Egyáltalán fedezheti-e a nyers étel a fehérje szükségletünket ›A nyers étel 1x1
- Húsra van szükséged ahhoz, hogy elegendő fehérjét kapj!
Ez egyike azoknak a mondatoknak, amelyeket folyamatosan hallok, amikor valakivel beszélek a nyers étel étrendjéről. A médiában többször elmondták nekünk, hogy rendkívül óvatosnak kell lennünk, ha elegendő fehérjét fogyasztunk. Ellenkező esetben súlyos betegségek fenyegetnek, és lassú és gyötrelmes halált halunk meg. Oké, kicsit túlzok. De mégis itt az ideje, hogy egy kis világosságot hozzunk a félismeretek és a pletykák tengerébe.
Anyatej
Az egyetlen táplálék, amelyet egy újszülött kap, az az anyatej. Ebből körülbelül 150 ml-t iszik testtömeg-kilogrammonként naponta. A 4 kg súlyú baba körülbelül 600 ml. Ha most beleszámítja az egyenletbe a tej fehérjetartalmát (1,2–1,5%), akkor napi 2 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm. Ez elsőre nem tűnik soknak, de nagyon óriási, elvégre ez az összeg lehetővé teszi, hogy az apró kicsi legyen Dupla súly 6 hónapon belül!
Ha most megnézi, hogy egy átlagos német ember mennyi fehérjét eszik, akkor gyorsan látni fogja, hogy valami nagyon rosszul megy. Az átlag német naponta körülbelül 110 g fehérjét fogyaszt. 75 kg-os élősúlyra átszámítva (férfiak: 82,4 kg, nők 67,5 kg) ez napi 1,5 gramm testtömeg-kilogrammonkénti fehérjebevitelt eredményez. Megdöbbentően, nagyon közel a csecsemő fehérjefogyasztásához (2 g/kg súly). Nincs elfogadható oka annak, hogy egy felnőttnek majdnem annyi fehérjét kellene ennie, mint egy újszülöttnek. Ha megnézem, hogyan esznek egyesek, akkor nem zárom ki, hogy ők is megduplázzák a súlyukat 6 hónap alatt.;)
Eredményeképpen túlzott fehérjebevitel megnövekedett a kockázata a Szívroham szenvedni és reuma és csontritkulás megbetegedni.
Mennyi fehérjére van szükségünk?
A Német Táplálkozási Társaság. (DGE) napi fehérje mennyiséget javasol 0,8 g/ttkg. 75 kg-os átlagos németünknél ez napi 60 g. Ismét összehasonlításképpen: a valóságban napi 110 g körüli mennyiséget fogyaszt - majdnem kétszer annyit, mint amennyire szüksége van! Most lassan közelebb kerülünk a dologhoz. Végül a felnőtt embernél a növekedési folyamat befejeződött. Sokkal kevesebb fehérjére van szükség a fenntartó anyagcseréhez, mint a még növekvő babák számára.
Ha az elfogyasztott fehérje növényi természetű és nyersen fogyasztjuk, akkor még kisebb mennyiség ajánlott. Ez azért van, mert növényi, fűtetlen fehérje a testtől sokkal könnyebb és hatékonyabban lehet feldolgozni. Ezt mutatják Russell Henry Chittenden amerikai biokémikus tanulmányai is, aki az 1920-as években diákokkal, sportolókkal és katonákkal végzett kísérleteket. Drasztikusan csökkentett napi 40-50 g fehérjebevitelt írt elő. (Összehasonlításképpen: az ajánlás akkor 125 - 145 g volt.) Ennek eredményeként óriási eredményeket ért el tesztalanyaival fizikai erő és állóképesség és szellemi frissesség határozottan. Chittenden maga is osteoarthritisben és krónikus fejfájásban szenvedett. Mindkettő egy idő után eltűnt csökkent fehérjebevitel mellett. Idős korában még mindig csúcsformában volt: naponta sok kilométert evezett.
Személy szerint nagy rajongója vagyok az adatoknak és a tényeknek, ezért rendszeresen ellenőrzöm részletesen az étrendemet. Amikor a nyers étel-étrenddel kezdtem, az országban továbbra is szilárdan megerősödött az a vélemény, hogy nagy mennyiségben kell fehérjére van szüksége. Szóval hatalmas mennyiségű diót és magot ettem - mindkettő valódi fehérje bomba. Teltnek és dagadtnak éreztem magam, de úgy gondoltam, hogy ezt át kell élnem.
