Egyék a száraz kolbász bőrét igen vagy nem
Vita folyik azok között, akik megeszik a kolbász héját, és azok között, akik eltávolítják a héjat, mielőtt megeszik a szelet száraz kolbászt. Segítünk tisztábban látni.
Különböző módon lehet száraz kolbászt enni, és a bőrevés kérdéséről vitatkoznak az amatőrök és azok, akik nagyon undorítónak tartják.
A száraz kolbászbőr különböző típusai
Az első tudnivaló maga a bőr összetétele, amely gyártónként változik, és amely nagyon gyakran megkülönbözteti az árucikkipar kézműves és hagyományos gyártását.
- Természetes sertéshéjban (megtisztított sertésbél): a bőr illata, állaga és íze miatt fogyasztható.
- Szintetikus változatban (kollagén, erősített cellulóz): jobb kerülni, mert nem hoz semmi érdekeset.
- Műanyag kivitelben: fontos, hogy ne egyen a bőr.
Kerülje az ízesített kolbászok bőrének fogyasztását, amelyek héját provence-i gyógynövények, bors, chili vagy más aromák borítják. A héja inkább a kolbász ízesítésére szolgál, mint ennivalóra.
Fogyasztjuk a bőrt természetes sertéshéjban ?
Attól függ, hogy a gyártó mit tesz a bőrre.