Kongresszuson a PURE tanulmány bemutatóján, amelyet egyidejűleg publikálnak a The Lancet-ben: „Eredményeink például azt mutatják, hogy a tejtermékek és a hús egészségesek a szívben, és hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz. Ez eltér a hagyományos étrendi ajánlásoktól. "
Yusuf professzor szerint azonban csak a nem feldolgozott hús része a szív egészséges étrendjének. Ezenkívül korlátozni kell az elfogyasztott finomított szénhidrátok mennyiségét. A finomított szénhidrátokat ipari módon dolgozták fel, többnyire eltávolítva a rosttartalmat. Ily módon a teljes kiőrlésű lisztből fehér liszt, a cukornádból vagy a cukorrépából háztartási cukor válik.
Ezek öt tanulmány átfogó elemzésének eredményei, több mint 218 000 résztvevővel, öt kontinens több mint 50 országából. Yusuf professzor szerint ezek az eredmények a világ különböző részeiről érkező emberekre vonatkoznak, és globálisan érvényesek. A PURE tanulmány célja a modern és nemzetközi étrend olyan összetevőinek azonosítása, amelyek elősegítik a szív egészségét és hosszú élettartamát. Lényeg: A gyümölcsöt, zöldséget, diót, halat, tejtermékeket és húst hangsúlyozó étrendben szenvedőknél a legalacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának vagy meghalásának a kockázata.
Prof. Landmesser: Nincs engedély a túlzott húsfogyasztásra - a sok zsíros sajt nem ideális
"Kardiológiai szempontból ezeket az eredményeket nem a túlzott húsfogyasztás engedélyeként kell értelmezni - a túlzott hús- és kolbásztermékeket egyébként kifejezetten nem ajánljuk -, hanem a kiegyensúlyozott étrendre való hivatkozásként" - kommentálja Prof. Dr. Ulf Landmesser (Charité, Berlin) ezeket az eredményeket. „Ebben a nemzetközi tanulmányban figyelembe kell venni az étrend és az élelmiszerek elérhetőségének regionális különbségeit is. Szívsebészeti szempontból a húsfogyasztás általában túl magas a tehetős országokban; a Yusuf professzor tanulmányában megnevezett szívegészséges étrend összetevőinek nagyobb hányadát kell megcélozni: gyümölcs, zöldség, dió, hal és tejtermékek, a zsírszázalék nem lehet túl magas az utóbbi számára. A túl sok zsíros sajt például nem ideális. "
Mindenesetre az eredményeket nem szabad túlértelmezni, mondja Prof. Landmesser: „Ez egy megfigyelési tanulmány. Ezek kevésbé informatívak, mint az intervenciós vizsgálatok, amelyek során egy bizonyos beavatkozás - például táplálkozási beavatkozás - hatékonyságát vizsgálják és összehasonlítják például egy kontrollcsoporttal, anélkül, hogy ez a beavatkozás lenne. "
Kiváló minőségű étrend - kardiovaszkuláris események és halálozás alacsony aránya
Speciális táplálkozási minőségi pontszámot dolgozott ki Yusuf professzor és csapata a tanulmány számára, és összesen öt nemzetközi tanulmány résztvevőit öt csoportra osztották, az étrend minőségétől függően. Végül összehasonlítottuk az egyes csoportok szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának vagy halálának kockázatát. Az ételminőség, a szív- és érrendszeri betegségek és a halál összefüggését kezdetben a PURE vizsgálatban 138 527, 35 és 70 év közötti, szív- és érrendszeri betegség nélküli emberben vizsgálták. Az eredményeket ezután 31 546 szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegnél vizsgálták az ONTARGET és a TRANSCEND vizsgálatokból, 27 098 beteg szenvedett első szívrohammal az INTERHEART vizsgálatból, és 20 834 beteg szenvedett első stroke-ban az INTERSTROKE vizsgálatból.
Átlagosan 9,1 éves megfigyelési idő után 6821 haláleset és 5466 kardiovaszkuláris esemény következett be, például szív- és érrendszeri megbetegedések, nem halálos kimenetelű szívrohamok, stroke és szívelégtelenség következtében. Következtetés: A legmagasabb színvonalú étrendhez a legalacsonyabb kardiovaszkuláris események, a kardiovaszkuláris betegségek okozta halál és a nem kardiovaszkuláris halálozás társult. A többi tanulmány összehasonlítható eredményeket mutatott.
"A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére vonatkozó jó minőségű étrend ajánlásai gyakran évtizedekkel ezelőtt magas jövedelmű országokban készült tanulmányokon alapulnak" - mondja Prof. Yusuf. Kevés információ volt arról, hogy mit esznek manapság az emberek a világ minden tájáról, és hogy ez hogyan befolyásolja a szív egészségét.
Dagad:
Sajtótájékoztató - forró vonal - késői törésű klinikai vizsgálatok 4., augusztus 28., kedd, 8:00
Forró vonal 4. ülés, augusztus 28., kedd, 11:15 és 12:45 között a müncheni előadóteremben
Találkozz a trialistával - PURE, augusztus 28., kedd, 14:00 és 14:25 között, ESC TV színpad az ESC Plazában.