Egyedi epres-csokoládés sütemények
| 20 | eper |
| 150 g | SCHOLETTA® cukrászsütemény |
| 2 | EGYSZERŰEN JÓ ÉS BIO® tojás (2 tojássárgája, 1 fehér) |
| 40 g | CHANTOISEAU® vajból |
| 10. | A MES SECRETS® omlós tészta |
| 80 g | a CASALE® mascarpone-ból |
| 30 g | SUCANDISE® cukor |
| 1 | csipet só |
| 4 | 8 cm átmérőjű tészta körök |
| 1 | tekercs rodoid szalag (átlátszó PVC tészta szalag) vagy élelmiszer-film |
1. Készítse elő a habot:
Olvassa fel a csokoládét egy bain marie-ban.
Amikor sima, hagyja kihűlni. Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és tegye a fehérjét két külön tálba: csak egy fehéret fog használni. Hófehérjét felverünk egy csipet sóval. Amikor szilárd, tartsa hűvös. A mascarponét tejszínhabbá verjük, hűtsük.