Egyél a városban Mit táplálkozási tanácsadók javasolnak neked enni Fogyókúra, Honlap csúszka, Egészség - 20-tól
Megigézik a menüben bemutatott finomságok, és nem tudja, mit válasszon? A helyes ételekkel foglalkozó három szakértő, Dr. Luana Sahian táplálkozási tanácsadó, Valentin Vasile sporttáplálkozási szakember és Cori Grămescu életmód- és táplálkozási edző választja:
Kilépés a pizzához
Luana: Ideális esetben ebédnél kell lennie, mert a test funkcionalitását tekintve sokkal tónusosabb a nap első részében, az estéhez képest, és nagyobb az esély arra, hogy a pizza könnyebben emészthető legyen. Választhatok két szelet vékony tetejű közepes pizzát és egy salátát sok nyers zöldséggel, kerülöm a sört, még akkor is, ha nagyon jól passzol a pizzához, és egy pohár vörösbort vagy egy limonádét választok sok citrommal. Ha estének kell lennie, akkor össze kell kapcsolnom a vacsorát egy kicsit több gyakorlással - pizza és bowling vagy pizza és tánc egy koncert alatt.
Valentin: Van néhány egészségesebb pizza. Alig néhány napja a LIMITLESS közösség egyik tagja (n.r. - hiper-intenzív edzéskoncepció, amelyet Valentin Vasile tervezett) privát csoportunknak kizárólag zöldségből és sajtból, liszt nélkül főzött pizzát javasolt. Ha továbbra is a klasszikus tetejű pizzát részesítjük előnyben, akkor azt választanám, amely alaposan megválasztotta az összetevőket, hogy a lehető legegészségesebb legyen, például: a tetejét teljes kiőrlésű lisztből főzik és esetleg majonézzel, nem élesztővel fermentálják, és a tölteléket szeretném a lehető legkülönfélébb zöldségekből és esetleg tengeri keverékből készítse.
kínai étel
Cori: A kínai ételek gyakran sok cukrot, nátrium-monoglutamátot és keményítőt tartalmaznak, ezért mindig olyan éttermet választok, ahol biztosan tudom, hogy nem használ monoglutamátot. Tálként marhahúst rendelek a tányérra mártás nélkül, zeller körettel kesudióval vagy savanyított fa fülekkel. Kerülöm a sült rizs- vagy szószos ételeket, amelyek lenyűgöző számú kalóriát tárolnak.
Luana: egy ihletett választás lehet egy hal/garnélarák, lehetőleg grillezett rész. Három evőkanál barna vagy egész vagy vad rizzsel fognak összeilleszteni, amelyet a kínai konyha szerint készítettek, és ugyanannyi finom wok-ban főzött kínai zöldséggel.
Üzleti ebéd
Luana: Emlékszem, hogy az ideális az lenne, ha 400-600 kcal-ba beleférne, és tápláló és kellemes menü lenne egyszerre. Egy sovány/grillezett húst, esetleg marhahúst, főtt vagy grillezett zöldségeket választok, alacsony szénhidráttartalmú, kis mennyiségben - 2 evőkanál - brokkolit/paprikát/padlizsánt/gombát és egy salátát nyers zöldségekből, lehetőleg - zöld levelek keveréke - spenót, sült saláta kitûnõ és más típusú saláták; ha desszertre van szükség, használjon friss gyümölcssalátát vagy szezonális gyümölcsöket, amelyek egyre gyakrabban fordulnak elő az étterem menüjében.
Valentin: Szinte minden étteremben van legalább egy vagy két egészséges ebéd. Valószínűleg könnyű hal- és zöldségféleséget választanék, és megkérném a szakácsot, hogy ne éljen vissza a sóval, ne adjon hozzá cukrot és korlátozza a hozzáadott olaj mennyiségét, különösen, ha ez nem a legjobb minőségű ( pl. hidegen sajtolt olívaolaj).
Étterem helyi specialitásokkal
Cori: Egy román étteremben mindig rendelhetünk egy pulyka pasztrámit, 3 evőkanál rizs pilaf zöldséggel és salátával. Vagy sárgarépa nyárs sárgarépa és borsó mártással, vagy grillezett pisztráng spenóttal és kevés rizzsel. Személy szerint mindig olívabogyóval és savanyúsággal rendelem a nyelvem, de ez személyes preferencia - mert nem tudom, hogyan kell főzni ezt az ételt, bár nagyon szeretem.
Valentin: Ha elmennék egy román étterembe, fogadnék a hagyományos levesre, amelyet nagyon egészséges ételnek tartok. Például a zöldségleves marhahússal elég gyakran szerepel az étrendemben.
Édes vágy
Cori: Először megpróbálom megállapítani, hogy valóban éhes vagyok, szomjas vagy akár édességre vágyom-e. Tehát először valódi ételt eszek, vizet iszom, és ha mégis valami édesre vágynék (gyakran nem, de ez nem mindig ilyen egyszerű), akkor megeszek néhány négyzet étcsokoládét vagy egy teljes kiőrlésű gabonapelyhet, gyümölcszel vagy egy pannacota/kis adag sajttorta, de nincs hozzá szirup. Általában nem megyek ki a barátnőimmel valami édességért, inkább elmegyünk vacsorázni, és igazi kaját fogyasztunk.
Valentin: Az általam leggyakrabban választott édességek, és valójában az egyetlen olyan édesség, amelyre az emberi test be van programozva, jól érett gyümölcsök, szezonálisan romániai és egzotikusak is (mangó, papaya, ananász, kókuszdió). Különböző alkalmakkor azonban olyan édességeket is választok, amelyek nagyon hasonlítanak az ipari édességekhez, de amelyeket egészséges alapanyagokból főznek, például vegán sajttorta tetején magvakkal, dióval és dehidratált gyümölcsökkel, valamint sajttöltelékkel ”kesudióból és bogyókkal díszítve, gránátalma és homoktövis. Egy ilyen tortával meglepődtem az irodai kollégáktól a születésnapomon.
Szerző: Cătălina Ioancea; Fotó: személyes archívum