Csak idővel jöttem rá, hogy a kevesebb több, ha a fehérjéről van szó. Ezért egyre tovább csökkentem a napi fehérje mennyiséget, máig eljutottam ahhoz a ponthoz, hogy csak körülbelül 50-60 g-ot fogyasztok naponta. Ez csak azokra a napokra vonatkozik, amikor én intenzív sport vezetni (általában hetente négyszer), mert akkor csinálok egyet fokozott fehérjeszükséglet van. A hátralévő napokban csak 35 - 45 g fehérje van, amelyet csak nyers, növényi eredetű étel formájában fogyasztok. Ennek eredményeként kb. 0,6 g fehérje/testtömeg-kilogramm.
Ahhoz az időhöz képest, amikor valóban tele voltam fehérjével, sokkal jobban érzem magam, és a sportteljesítményem magasabb.
De miért boldogulhatok ezzel a kis összeggel?
A válasz meghökkent! 1947-ben a kutatók egy őslakos népet vizsgáltak Új-Guinea-ban. Az ott élők csak körülbelül 9 - 24 g fehérjét fogyasztanak naponta. Ez a telep a mai hivatalosan előírt minimális fehérje alapján mérve nem maradhat fenn ilyen mennyiséggel. A székletükkel még az étellel bevitt fehérje mennyiségének többszörösét is kiválasztották! Ez nem lehetséges! Már régen kihaltak volna róluk! De minden elvárással ellentétben ezek az emberek egészségesek voltak, rendkívül izmosak és szokatlanul produktívak voltak. Titkod:
Egyszerűen csak saját fehérjét állítanak elő!
Ez sikerül. Igen! Sok billió egészséget elősegítő anyag van a belekben baktériumok. Ezek rostból képesek kiváló minőségű fehérjét előállítani. Ehhez azonban nitrogénre van szükségük, amely nem található meg az élelmi rostokban. A probléma megoldása ugyanolyan elképesztő, mint egyszerű: ha eszünk, minden falatnál levegőt nyelünk, ami viszont 78% nitrogénből áll. Összesen napi 1-2 liter nitrogéngázt nyelünk le. Ez bejut a belekbe, és lehetővé teszi a bélbaktériumok számára, hogy fehérjét termeljenek rostból.
A gondolat, hogy mindenkinek megvan a sajátja Fehérjetermelő hely a belekben egyenesen fantasztikus! Az egyetlen dolog, amire szükségünk van, az a rost. Ezek, és ez az, ahol a nyers étel étrend teljes körrel jár gyümölcsökben, zöldségekben és hüvelyesekben tartalmaz. És nem húsban, tejben, tojásban és minden más állati termékben. Ha jobban érdekel a fehérjetermelés témája, elmondhatom Dr. Ajánlja Joachim Mother "Grün Essen" című könyvét.
A zöld turmix - igazi szálas bomba
Sehol nincs olyan nagy mennyiségű rost, mint a zöldségzöldben (Saláták, gyógynövények, káposzta, vadon termő gyógynövények). De a cellulóz, a zöld növények fő alkotóeleme, olyan rugalmas sejtstruktúrával rendelkezik, hogy rágással nehéz kitörni. A megoldás: Tegye a turmixgépbe, adjon hozzá gyümölcsöt, és kész a zöld turmix. Őrülten finom és teljesen egészséges!
Naponta körülbelül 2 liter zöldaranyot iszom, ami azt jelenti, hogy hatalmas mennyiségű rostot fogyasztok, amelyből aztán kiváló minőségű fehérje épül a belekben. A zöld turmixokról a "Zöld turmixok - az élet elixírje" cikkben tájékozódhat .
A lényeg lényeg röviden:
- A vegán nyers étel fedezi a fehérje szükségletet. Ne aggódj túl sokat emiatt.
- Egyél magas rostbevitelt (növényi zöldek, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek).
- Próbálja ki a zöld turmixokat! Ők a legjobb rostforrás.
És most rajtad a sor: mi a véleményed a fehérje kérdésről? Tapasztalatot szerzett már a zöld turmixokkal kapcsolatban? Ezután hagyjon megjegyzést, és meséljen róla!
Hasznát vette ez a cikk? Akkor nagyon jó lenne, ha megoszthatnád a Facebookon, hogy a barátaid is élvezhessék!